Danie ze szpinakiem

U nas szpinak je się prawie zawsze w ten sposób: duszony z cebulą, pomidorami i odrobiną pasty pomidorowej. Podajemy go prosto, z tostowanym chlebem, ale najczęściej kładę też na wierzchu jajka sadzone. Szpinak jest blanszowany przed dodaniem do potrawy, a następnie gotowany razem z cebulą, pomidorami i cytryną, aż odparuje do pożądanej konsystencji. Szybkie informacje Czas całkowity: około 45-55 minut, bez dokładnego czasu na czyszczenie i mycie szpinaku. Czas przygotowania: czas czyszczenia i mycia nie jest podany. Czas gotowania: około 40-50 minut. Porcje: w oryginalnym przepisie nie podano. Trudność: łatwa. Typ przepisu: potrawa ze szpinaku, odpowiednia na prosty lunch lub kolację. Składniki 1 kg szpinaku 5-6 szczypiorków cebuli 200 g pokrojonych pomidorów 1 łyżka pasty pomidorowej 3 łyżki oleju 1 kostka bulionu drobiowego 1/2 cytryny Sól Pieprz Do podania potrawa może być serwowana z tostowanym chlebem i jajkami sadzonymi. Te ostatnie nie są wymienione w składnikach potrawy ze szpinaku, lecz są jedynie sugestią podania z oryginalnego przepisu. Sposób przygotowania 1. Dokładnie oczyść szpinak i bardzo dobrze opłucz każde liście. Szpinak może mieć ziemię między liśćmi, dlatego ważne jest, aby nie myć go w pośpiechu. 2. W garnku zagotuj wodę z odrobiną soli. Gdy woda zacznie wrzeć, dodaj szpinak i blanszuj przez 4-5 minut. 3. Wyjmij szpinak z wody i odcedź. Po odcedzeniu pokrój go przed dodaniem do potrawy. 4. Oczyść i umyj cebulę, a następnie drobno posiekaj. Rozgrzej olej w garnku i smaż cebulę przez 3-4 minuty. 5. Dodaj kostkę bulionu drobiowego i odrobinę wody. Gotuj cebulę w tej mieszance przez około 10 minut. 6. Do garnka dodaj blanszowany i pokrojony szpinak. Dodaj wodę i gotuj potrawę jeszcze przez 10-15 minut. 7. Wmieszaj pokrojone pomidory i pastę pomidorową. Kontynuuj gotowanie przez około 10 minut. 8. Pokrój połowę cytryny w kostkę i dodaj do potrawy. Pozwól całości zagotować się przez chwilę. 9. Gotuj dalej, aż potrawa odparuje do pożądanej konsystencji. Na koniec spróbuj i dopraw solą i pieprzem. Potrawa podawana jest na ciepło, prosto, z tostowanym chlebem. W naszej wersji na wierzchu kładziemy jajka sadzone. Dlaczego często robię ten przepis To najłatwiejszy sposób na jedzenie szpinaku w domu i nie wymaga wielu składników. Przygotowanie jest proste, a smak znacznie różni się od samego gotowanego szpinaku, dzięki cebuli, pomidorom i cytrynie. Potrawa może być bardziej lub mniej gęsta, w zależności od preferencji. Wskazówki i wariacje Wskazówki Myj szpinak liść po liściu, zwłaszcza jeśli jest świeżo kupiony luzem. Liście mogą zatrzymywać piasek lub ziemię nawet po szybkim umyciu. Nie pomijaj blanszowania. W tym przepisie szpinak jest najpierw blanszowany przez 4-5 minut, a następnie odcedzany i krojony przed dodaniem do garnka. Ilość wody nie jest dokładnie podana, więc dodawaj ją stopniowo. Potrawa powinna gotować się, ale na końcu powinna odparować do pożądanej konsystencji. Cytrynę dodaje się pokrojoną w kostkę i zostawia się, aby zagotowała się przez chwilę. Jeśli chcesz zachować łagodniejszy smak kwaskowaty, ważne jest, aby zwrócić uwagę na ilość użytej cytryny, ponieważ bezpośrednio wpływa ona na ostateczny smak. Sól sprawdza się na końcu, po dodaniu kostki bulionu drobiowego. Jest ona już słona i może zmienić ilość soli, którą należy dodać. Zamienniki Przepis używa świeżego szpinaku, cebuli, pokrojonych