Ciasto wielkanocne z kremowym nadzieniem serowym

Pascha z nadzieniem z kremowego sera to tradycyjny przysmak, często przygotowywany z okazji świąt, ale idealny również na każdą specjalną okazję. Ten przepis przybliża nas do kulinarnych tradycji i daje nam możliwość cieszenia się delikatnym smakiem sera połączonym z unikalnymi aromatami wanilii i cytryny. Oto jak przygotować pyszną paschę, krok po kroku, która zachwyci Twoją rodzinę i przyjaciół. Czas przygotowania: 30 minut Czas wyrastania: 1 godzina Czas pieczenia: 50-60 minut Czas całkowity: 2 godziny Liczba porcji: 12 Składniki Na ciasto (2 duże paschy): - 1 kg mąki - 2 łyżki masła (w temperaturze pokojowej) - 1 mała szklanka jogurtu (w temperaturze pokojowej) - 2 łyżki śmietany - 5 żółtek - 100-150 g cukru - 30 g świeżych drożdży - szczypta soli - 1 esencja waniliowa - letnia woda mineralna Na krem: - 700 g słodkiego twarogu - 200 g sera Făgăraș - 2 łyżki śmietany - 1 szklanka cukru - 5-6 jajek - starta skórka z jednej cytryny - 1 esencja rumowa - 2 opakowania cukru wanilinowego - rodzynki (opcjonalnie) - 2 łyżki kaszy manny - 1 jajko do posmarowania Instrukcje Krok 1: Przygotowanie ciasta 1. W dużej misce przesiewamy mąkę. To ważny krok, aby napowietrzyć mąkę i uzyskać puszyste ciasto. 2. Wcieramy drożdże z odrobiną oleju (aby aktywować ich aromaty) i odkładamy na 5 minut. 3. Robimy dołek w środku mąki i dodajemy aktywowane drożdże. 4. W innym naczyniu podgrzewamy trochę wody mineralnej. Ważne, aby woda była letnia, a nie gorąca, aby nie zniszczyć drożdży. 5. W innej misce ubijamy żółtka z cukrem, aż staną się puszyste i jasne. 6. Dodajemy ubite żółtka, pokrojone w kostkę masło i jogurt (który musi być w temperaturze pokojowej) do środka mąki. 7. Dokładnie mieszamy rękami, następnie dodajemy śmietanę, szczyptę soli i esencję waniliową. 8. Zaczynamy stopniowo dodawać letnią wodę mineralną i dobrze zagniatamy ciasto, aż stanie się nieklejące. Kiedy zauważymy, że w cieście powstały małe dziurki, to znak, że jest gotowe. To pokazuje, że uzyskaliśmy dobrą teksturę. 9. Przykrywamy ciasto czystym ręcznikiem i zostawiamy do wyrośnięcia w ciepłym miejscu na około godzinę, aż podwoi swoją objętość. Krok 2: Przygotowanie kremu 1. W misce ubijamy jajka z cukrem, aż staną się puszyste. 2. Dodajemy śmietanę i dokładnie mieszamy. 3. Twaróg kruszymy, najlepiej przetrzeć przez robota kuchennego, aby uzyskać gładką teksturę. 4. Włączamy ser Făgăraș, mieszankę jajek, esencję rumową, cukier wanilinowy, startą skórkę z cytryny, rodzynki i kaszę mannę. 5. Mieszamy ręcznie, aby upewnić się, że wszystkie składniki są dobrze wymieszane. Krok 3: Składanie i pieczenie 1. Po wyrośnięciu ciasta, odrywamy kawałek i wałkujemy cienki placek. 2. Smarujemy okrągłą formę margaryną i wykładamy papierem do pieczenia. 3. Układamy placek ciasta w formie, dobrze przyciskamy brzegi, a nadmiar odcinamy. 4. Napełniamy kremem serowym, dbając o to, aby zostawić trochę miejsca na brzegach. 5. Z pozostałego ciasta możemy wykroić kształty króliczków lub inne figurki, które układamy na wierzchu kremu. 6. Ubijamy jajko na pianę i smarujemy paschę, aby nadać jej złoty i błyszczący kolor. 7. Nagrzewamy piekarnik do umiarkowanej temperatury (180°C) i pieczemy paschę przez 50-60 minut, aż stanie się złota i dobrze upieczona. 8. Po upieczeniu przygotowujemy syrop z wody z cukrem i odrobiną oleju, który nakładamy na paschę, aby nadać jej błyszczący wygląd. 9. Przykrywamy paschę ręcznikiem i zostawiamy do ostygnięcia. Sugestie podania Ta pascha jest pyszna i podawana na ciepło lub w temperaturze pokojowej. Możesz ją ozdobić cukrem pudrem lub plastrami świeżych owoców dla świątecznego wyglądu. Doskonale komponuje się z aromatyczną herbatą lub słodkim winem, aby uzupełnić kulinarne doznania. Wariacje Aby dodać osobisty akcent, możesz eksperymentować z różnymi aromatami, takimi jak cynamon czy gałka muszkatołowa, w kremie serowym. Możesz również dodać białą lub ciemną czekoladę dla bardziej dekadenckiego smaku. Korzyści odżywcze Ta pascha dostarcza dobrego źródła białka z sera i jaj, a jogurt i śmietana dodają wapnia i korzystnych probiotyków dla trawienia. Mimo że jest to bogaty deser, spożywana z umiarem może być częścią zrównoważonej diety. Najczęściej zadawane pytania 1. Czy mogę użyć chudego twarogu? Tak, możesz użyć chudego twarogu, ale tekstura i ostateczny smak będą inne. 2. Jak mogę przechować paschę na świeżo? Możesz przechować ją w szczelnym pojemniku w lodówce przez maksymalnie 5 dni. Możesz ją delikatnie podgrzać przed podaniem. 3. Czy mogę zamrozić paschę? Tak, paschę można zamrozić. Upewnij się, że jest dobrze zapakowana, aby zapobiec poparzeniu mrożeniem. Pascha z nadzieniem z kremowego sera to prosty przepis, ale pełen uroku i tradycji. Nie tylko wywoła uśmiech na twarzach bliskich, ale również zamieni każdy posiłek w świąteczny moment. Wykorzystaj każdą okazję, aby ją przygotować i nie zapomnij podzielić się tym przepisem z przyjaciółmi!

Składniki

Ciasto: (z tego powstaną dwa duże okrągłe ciasta) 1 kg mąki 2 łyżki masła 1 mała filiżanka jogurtu 2 łyżki śmietany 5 żółtek 100
150 g cukru 30 g drożdży 1 szczypta soli 1 esencja waniliowa woda mineralna Krem: 700 g słodkiego twarogu 200 g sera Fagaras 2 łyżki śmietany 1 szklanka cukru 5
6 jajek skórka otarta z jednej cytryny 1 esencja rumowa 2 paczki cukru waniliowego rodzynki 2 łyżki semoliny 1 jajko do posmarowania

Kategoria: Sezon Autor: Timea B. Wyświetlenia: 2500 Data: 01.10.2024

Facebook Pinterest

Składniki

Kategorie