Warzywa w Zepter

Po kilku tygodniach z dużą ilością mięsa na głównych posiłkach poczułem potrzebę przygotowania czegoś lżejszego, tylko z warzywami. Ten przepis robiłem już wiele razy, szczególnie gdy chcę, aby składniki zachowały swój naturalny smak. Uważam, że to jedna z najprostszych opcji gotowania w Zepter, bez skomplikowanych kroków i bez stania przy kuchence. Szybkie informacje Całkowity czas: około 50 minut Czas przygotowania: 10-15 minut Czas gotowania: 15 minut na ogniu, następnie 30 minut bez ognia Porcje: 2-3, w zależności od wielkości warzyw Trudność: łatwa Rodzaj przepisu: warzywa na parze, odpowiednie na lunch lub kolację Składniki - 1 bukiet brokułów - 1 mała kalafior - 1 marchewka - 1 papryka kapia - 1 cukinia - sól jodowana, do smaku - tymianek suszony, do smaku - świeżo mielony czarny pieprz Sposób przygotowania 1. Umyj i obierz wszystkie warzywa. Brokuły i kalafior podziel na mniejsze różyczki, aby gotowały się równomiernie. Marchewkę obieram i kroję na nie za cienkie plasterki. Paprykę kapia oczyszczam z nasion i kroję w plastry. Cukinię dokładnie myję, zazwyczaj jej nie obieram i kroję w plastry. 2. Układam warzywa w naczyniu Zepter, każde na warstwie lub "artystycznie", jak kto woli, nie mieszając ich zbytnio. Nie dodaję dodatkowej wody; pozostają soczyste dzięki własnej wilgoci. 3. Posypuję solą jodowaną, odrobiną tymianku i świeżo mielonym pieprzem. Jeśli czasami robię dla dzieci, dodaję mniej soli. 4. Zakrywam pokrywką i stawiam naczynie na małym ogniu. Trzymam naczynie na ogniu, aż wskaźnik termocontrolera znajdzie się w zielonej strefie (około 15 minut). Nie otwieram pokrywki w tym czasie, aby nie stracić pary. 5. Kiedy wskaźnik termocontrolera jest na zielono, całkowicie wyłączam ogień. Zostawiam naczynie przykryte, nie podnosząc pokrywki, jeszcze przez 30 minut, aż wskaźnik osiągnie brązową strefę. W tym czasie warzywa gotują się powoli, bez ognia. 6. Kiedy otwieram pokrywkę, warzywa są lekko chrupiące, ale dobrze ugotowane i mają wyraźny smak. Nie tracą swojej tekstury ani koloru. Dlaczego często robię ten przepis Lubię go przygotowywać, ponieważ jest szybki, nie wymaga ciągłej uwagi i nie potrzebujesz wielu składników ani przypraw. Warzywa wychodzą wystarczająco chrupiące, nie robią się papkowate i zachowują swój smak. Jeśli zostaną resztki, mogę szybko dodać je do innych potraw. Wskazówki i wariacje Wskazówki - Jeśli układasz warzywa w warstwy, zacznij od tych, które potrzebują więcej czasu, na dole, jak marchewki czy kalafior. - Nie podnoś pokrywki podczas gotowania, aby nie obniżyć temperatury i nie wydłużać procesu. - Dopasuj sól i przyprawy według preferencji, ponieważ warzywa zmieniają smak po ugotowaniu. Zamienniki - Cukinię można zastąpić bakłażanem, jeśli masz, ale niech będzie pokrojony grubo. - Brokuły lub kalafior można zastąpić kalarepką, również w różyczkach. - Jeśli nie masz papryki kapia, może być każda papryka słodka. Wariacje - Dla intensywniejszego smaku możesz dodać gałązkę świeżego tymianku. - Jeśli chcesz, aby było trochę bardziej aromatyczne, możesz dodać również dużą, pokrojoną w plastry czosnek. - Możesz użyć mieszanki warzyw, które lubisz, ważne, aby nie przepełniać naczynia, aby nie były zbyt mocno gotowane na parze. Pomysły na podanie - Pasują jako dodatek do ryby lub mięsa, jeśli nie chcesz, aby to był postny posiłek. - Mogą być podawane z prostym ryżem lub sosem jogurtowym z ziołami. - Są dobre również na zimno, w sałatkach lub kanapkach. Najczęściej zadawane pytania 1. Jeśli nie mam naczynia Zepter, czy mogę to zrobić w innym naczyniu? Można spróbować w naczyniu z szczelną pokrywą, które dobrze trzyma ciepło, ale czas gotowania i tekstura mogą być inne. Bez termocontrolera nie masz takiej samej kontroli, ale zasada pozostaje ta sama. 2. Czy mogę dodać inne przyprawy? Tak, można dodać inne przyprawy, w zależności od smaku. Nie polecam dodawania wielu intensywnych aromatów, aby nie przykryć smaku warzyw. 3. Czy warzywa muszą być koniecznie świeże? Idealnie tak, ponieważ mrożone warzywa zostawiają więcej wody, a ostateczna tekstura nie będzie tak chrupiąca. 4. Jeśli nie zjem wszystkiego od razu, czy można to przechować na następny dzień? Tak, chociaż tekstura nie pozostaje tak chrupiąca, smak jest dobry i następnego dnia. 5. Czy mogę dodać mniej soli dla dzieci? Tak, możesz dostosować sól według wieku i preferencji dzieci, lub możesz ją wyeliminować i pozwolić każdemu dodać po ugotowaniu. Wartości odżywcze Szacunkowo dla jednej porcji (1/3 przepisu): Kalorie: około 80-100 kcal Białko: 3-4 g Węglowodany: 15-18 g Tłuszcze: poniżej 1 g Wartości mogą się różnić w zależności od wielkości warzyw i ilości soli lub oleju, jeśli dodasz oddzielnie. To przepis ubogi w tłuszcz i bogaty w błonnik, z wieloma witaminami i minerałami z warzyw. Przechowywanie i ponowne podgrzewanie Pozostałe warzywa można przechowywać w lodówce przez 1-2 dni w przykrytym pojemniku. Przy ponownym podgrzewaniu tekstura nie będzie już tak chrupiąca, ale można je spożyć bez problemu. Jeśli chcesz je przechować dłużej, nie polecam, ponieważ szybko tracą swoją konsystencję i świeży smak. Najlepiej przygotować tyle, ile zjesz na jednym posiłku.

Składniki

brokuły pęczek
kalafior mały kawałek
marchewka kawałek
papryka kawałek
cukinia kawałek
sól jodowana
tymianek
świeżo mielony pieprz

Tagi

warzywa w zepter

Kategoria: Sezon Autor: Aristita J. Wyświetlenia: 1991 Data: 27.09.2024

Facebook Pinterest

Składniki

Tagi

Kategorie