pomidorów i pasty pomidorowej. W oryginalnej wersji nie wskazano zamienników, a smak jest związany z kombinacją tych składników. Jeśli nie masz świeżych pokrojonych pomidorów, źródło nie podaje dokładnej alternatywy, więc najlepiej zachować ilość i rodzaj składników jak najbliżej przepisu. Wariacje Potrawa może być gotowana dłużej, aby uzyskać gęstszą konsystencję lub może pozostać z większą ilością płynu. Można to dostosować podczas gotowania, bez potrzeby zmiany składników. W oryginalnej wersji używa się kostki bulionu drobiowego. Jeśli zdecydujesz się go nie używać, ostateczny smak będzie inny, a sól będzie musiała być dostosowana osobno. Jednak podstawowy przepis go zawiera. Jajka sadzone nie są mieszane w potrawie. Przygotowuje się je osobno i kładzie na wierzchu w momencie podania. Pomysły na podanie Podawaj potrawę ze szpinaku na ciepło, z tostowanym chlebem. Połączenie z jajkami sadzonymi jest tym, które używane jest w oryginalnym przepisie, i może przekształcić danie w bardziej sycącą potrawę. Jeśli preferujesz prostą potrawę, można ją podać tylko z tostowanym chlebem. W każdej wersji warto ją spożyć po doprawieniu solą i pieprzem na końcu. Często zadawane pytania Czy można użyć mrożonego szpinaku? Oryginalny przepis jest napisany na 1 kg świeżego szpinaku, który należy oczyścić, umyć i blanszować. Nie podano ilości dla mrożonego szpinaku, więc jego użycie wymagałoby dostosowania ilości wody i kroków przygotowania. Dlaczego szpinak jest blanszowany przed gotowaniem? Szpinak jest blanszowany przez 4-5 minut, a następnie wyjmowany i odcedzany. To krok przewidziany w przepisie przed właściwym gotowaniem z cebulą, pomidorami i pastą pomidorową. Ile wody należy dodać? Dokładna ilość nie jest podana. Dodaje się odrobinę wody do cebuli, razem z kostką bulionu drobiowego, a następnie dodaje się więcej wody, gdy dodaje się szpinak. Na koniec potrawa powinna być gotowana do pożądanej konsystencji. Kiedy dodaje się cytrynę? Cytrynę pokrojoną w kostkę dodaje się po pomidorach i paście pomidorowej, gdy te gotowały się przez około 10 minut. Po dodaniu cytryny potrawa musi jeszcze zagotować się przez chwilę. Czy jajka sadzone można podać w tym samym garnku? Jajka sadzone przygotowuje się osobno i kładzie na wierzchu podczas podawania. Są one sugestią podania, nie są częścią przygotowania potrawy ze szpinaku. Wartości odżywcze Wartości są szacunkowe i dotyczą całej ilości potrawy, bez tostowanego chleba i jajek sadzonych. Mogą się różnić w zależności od dokładnej ilości użytego oleju, cebuli i kostki bulionowej. Dla całego przepisu: Kalorie: około 650-750 kcal Białko: około 30-35 g Węglowodany: około 60-70 g Tłuszcze: około 40-45 g Błonnik: około 20-25 g Jeśli potrawa jest podzielona na 4 porcje, jedna porcja miałaby około 160-190 kcal, bez jajek i chleba. Jajko sadzone i tostowany chleb nie są uwzględnione w tych wartościach, ponieważ ich ilości nie pojawiają się na liście składników. Przechowywanie i ponowne podgrzewanie Po ostygnięciu potrawa przechowywana jest w lodówce w przykrytym pojemniku. Podczas podgrzewania, umieść porcję w garnku i podgrzewaj, aż będzie dobrze ciepła. Jeśli zbyt mocno zgęstnieje, można dodać odrobinę wody, ale to zmienia ostateczną konsystencję. Jajka sadzone lepiej przygotować osobno i dodać tylko w momencie podania. Potrawa ze szpinaku może być podgrzewana, ale jajko łatwiej zmienia teksturę, jeśli jest podgrzewane razem z nią.