Sałatka z Jajkami

W zatłoczonych dniach, gdy potrzebuję czegoś szybkiego, ta sałatka z gotowanymi jajkami i serem kozim to rozwiązanie, na którym mogę polegać. Zauważyłem, że świeże warzywa, trochę sera i twarde jajka dobrze się komponują, jeśli pokroję wszystko wcześniej i nie mieszam zbyt mocno. Ważne jest, aby na końcu się nie spieszyć, aby żółtka pozostały całe. Zazwyczaj zostawiam ją na kilka minut w chłodzie, w czasie którego smaki się przenikają. Szybkie informacje Całkowity czas: 30 minut (w tym chłodzenie) Czas przygotowania: 10-15 minut (jeśli jajka są już ugotowane) Czas chłodzenia: 15-20 minut w lodówce Porcje: 4 Trudność: łatwa Typ przepisu: sałatka na zimno, szybki lunch lub lekka kolacja Składniki 4 gotowane jajka z twardym żółtkiem 4 łyżeczki oliwy z oliwek Sok z jednej cytryny Kilka liści sałaty (jakąkolwiek macie pod ręką) 3-4 szczypiorki 150 g sera koziego 1 czerwona papryka 2 duże ogórki Kilka rzodkiewek Sól do smaku (opcjonalnie) Sposób przygotowania 1. Ugotuj jajka, aż żółtko będzie twarde. Pozwól im dobrze ostygnąć przed obraniem. 2. Umyj i osusz wszystkie warzywa. Pokrój ogórki w plasterki lub na pół, według uznania. Rzodkiewki pokrój w cienkie plasterki. Czerwoną paprykę pokrój w kostkę lub paski. Szczypiorek pokrój w krążki. Sałatę porwij na duże kawałki. 3. Obrane jajka pokrój w okrągłe plasterki lub wzdłuż, według uznania. 4. Ser kozi pokrój w kostkę, grube plastry lub pokrusz, w zależności od tego, jak miękki jest. 5. W dużej misce umieść wszystkie warzywa. Na wierzchu dodaj ser i pokrojone jajka. 6. Posyp solą tylko jeśli czujesz taką potrzebę, zwłaszcza że ser może być już słony. 7. Skrop wszystko oliwą z oliwek i świeżo wyciśniętym sokiem z cytryny. 8. Bardzo delikatnie wymieszaj sałatkę łopatką, tylko tak, aby składniki się połączyły, nie miażdżąc jajek. 9. Przykryj miskę i odstaw sałatkę do lodówki na 15-20 minut przed podaniem. Dlaczego często robię ten przepis Jest szybka, nie wymaga wielu naczyń i mogę użyć dowolnych warzyw, które mam w lodówce. Gotowane jajka nadają konsystencję, ser kozi dodaje smaku, a wszystko pozostaje świeże i sycące. Ponadto, jest dobra także na drugi dzień, zwłaszcza jeśli nie wymieszam wszystkich jajek od początku. Wskazówki i wariacje Wskazówki 1. Aby uzyskać idealnie twarde jajka, gotuję je 9-10 minut, a następnie szybko je schładzam. 2. Jeśli ser kozi jest bardzo kremowy, dodaję go na końcu, aby nie rozpuścił się całkowicie podczas mieszania. 3. Nie obciążaj sałatki zbyt dużą ilością soli na początku; najpierw spróbuj. Zamienniki 1. Ser kozi można zastąpić fetą lub telemeą, jeśli wolisz. 2. Szczypiorek można pominąć lub zamienić na bardzo cienko pokrojoną cebulę czerwoną. 3. Jeśli nie masz czerwonej papryki, może być każda inna kolor. Wariacje 1. Aby dodać więcej konsystencji, możesz dodać ugotowane ziemniaki lub ugotowaną ciecierzycę. 2. Jeśli chcesz chrupkości, posyp wierzch kilkoma nasionami słonecznika lub dyni. 3. Sałatka dobrze komponuje się także z oliwkami lub kilkoma kaparami, dla dodatkowego smaku. Pomysły na podanie 1. Zazwyczaj podaję ją na lunch na surowo. 2. Nadaje się również jako dodatek do mięsa z grilla lub ryby. 3. Można ją również podać w placku lub świeżym chlebie, jako kanapkę. Najczęściej zadawane pytania Jak długo można przechowywać w lodówce? Sałatka dobrze trzyma się do 24 godzin w lodówce, jeśli nie jest zbyt mocno wymieszana. Jajka i ser mogą puścić wodę, więc odlej ewentualny płyn przed podaniem. Czy mogę użyć innych warzyw? Tak, możesz dodać lub zmienić warzywa według tego, co masz pod ręką: pomidory, ugotowane marchewki, awokado, a nawet ugotowaną burak. Czy muszę schłodzić sałatkę przed podaniem? Nie jest to obowiązkowe, ale jeśli postoi 15-20 minut w lodówce, składniki stają się bardziej chrupiące, a smaki lepiej się łączą. Z jakim serem najlepiej pasuje? Jeśli nie masz sera koziego, feta lub mniej słona telemea sprawdza się prawie tak samo dobrze. Wartości odżywcze (szacunkowe, na porcję) Kalorie: 220-250 kcal Białko: 11-13 g Węglowodany: 7-9 g Tłuszcze: 15-18 g Wartość może się różnić w zależności od tego, ile sera używasz i jakie warzywa dodasz. Jeśli używasz tłustej fety lub telemei, kalorie mogą wzrosnąć. Przechowywanie i podgrzewanie Sałatka przechowuje się w lodówce, w przykrytym pojemniku. Najlepiej spożyć ją tego samego dnia, ale można ją zjeść także następnego dnia, jeśli była przechowywana w chłodzie. Nie polecam podgrzewania, ponieważ jajka stają się gumowate, a warzywa tracą swoją teksturę. Jeśli chcesz przygotować ją z wyprzedzeniem, trzymaj składniki oddzielnie i złoż sałatkę tuż przed podaniem.

Składniki

4 jajka na twardo (z twardym żółtkiem) 4 łyżeczki oliwy z oliwek świeżo wyciśnięty sok z jednej cytryny kilka liści sałaty 3
4 szczypiorki 150 g sera koziego jedna czerwona papryka 2 duże ogórki kilka rzodkiewek sól do smaku (opcjonalnie)

Tagi

sałatka jajeczna

Kategoria: Pikantny Autor: Veronica G. Wyświetlenia: 2005 Data: 25.09.2024

Facebook Pinterest

Składniki

Tagi

Kategorie