Postne rogaliki z dżemem wiśniowym

Często w sobotę lub niedzielę rano, kiedy mam ochotę na coś szybkiego do kawy lub coś do podania, gdy ktoś przychodzi w odwiedziny, zabieram się za rogaliki z dżemem wiśniowym, wegańskie. To taki przepis, który robi się bez większego zastanawiania, bo składniki są zawsze pod ręką, a kroki są proste. Zrobiłem to wystarczająco dużo razy, aby nie musieć za każdym razem mierzyć, ale tutaj podałem ilości, aby było jasno. Szybkie informacje Czas całkowity: około 3 godziny (w tym wyrastanie) Czas przygotowania: 30-40 minut Czas wyrastania: 2 godziny Czas pieczenia: 15-20 minut/partia Porcje: 2 duże blachy rogalików (w zależności od tego, jak duże je zrobisz) Trudność: łatwe Typ przepisu: wegański deser, odpowiedni na każdą okazję Składniki 1 szklanka (250 ml) wody mineralnej, w temperaturze pokojowej 1 szklanka (250 ml) oleju (dowolny olej roślinny, w temperaturze pokojowej) Mąka, ile wejdzie, około 800 g 1 kostka świeżych drożdży (25 g) Szczypta soli 1 opakowanie cukru wanilinowego (8 g) 1/2 buteleczki esencji waniliowej 1 słoik dżemu wiśniowego (orientacyjna ilość, użyj według potrzeb) 150 g cukru pudru (do posypania) Sposób przygotowania 1. Umieść drożdże w dużej misce. Dodaj cukier wanilinowy i szczyptę soli. Trochę zgnieć, aby drożdże się rozpuściły. 2. Wlej szklankę wody mineralnej i szklankę oleju, delikatnie mieszając łyżką lub ręką. Dodaj również esencję waniliową. 3. Zacznij dodawać mąkę, stopniowo. Wyrabiaj, aż uzyskasz tłuste, miękkie ciasto, które nie klei się do rąk. Zazwyczaj wchodzi około 800 g mąki, ale dodawaj stopniowo, aby nie dodać za dużo na początku. 4. Przykryj miskę czystym ręcznikiem i pozostaw ciasto do wyrastania na około 1 godzinę w ciepłym miejscu. Zauważysz, że ciasto zaczyna się lekko oddzielać od oleju – to nie problem. 5. Po pierwszej godzinie ponownie wymieszaj ciasto, aby włączyć oddzielony olej. Pozwól mu wyrastać przez kolejną godzinę. 6. Gdy ciasto wyrośnie, posyp mąką stół roboczy. Weź kawałek ciasta wielkości pomarańczy i rozwałkuj go na cienki, okrągły placek. 7. Pokrój placek na 8 trójkątów za pomocą noża lub radełka. 8. Na podstawie każdego trójkąta połóż pół łyżeczki dżemu wiśniowego. Zwiń brzegi, aby nadzienie nie wypłynęło, a następnie zwiń w kierunku wierzchołka, aby uformować rogalika. 9. Ułóż rogaliki na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Zostaw trochę miejsca między nimi. 10. Piecz w nagrzanym piekarniku w średniej temperaturze (180°C), aż staną się lekko rumiane na brzegach. Zazwyczaj trwa to około 15-20 minut, ale obserwuj je po 15 minutach. 11. Wyjmij je z piekarnika i przenieś na talerz. Gdy są jeszcze ciepłe, obficie posyp cukrem pudrem. Dlaczego często robię ten przepis Robię te rogaliki dość często, ponieważ nie potrzebujesz skomplikowanych składników i nie polegasz na maśle lub mleku. Łatwo się je wyrabia i formuje. Lubię, że są miękkie nawet następnego dnia, nie twardnieją szybko. Poza tym mogę je nadziać tym, co mam pod ręką, nie tylko dżemem wiśniowym. Porady i warianty Porady - Dodawaj mąkę stopniowo, aby nie ryzykować dodania za dużo. - Jeśli po pierwszym wyrastaniu wydaje się zbyt tłuste, nie martw się, tak ma być, wymieszaj i pozwól wyrastać dalej. - Aby posypać cukrem, posyp je, gdy są ciepłe, aby cukier dobrze się przylegał. Zamienniki - Możesz użyć dowolnego gęstego dżemu, nie tylko wiśniowego. Nie używaj zbyt rzadkich dżemów, aby nie wyciekły podczas pieczenia. - Esencję waniliową można pominąć lub zastąpić odrobiną startej skórki cytrynowej. Warianty - Jeśli chcesz, możesz dodać mielone orzechy wymieszane z odrobiną cukru zamiast dżemu. - Możesz użyć prostych nadzień: chałwa, gęsty dżem, marmolada. Pomysły na podanie - Są dobre do kawy lub herbaty. - Można je podać na talerzu jako deser lub zabrać ze sobą, ponieważ dobrze wytrzymują kilka dni. Często zadawane pytania 1. Co zrobić, jeśli ciasto jest zbyt miękkie? Dodaj trochę mąki i wyrabiaj, aż nie będzie się kleić do rąk, ale nie przeciążaj go zbyt dużo. Ciasto powinno pozostać miękkie, a nie twarde. 2. Czy dżem wiśniowy wycieka podczas pieczenia? Jeśli używasz gęstego dżemu, nie powinien wyciekać. Nie nakładaj zbyt dużo na każdy rogalik. Jeśli jednak trochę wycieknie, nie wpłynie to na smak. 3. Czy mogę użyć drożdży suszonych zamiast świeżych? Można, ale dla uzyskania podobnego efektu użyj 7 g drożdży suszonych (jedno opakowanie) i aktywuj je jak świeże drożdże, z cukrem wanilinowym i solą. 4. Czy muszę smarować rogaliki przed pieczeniem? Nie ma takiej potrzeby, ciasto jest wystarczająco tłuste od oleju i wyjdą miękkie nawet bez smarowania. 5. Jak gruby powinien być placek ciasta? Około 0,5 cm. Nie za cienki, aby się nie połamał, ale też nie za gruby. Wartości odżywcze Szacunkowe wartości dla 1 rogalika (jeśli z ciasta wychodzi około 40): Kalorie: około 85-90 kcal Węglowodany: 12 g Tłuszcze: 3,5-4 g Białko: 1 g Wartości mogą się różnić w zależności od ilości dżemu i mąki, jaką użyjesz. To nie są dietyczne desery, ale jak na wegańskie desery, nie mają ciężkich składników. Przechowywanie i podgrzewanie Dobrze przechowują się w temperaturze pokojowej, w pojemniku z pokrywką lub przykryte czystym ręcznikiem przez 2-3 dni. Nie twardnieją szybko, ale najlepsze są w ciągu pierwszych 24 godzin. Nie polecam podgrzewania, nie ma takiej potrzeby. Jeśli zostaną na kilka dni, można je również włożyć do lodówki, ale stają się nieco twardsze.

