Pieczeń dyni

Nie robię zbyt często skomplikowanych deserów, ale pieczona dynia pozostaje jednym z przepisów, do których wracam jesienią i zimą, zwłaszcza gdy znajduję dobre dynie na targu. Zawsze wydawała mi się to najprostsza opcja, aby mieć coś słodkiego i aromatycznego w domu, bez spędzania zbyt wiele czasu w kuchni. Próbowałem różnych kombinacji przypraw, ale zawsze wracam do wersji z cynamonem, goździkami, gałką muszkatołową i odrobiną brązowego cukru. Szybkie informacje Czas całkowity: około 50-60 minut (łącznie z obieraniem i chłodzeniem) Czas przygotowania: 10-15 minut (obieranie i krojenie dyni) Czas pieczenia: 30-40 minut Porcje: 6-8 (w zależności od grubości pokrojonych plastrów) Trudność: łatwe Typ przepisu: prosty deser, przekąska, nadaje się również jako dodatek Składniki 2 kg dyni (zaleca się dynię do ciast, ale każda słodka dynia będzie dobra) 2 łyżki oliwy z oliwek (do smarowania plastrów) 1/4 łyżeczki soli morskiej 2 łyżki brązowego cukru 1/2 łyżeczki mielonej gałki muszkatołowej 1/2 łyżeczki mielonych goździków 1/2 łyżeczki mielonego cynamonu Sposób przygotowania 1. Zacznij od nagrzania piekarnika do 220°C. Dynię obierz, usuń nasiona i włóknistą część w środku. Pokrój dynię na grube plastry o grubości około 2 cm. 2. Wyłóż dużą blachę papierem do pieczenia. Ułóż plastry dyni na blasze w jednej warstwie. Staraj się ich nie nakładać na siebie. 3. Skrop dynię oliwą z oliwek z obu stron. Ja smaruję jedną stronę pędzlem, odwracam i powtarzam na drugiej stronie. 4. Posyp dynię solą morską. Następnie dodaj brązowy cukier, cynamon, goździki i gałkę muszkatołową. Staram się równomiernie rozłożyć przyprawy, aby nie pozostały miejsca bez smaku. 5. Wstaw blachę do nagrzanego piekarnika. Piecz przez 30-40 minut, aż dynia ładnie się zrumieni na wierzchu i będzie łatwo przebijać się widelcem. 6. Wyjmij dynię z piekarnika i pozwól jej lekko ostygnąć. Można ją jeść zarówno na ciepło, jak i na zimno, w zależności od preferencji. Dlaczego często robię ten przepis Jest szybki, nie wymaga wyszukanych składników i zaspokaja moją ochotę na słodkie bez zbytniego wysiłku. Mogę przechowywać pieczoną dynię w lodówce i jeść ją w razie potrzeby, a smak pozostaje tak samo dobry na zimno. Podoba mi się też, że przepis nie brudzi wielu naczyń. Porady i wariacje Porady Dynia powinna być krojona jak najrówniej, aby piekła się równomiernie. Jeśli plastry są zbyt grube, czas pieczenia może wydłużyć się o 5-10 minut. Jeśli dynia jest bardzo soczysta, czasami szybko osuszam ją ręcznikiem papierowym przed włożeniem na blachę, aby nie zostawiała zbyt dużo płynów w piekarniku. Sprawdzaj po 30 minutach. Jeśli dynia nie jest wystarczająco zrumieniona, pozostaw ją jeszcze na 5-10 minut, ale sprawdzaj co 5 minut, aby przyprawy się nie przypaliły. Zamienniki Możesz użyć także dyni do ciast lub innego rodzaju dyni do pieczenia. Próbowałem z wieloma odmianami, smak nieco się różni, ale metoda działa. Brązowy cukier można zastąpić białym, jeśli nie masz nic innego pod ręką, ale brązowy cukier daje bardziej karmelowy posmak. Oliwę z oliwek można zastąpić dowolnym innym neutralnym olejem roślinnym. Wariacje Przyprawy można dostosować do własnych upodobań. Czasami dodaję więcej cynamonu, innym razem pomijam goździki. Jeśli wolisz mniej słodką dynię, zmniejsz cukier do 1 łyżki. Aby uzyskać wyraźniejszy smak, możesz dodać trochę mielonego imbiru, ale nie więcej niż 1/4 łyżeczki, aby nie przytłoczyć innych aromatów. Pomysły na podanie Pieczona dynia świetnie smakuje sama, jako przekąska lub deser. Może być podawana obok miseczki jogurtu naturalnego lub posypana orzechami lub nasionami. Może być także podawana jako dodatek do pieczonego mięsa, jeśli lubisz słodko-przyprawowe smaki. Najczęściej zadawane pytania 1. Jakiego rodzaju dyni powinienem użyć? Każda słodka dynia do pieczenia będzie dobra. Zazwyczaj używam dyni do ciast, ale inne odmiany również się nadają, byle nie były zbyt wodniste. 2. Czy muszę obierać dynię ze skórki? Tak, skórka nie jest spożywana w tym przepisie, zwłaszcza jeśli dynia jest duża lub gruba. 3. Czy można użyć miodu zamiast cukru? Nie próbowałem piec z miodem, ale jeśli chcesz, dodaj go dopiero po pieczeniu, aby się nie przypalił. 4. Jak grube powinny być plastry? Idealnie, około 2 cm grubości. Jeśli są zbyt cienkie, mogą się wysuszyć lub przypalić. 5. Czy mogę zamrozić pieczoną dynię? Nie polecam, ponieważ tekstura staje się wodnista po rozmrożeniu. Wartości odżywcze Szacunkowa wartość na porcję (z 8): Kalorie: około 90-110 kcal Węglowodany: 20 g Białko: 1-2 g Tłuszcze: 2-3 g Wartości mogą się różnić w zależności od rodzaju użytej dyni oraz od tego, jak hojny jesteś z oliwą i cukrem. Dynia jest bogata w błonnik i witaminy, ale przepis nie jest zbyt bogaty w tłuszcze ani białka. Przechowywanie i podgrzewanie Po ostygnięciu przechowuję pieczoną dynię w pojemniku z pokrywką w lodówce przez maksymalnie 3 dni. Zwykle jem ją na zimno, ale można ją także podgrzać przez 1-2 minuty w mikrofalówce lub przez kilka minut w piekarniku, jeśli wolisz na ciepło. Nie polecam zamrażania, ponieważ zmienia to teksturę i staje się miękka.

Składniki

2 kg dyni
2 łyżki oliwy z oliwek
1/4 łyżki soli morskiej
2 łyżki brązowego cukru
1/2 łyżeczki mielonej gałki muszkatołowej
1/2 łyżeczki mielonych goździków
1/2 łyżeczki mielonej cynamonu

Tagi

pieczona dynia

Kategoria: Sezon Autor: Antonia A. Wyświetlenia: 1 Data: 27.09.2024

Facebook Pinterest

Składniki

Tagi

Kategorie