Pieczarki faszerowane z piekarnika

Składniki

• 12 dużych pieczarek
• 1 mała papryka (100 g)
• 2 dymki
• 2 pędy młodego czosnku lub 5-6 ząbków czosnku
• 15 g pietruszki
• 10 g koperku
• 1/4 łyżeczki soli
• 1/2 łyżeczki papryki mielonej
• 1/2 łyżeczki mielonego pieprzu
• 15 ml oleju
• 5 ml oleju do skropienia
• 60 ml mujdei
• rumuńskiego sosu czosnkowego

Przygotowanie

1. Rozgrzej piekarnik do 220°C i wyłóż dużą blachę z piekarnika papierem do pieczenia, nie smarując jej. 2. Umyj pieczarki, wykręć nóżki i ułóż kapeluszami do dołu, żeby obciekły. Odłóż 10 kapeluszy na blachę, a pozostałe dwie pieczarki i wszystkie nóżki zachowaj do farszu. 3. Ułóż 10 kapeluszy na blasze otworami do dołu i piecz 10 minut w 220°C, aż zaczną mięknąć. 4. W czasie pieczenia drobno posiekaj nóżki, dwie pozostałe pieczarki, paprykę i dymkę. Posiekaj zioła i rozgnieć czosnek, a potem wymieszaj je z solą, papryką i pieprzem. 5. Rozgrzej 15 ml oleju na patelni z powłoką nieprzywierającą, na średnim ogniu. Smaż mieszankę przez 6 minut, aż zmięknie, a sok puszczony przez pieczarki odparuje. 6. Wyjmij blachę z piekarnika, wlej sok z blachy na patelnię z farszem i odwróć kapelusze otworami do góry. 7. Napełnij kapelusze farszem, skrop 5 ml oleju i piecz jeszcze 18 minut w 220°C, aż lekko się zarumienią. 8. Podawaj na ciepło z mujdei, rumuńskim sosem czosnkowym.