Sałatka z kurczaka z warzywami i majonezem

Sałatka z kurczakiem, warzywami i majonezem przygotowuje się bez wielu etapów: kurczaka kroi się w kostkę i smaży na oliwie z oliwek, a następnie miesza z warzywami i pozostałymi składnikami. Bakłażan, oliwki, ogórki kiszone i karczochy nadają intensywny smak, a groszek wprowadza delikatną słodycz. Majonez łączy składniki, ale sałatka może być podawana również bez niego. Po kilku godzinach w lodówce smaki się przegryzają, a tekstura staje się przyjemniejsza. Info szybkie Czas przygotowania: nie podano w oryginalnym przepisie Czas gotowania: do momentu, gdy kostki kurczaka staną się chrupiące Czas schładzania: kilka godzin w lodówce Czas całkowity: przygotowanie i schładzanie trwa, w sumie, w zależności od tempa pracy i lodówki Porcje: ilość nie określa dokładnej liczby porcji Trudność: łatwa Typ przepisu: sałatka z kurczakiem i warzywami, odpowiednia na zimny posiłek Składniki Połowa piersi z kurczaka 2 łyżki oliwy z oliwek 3 łyżki soku z cytryny 150 g groszku z puszki 100 g bakłażana w oliwie lub grillowanego 100 g oliwek 100 g grzybów z puszki 100 g karczochów w słoiku 3 ogórki kiszone 3 łyżki majonezu Sól, do smaku Pieprz, do smaku Dla wersji bez majonezu, po prostu pomiń go. Pozostałe składniki pozostają bez zmian. Sposób przygotowania 1. Pokrój połowę piersi z kurczaka w kostkę o podobnej wielkości. Dzięki temu kawałki gotują się równomiernie. 2. Rozgrzej garnek i dodaj 2 łyżki oliwy z oliwek. Wrzuć kostki kurczaka i dodaj sok z cytryny. 3. Pozwól kurczakowi gotować się, aż kawałki staną się chrupiące. Mieszaj od czasu do czasu, aby zrumieniły się z różnych stron. Po ugotowaniu odstaw na chwilę. 4. W międzyczasie przygotuj warzywa. Pokrój bakłażana, grzyby, ogórki kiszone i karczochy na małe kawałki. Możesz użyć kostek lub pokroić w julienne, w zależności od tekstury, jaką preferujesz w sałatce. 5. Umieść warzywa w dużej misce. Dodaj groszek, oliwki i usmażone kostki kurczaka. 6. Dopraw sałatkę solą i pieprzem. Pamiętaj, że oliwki, ogórki kiszone i niektóre rodzaje karczochów są już solone, więc lepiej dodawać sól stopniowo. 7. Dodaj 3 łyżki majonezu i dokładnie wymieszaj wszystkie składniki, aż masa stanie się jednolita. 8. Przykryj miskę i włóż sałatkę do lodówki na kilka godzin. Podawaj na zimno. Jeśli wybierzesz wersję bez majonezu, wymieszaj składniki po dodaniu kurczaka i przypraw sałatkę. Tekstura będzie lżejsza, a smak składników bardziej wyraźny. Dlaczego często robię ten przepis To łatwa sałatka do przygotowania, gdy potrzebuję zimnego dania, nie gotując wielu potraw. Kurczak dodaje treści, a warzywa z puszki, słoika lub kiszone znacznie skracają czas pracy. Nie muszę przygotowywać każdego warzywa osobno. Podoba mi się również to, że majonez można pominąć. Z majonezem sałatka jest bardziej kremowa i zwarta. Bez majonezu pozostaje lżejsza, a smaki oliwek, karczochów, bakłażana i ogórków kiszonych są bardziej wyraźne. Porady Dokładnie odsącz groszek, grzyby i karczochy przed dodaniem do miski. Jeśli mają zbyt dużo płynu, sałatka może stać się wodnista po schłodzeniu w lodówce. Jeśli używasz bakłażanów w oliwie, pozwól im odsączyć się przed pokrojeniem. Nie musisz całkowicie usuwać oliwy, ale nadmiar może sprawić, że sałatka będzie ciężka. Kurczak powinien być dobrze zrumieniony i mieć lekko chrupiącą teksturę. Zbyt duże kostki gotują się dłużej i mogą pozostać miękkie na zewnątrz. Dodaj sól na końcu, po dodaniu oliwek i ogórków kiszonych. Te składniki mogą znacznie zmienić poziom