Rozgniecione fasole

Bita fasola z sosem pomidorowym i czosnkiem – Tradycyjny przepis pełen smaku Bita fasola to przepis, który łączy proste, ale intensywne smaki, przywołujące wspomnienia z dawnych czasów. To danie nie tylko zapewnia komfort i ciepło, ale jest także zdrowym wyborem, bogatym w białko, błonnik i niezbędne składniki odżywcze. Ten przepis na bitą fasolę, podawaną z aromatycznym sosem pomidorowym i czosnkowym, jest idealny zarówno na rodzinną kolację, jak i jako przystawka na uroczystym stole. Czas przygotowania: 30 minut Czas gotowania: 1 godzina Czas całkowity: 1 godzina i 30 minut Liczba porcji: 4-6 Składniki: - 1 kg fasoli (najlepiej białej lub ziarnistej) - 1 główka czosnku - 2 duże cebule - 1 seler (około 200g) - 2 kawałki pasternaku - 1 puszka przecieru pomidorowego (około 200g) - 2 marchewki - Oliwa z oliwek (lub olej słonecznikowy) – do smaku - Sól – do smaku - Pieprz – do smaku - Suszony tymianek – do smaku - Świeża natka pietruszki – do dekoracji Przygotowanie: 1. Przygotowanie fasoli: Zacznij od dokładnego umycia fasoli pod zimną wodą. Zaleca się namoczenie fasoli w zimnej wodzie na noc, aby skrócić czas gotowania i poprawić strawność. Po namoczeniu ponownie przepłucz fasolę. 2. Gotowanie składników: Umieść fasolę w dużym garnku i dodaj świeżą wodę (około 2-3 razy więcej niż fasoli). Dodaj pokrojoną na pół cebulę, pokrojony w kostkę seler, marchewki i całe pasternaki. Gotuj wszystko na średnim ogniu przez około 1 godzinę lub do momentu, gdy fasola stanie się miękka. Nie zapomnij usunąć piany, która tworzy się na powierzchni. 3. Zmiksuj fasolę: Gdy fasola jest ugotowana, odcedź wodę (możesz zachować trochę, aby dostosować konsystencję) i przenieś składniki do miski. Użyj blendera ręcznego lub tłuczka do ziemniaków, aby zmiksować składniki, aż uzyskasz kremową konsystencję. Stopniowo dodawaj oliwę z oliwek, sól, pieprz i kilka zgniecionych ząbków czosnku. Mieszaj dobrze, aby uzyskać gładką i jednolitą teksturę. 4. Przygotowanie sosu pomidorowego: Na osobnej patelni dodaj odrobinę oliwy z oliwek i podsmaż pozostałą cebulę (pokrojoną drobno) oraz kilka ząbków czosnku, aż staną się złote i aromatyczne. Dodaj przecier pomidorowy i dobrze wymieszaj. Dopraw suszonym tymiankiem i solą do smaku. Gotuj sos na małym ogniu przez 10-15 minut, aby smaki się połączyły. 5. Podanie: Wlej bitą fasolę do dużej miski lub na głęboki talerz, a na wierzch dodaj sos pomidorowy i czosnkowy. Posyp świeżo posiekaną natką pietruszki dla dodatkowej świeżości i koloru. Praktyczne wskazówki: - Wybór fasoli: Biała fasola lub ziarnista fasola typu „cieciorka” są najlepsze do tego przepisu, ale możesz eksperymentować z innymi rodzajami, takimi jak fasola czerwona lub czarna. - Smaki: Możesz dodać inne przyprawy, takie jak słodka lub ostra papryka, aby dostosować poziom pikantności. - Wariacje: Zamiast sosu pomidorowego, możesz spróbować wersji z sosem jogurtowym i koperkiem, co stworzy przyjemny kontrast z bitą fasolą. - Podanie: Ten przepis na bitą fasolę doskonale komponuje się z świeżym chlebem lub polentą. Możesz dodać również kilka plasterków smażonej kiełbasy lub sera feta dla dodatkowego smaku. Informacje żywieniowe (na porcję): - Kalorie: Około 250 kcal - Białko: 12 g - Tłuszcze: 8 g - Węglowodany: 35 g - Błonnik: 10 g Często zadawane pytania: 1. Czy mogę użyć fasoli z puszki?: Tak, możesz użyć fasoli z puszki, aby skrócić czas przygotowania. Upewnij się, że dobrze ją przepłukałeś przed użyciem. 2. Jak mogę przechowywać bitą fasolę?: Bita fasola dobrze przechowuje się w lodówce przez 3-4 dni. Możesz ją podgrzać w mikrofalówce lub na kuchence, dodając odrobinę oliwy lub wody, aby uzyskać pożądaną konsystencję. 3. Jakie są najlepsze dodatki?: Bita fasola doskonale komponuje się z świeżą sałatką warzywną lub kiszonkami. Orzeźwiający napój, taki jak herbata miętowa, doskonale uzupełni posiłek. To danie to nie tylko prosty przepis, ale także historia o tradycji, rodzinie i komforcie. Ciesz się każdym kęsem i dziel się radością gotowania z bliskimi!

Składniki

• 1 kg fasoli
• 1 główka czosnku
• 2 cebule
• 1 seler
• 2 kawałki pietruszki
• 1 puszka koncentratu pomidorowego
• 2 marchewki

Tagi

rozgniecione fasole

Kategorie

Przystawki

Napój

Znani szefowie kuchni

Szef w mieście

Dzieci

Kawa

Konserwować

Gotuj i uśmiechaj się

Gry Kulinarne

Szkoła Gotowania

Pustynia

Różnorodny

Ciasta i wypieki

Napojów

Ryba

Zdrowe Przyjemności

Międzynarodowy

Jakob Hausmann

Dżem

Jamie Oliver

Mięso

Różne

Ponad

Makaron/Pizza

Marynaty

Zaraza

Sałatka

Kanapki

Sosy

Pikantny

Sezon

Sezon

Powolne gotowanie

Zupy

Przepis Gwiazdy

Syrop

Przetłumaczone

Różne

Wegański