Pieczarki w sosie pomidorowym

Miałem dni, kiedy naprawdę nie wiedziałem, co ugotować, zwłaszcza w czasie postu. W taki dzień otworzyłem lodówkę i znalazłem pojemnik z pieczarkami oraz trochę soku pomidorowego, który został na pół. Zebrałem to, co miałem pod ręką, i zrobiłem ten prosty, ale sycący przepis. Nie jest skomplikowany i nie zajmuje dużo czasu, a składniki są dość dostępne. Przepis jest dobry, gdy potrzebujesz czegoś szybkiego i chcesz użyć warzyw, które już masz w domu. Szybkie informacje Czas całkowity: około 40 minut Czas przygotowania: 10-15 minut Czas gotowania: 25-30 minut Porcje: 3-4 Trudność: łatwe Rodzaj przepisu: danie postne, danie główne Składniki 600 g pieczarek 4 średnie cebule 1 czerwona papryka Połowa słoika soku pomidorowego (około 350 ml, na oko) 2-3 szklanki wody (do gotowania) 1 dodatkowa szklanka wody (opcjonalnie, jeśli potrzeba) 2 łyżki oleju (do smażenia cebuli) 1 łyżeczka przyprawy typu „sekret smaku” lub soli, według upodobań Świeża pietruszka Świeży koperek (opcjonalnie) Sposób przygotowania 1. Obierz cebule i pokrój je drobno. Rozgrzej olej w garnku i wrzuć cebulę do smażenia. Mieszaj i gotuj przez 2-3 minuty, tylko do lekkiego zmięknięcia, bez rumienienia. 2. W międzyczasie pokrój czerwoną paprykę w małą kostkę. Dodaj ją do cebuli, wymieszaj i gotuj przez jeszcze minutę. 3. Wlej 2-3 szklanki wody, aby przykryć warzywa. Przykryj częściowo i gotuj przez około 10 minut na średnim ogniu. 4. Dokładnie umyj pieczarki i oczyść je, jeśli to konieczne. Przekrój każdą pieczarkę na pół. Po 10 minutach gotowania warzyw dodaj pieczarki do garnka. Jeśli woda wydaje się za mała, dodaj jeszcze jedną szklankę. 5. Posyp odrobiną przyprawy lub soli. Mieszaj i gotuj przez kolejne 20 minut, na średnim ogniu. Od czasu do czasu sprawdzaj, aby płyn zbytnio nie odparował. 6. Po 20 minutach wlej sok pomidorowy na warzywa. Mieszaj i gotuj przez 5 minut, nie przykrywając. Jeśli chcesz, możesz dostosować smak solą lub odrobiną pieprzu. 7. Na koniec wyłącz ogień i posyp pietruszką oraz, jeśli lubisz, drobno posiekanym koperkiem. Dlaczego często robię ten przepis Ten przepis to jedna z opcji, które wybieram, gdy nie mam dużo czasu lub ochoty na gotowanie. Nie wymaga skomplikowanych technik, składniki są zawsze pod ręką, a efekt jest sycący. Jest sycące bez bycia ciężkim i nadaje się jako danie główne, zwłaszcza w dni postne. Można go przygotować w większej ilości, a resztki nie znikają łatwo. Porady i wariacje Porady Jeśli pieczarki wydzielają dużo wody, zmniejsz nieco ilość wody do gotowania. Możesz użyć również cebuli czerwonej, jeśli to masz pod ręką. Jeśli masz bardzo rzadki sok pomidorowy, pozwól potrawie gotować się bez przykrycia, aby trochę odparować. Zamienniki Zamiast „sekretu smaku” możesz dodać tylko sól, według preferencji. Jeśli nie masz czerwonej papryki, może być też żółta lub zielona, tylko dla smaku i odrobiny koloru. Sok pomidorowy można zastąpić przetartymi pomidorami, jeśli nie masz otwartego słoika. Wariacje Możesz dodać odrobinę czosnku, drobno posiekanego, na końcu, jeśli chcesz dodać aromatu. W razie potrzeby możesz dodać łyżkę pasty pomidorowej, aby uzyskać gęstszy sos. Można również użyć pokrojonych pieczarek, jeśli nie chcesz kroić ich na pół. Pomysły na podanie Potrawa z pieczarkami w sosie pomidorowym jest dobra z ciepłą polentą, ale pasuje także z prostym ryżem lub chlebem. Można ją podać również jako dodatek do ryżu, ziemniaków lub nawet prostych makaronów. Często zadawane pytania Czy można użyć innych rodzajów pieczarek? Tak, ale w przypadku grzybów leśnych czas gotowania powinien być dostosowany, ponieważ niektóre rodzaje gotują się dłużej. Jak długo powinny gotować się pieczarki? W tym przepisie gotuję je około 20 minut, ale jeśli są większe lub grubsze, możesz przedłużyć gotowanie o 5-10 minut. Czy mogę użyć domowego soku pomidorowego? Tak, nawet domowy sok sprawdzi się dobrze. Jeśli jest gęstszy, możesz dostosować konsystencję odrobiną wody. Jeśli nie mam papryki, mogę ją pominąć? Tak, papryka nie jest obowiązkowa, ale dodaje smaku i koloru. Bez niej potrawa będzie trochę prostsza. Wartości odżywcze Szacunkowo jedna porcja (z całości 3-4) ma około 100-120 kcal, z 3-4 g białka, 5-6 g tłuszczu (z oleju do smażenia) i 10-12 g węglowodanów. Potrawa jest dość uboga w tłuszcz i bogata w błonnik dzięki pieczarkom i warzywom. To tylko szacunki, zależą od dokładnej ilości użytego oleju i tego, ile soku pomidorowego faktycznie wchodzi w przepis. Przechowywanie i podgrzewanie Dobrze przechowuje się w lodówce, w zamkniętym pojemniku, przez 2-3 dni. Przy podgrzewaniu może być konieczne dodanie 1-2 łyżek wody, jeśli sos zbytnio odparował. Nie polecam mrożenia, ponieważ pieczarki zmieniają swoją teksturę. Przepis jest praktyczny i elastyczny, nie wymaga dużo uwagi ani trudnych do znalezienia składników. To rodzaj potrawy, która zachowuje swój smak nawet na drugi dzień.