Zgniecione fasole

Ziemniaki puree, doskonały tradycyjny przysmak na okres postu, to prosty i szybki przepis, który łączy bogaty smak fasoli z intensywnymi aromatami czosnku i cebuli. Ten przepis jest nie tylko pożywny, ale także dostarcza ważnego źródła białka roślinnego. Ponadto jest to wszechstronne danie, które możesz dostosować do swoich preferencji. Czas przygotowania: 15 minut Czas gotowania: 60 minut Czas całkowity: 75 minut Porcje: 4 Składniki: - 500 g białej fasoli (najlepiej fasoli suszonej) - 1 duża cebula - 5 łyżek oliwy z oliwek lub oleju słonecznikowego - 2 łyżeczki vegety lub soli, do smaku - 2 łyżki koncentratu pomidorowego - 3-4 ząbki czosnku - Świeżo mielony pieprz, do smaku Zaczynamy od przygotowania składników. Zaleca się namoczenie fasoli na noc, aby skrócić czas gotowania i uzyskać bardziej kremową konsystencję. Więc zostaw fasolę w zimnej wodzie od wieczora do rana. Następnego dnia odcedź fasolę i opłucz ją pod zimną wodą. Umieść fasolę w dużym garnku, dodaj świeżą wodę i łyżeczkę vegety. Doprowadź do wrzenia, a następnie zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu. Ważne jest, aby zmieniać wodę dwa razy podczas gotowania, aby usunąć toksyny z fasoli i uzyskać czystszy smak. Po ugotowaniu fasoli (około 60 minut) pozwól jej lekko ostygnąć. Użyj blendera, aby zmiksować fasolę, dodając drugą łyżeczkę vegety, 3 łyżki oleju i obrany oraz zgnieciony czosnek. Miksuj, aż uzyskasz gładką i jednorodną pastę. W międzyczasie podgrzej pozostały olej na patelni. Dodaj drobno posiekaną cebulę i smaż na średnim ogniu, aż stanie się złota i przezroczysta. Dodaj koncentrat pomidorowy i gotuj przez kilka minut, stale mieszając. Ten sos cebulowy i pomidorowy doda dodatkowego smaku do puree z fasoli. Aby podać, umieść pastę z fasoli na dużym talerzu i polej sosem cebulowym z pomidorami. Możesz udekorować danie świeżo posiekanym pietruszką lub plasterkami czerwonej papryki dla kontrastu kolorów i smaków. Fasola puree może być spożywana zarówno na ciepło, jak i na zimno, w towarzystwie sałatki letniej lub jako przystawka na tostowanym chlebie. Pyszna wersja to dodanie kilku oliwek lub kropli cytryny dla dodatkowej świeżości. Ten przepis na puree z fasoli jest nie tylko smaczny, ale także zdrowy, będąc doskonałą opcją podczas postu lub kiedykolwiek chcesz zjeść danie wegetariańskie. Eksperymentuj z różnymi ziołami, takimi jak tymianek czy oregano, aby jeszcze bardziej dostosować to klasyczne danie. Ciesz się każdym kęsem i delektuj się tradycyjnymi smakami!