soli w sałatce. Schłodzenie przez kilka godzin jest ważne dla smaku. Sałatka może być spożywana od razu, ale po schłodzeniu w lodówce składniki lepiej się łączą. Zamienniki Bakłażan można używać w oliwie lub grillowany, jak przewidziano w przepisie. Wybór wpływa głównie na teksturę i ilość oliwy w składzie. Dla wersji bez majonezu, zrezygnuj z 3 łyżek i zachowaj pozostałe składniki. Nie jest konieczna inna baza dla sałatki. Grzyby używa się z puszki, a karczochy z słoika. Ważne jest, aby obie były dobrze odsączone przed pokrojeniem i wymieszaniem. Warianty Możesz pokroić wszystkie warzywa w kostkę, aby uzyskać sałatkę o jednolitej teksturze, lub użyć pokrojenia julienne dla bakłażana, ogórków i karczochów. Przepis dopuszcza oba warianty. Ilość majonezu można dostosować w zależności od tego, jak kremowa ma być sałatka, nie zmieniając pozostałych składników. Dla wersji przedstawionej w przepisie używa się 3 łyżek. Jeśli przygotowujesz sałatkę bez majonezu, możesz wymieszać składniki od razu po dodaniu kurczaka i warzyw, a następnie włożyć do lodówki na kilka godzin, tak jak w przypadku sałatki z majonezem. Pomysły na podanie Podawaj sałatkę na zimno, po czasie odpoczynku w lodówce. Może być podana w dużej misce na rodzinny posiłek lub podzielona na małe talerze jako zimne danie. Nadaje się również na prosty lunch, zwłaszcza gdy chcesz wykorzystać składniki, które już masz w spiżarni: konserwy, słoiki, oliwki i kiszonki. Często zadawane pytania Czy można zrobić sałatkę z kurczaka bez majonezu? Tak. Majonez można całkowicie pominąć. Przepis pozostaje taki sam w pozostałych częściach, a sałatka będzie miała mniej kremową konsystencję i bardziej wyraźny smak warzyw, kiszonek i oliwek. Czy kurczak musi być schłodzony przed dodaniem do sałatki? Zaleca się, aby po usmażeniu pozostawić go na chwilę z boku przed wymieszaniem. W ten sposób nie podgrzewa niepotrzebnie innych składników i majonezu. Czy mogę użyć bakłażanów w oliwie zamiast grillowanych? Tak. Przepis przewiduje oba warianty. Jeśli bakłażany są w oliwie, odsącz nadmiar przed pokrojeniem i dodaniem do sałatki. Jak długo sałatka powinna stać w lodówce? Przepis wskazuje, że powinna być pozostawiona w lodówce na kilka godzin przed podaniem. Ten czas jest wystarczający, aby składniki i sos się połączyły. Czy tę sałatkę można podgrzać? Nie. Sałatka podawana jest na zimno, a majonez, kiszone ogórki i warzywa z puszki nie nadają się do podgrzewania. Wartości odżywcze Wartości są szacunkowe, ponieważ zależą od dokładnego rozmiaru piersi z kurczaka, typu majonezu, ilości oliwy pozostałej w bakłażanie i rodzaju oliwek. Dla całej ilości sałatki z majonezem szacuje się około 1200-1500 kcal, 65-80 g białka, 45-65 g węglowodanów i 85-105 g tłuszczu. Jeśli sałatka jest podzielona na cztery porcje, jedna porcja może mieć około 300-375 kcal, 16-20 g białka, 11-16 g węglowodanów i 21-26 g tłuszczu. Wersja bez majonezu ma zazwyczaj mniej kalorii i tłuszczu. Dokładna różnica zależy od rodzaju i ilości użytego majonezu, a także od ilości oliwy w bakłażanach. Przechowywanie i podgrzewanie Przechowuj sałatkę przykrytą w lodówce, zwłaszcza że zawiera ugotowanego kurczaka i majonez. Najlepiej przygotować ją i spożyć na zimno, po kilku godzinach schładzania. Sałatka nie nadaje się do podgrzewania. Jeśli przygotowujesz większą ilość, wyjmij tylko porcję, która ma być podana i przechowuj resztę w lodówce. Wersja bez majonezu przechowuje się w ten sam sposób, ponieważ wciąż zawiera kurczaka i warzywa w puszkach.