Zgniecione fasole

W weekend, gdy nie mam ochoty na skomplikowane przepisy lub te, które wymagają zbyt wiele uwagi, robię białą fasolę. Gotuję ją zwłaszcza, gdy mam ochotę na coś sycącego i co dobrze trzyma się w lodówce. Liczę na nią na lunch lub jako szybką przekąskę. Kiszone ogórki nigdy nie brakuje obok talerza, zwłaszcza zimą. Fasola nie jest wcale wymagająca, ale wymaga trochę cierpliwości, więc przygotowuję wszystko z wyprzedzeniem, a reszta idzie prawie sama.

Składniki

1/2 kg fasoli
2 cebule
3 marchewki
1 seler
sól
sok z połowy cytryny
olej

Przygotowanie

Namoczyłem dobrze umyte fasole na 24 godziny. Ugotowałem fasolę w garnku Zepter i przykryłem garnek pokrywką. Gotowałem, aż wskaźnik osiągnął wejście do czerwonej strefy. Wyłączyłem garnek. Kiedy wskaźnik zszedł do żółtej strefy, ponownie włączyłem ogień i pozwoliłem fasoli gotować się dalej. (Ponieważ fasola jest twarda, czas gotowania jest dłuższy, więc powtórzyłem operację.) Podobnie, ponownie wyłączyłem ogień, gdy wskaźnik osiągnął czerwoną strefę, podczas gdy fasola nadal się gotowała. Dodałem warzywa do garnka i ponownie włączyłem ogień. Po ugotowaniu warzyw, zmiksowałem fasolę razem z warzywami. Stopniowo dodałem trochę oleju, ciągle miksując, jak przy robieniu kawioru, potem dodałem sok z cytryny i przyprawiłem solą. Zjadłem fasolę z piklami właśnie wyjętymi ze słoika. Jeśli uważasz, że to za mało, wrzuć do patelni kiełbasę. :P Nie potrzebowałem tego! Smacznego!