Przygotowanie

Rozpuszczamy drożdże, mieszając je z 1 opakowaniem cukru waniliowego i odrobiną soli. Dodajemy 1 szklankę wody mineralnej i jedną szklankę oleju (w temperaturze pokojowej), esencję waniliową i na końcu mąkę. Użyłem szklanki o pojemności 250 ml do płynów, a potrzebna mąka to około 800 gramów. Uzyskujemy bogate ciasto, które jest bardzo łatwe do formowania. Zostawiamy je do wyrośnięcia na około 1 godzinę. Olej zacznie oddzielać się od ciasta. Mieszamy ciasto, aby ponownie włączyć olej, i zostawiamy je do wyrośnięcia na kolejną godzinę. Nagrzewamy piekarnik do umiarkowanej temperatury. Na oprószonej mąką powierzchni roboczej wałkujemy kawałek ciasta (wielkości pomarańczy), kroimy go na 8 trójkątów wałkiem lub nożem. Na podstawie każdego trójkąta kładziemy trochę dżemu z wiśni, zwijamy rogaliki i układamy je na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Pieczemy blachę, aż ładnie się zrumienią. Wyjmujemy rogaliki z piekarnika, przenosimy je z blachy na talerz i posypujemy cukrem. Smacznego!

Składniki

1 szklanka wody mineralnej 1 szklanka oleju mąka w razie potrzeby (około 800 g) 1 kostka drożdży szczypta soli 1 opakowanie cukru waniliowego 1/2 butelki esencji waniliowej 1 słoi

Tagi

rogate rogaliki rogaliki z dżemem

Kategoria: Sezon Autor: Betina D. Wyświetlenia: 1 Data: 26.09.2024

Facebook Pinterest

Przygotowanie

Składniki

Tagi

Kategorie