Sałatka makaronowa z kukurydzą i tuńczykiem

Sałatka makaronowa z kukurydzy z tuńczykiem Kilka razy w roku, zwłaszcza gdy jest post, przygotowuję tę szybką sałatkę makaronową z kukurydzy z tuńczykiem. Lubię ją, ponieważ jest sycąca, ale nie ciężka, i można ją zrobić z tego, co mam już w lodówce: bezglutenowy makaron, tuńczyk w puszce, zielenina. Nie trzeba zbyt wiele organizować, a sałatka wychodzi kolorowa i orzeźwiająca, dobra zarówno na danie główne, jak i na wynos. Szybkie informacje Czas całkowity: około 25 minut Czas przygotowania: 10 minut Czas gotowania: 10 minut Porcje: 3-4 Trudność: łatwa Typ przepisu: sycąca sałatka, odpowiednia na post z rybami lub diety Składniki makaron kukurydziany – 300 g sól jodowana – 5 g (do gotowania makaronu) tuńczyk w sosie własnym – 2 puszki, ok. 200 g rzodkiewki – 1 pęczek oliwki Kalamata pokrojone w plastry – około 100 g cebula dymka – 3-4 sztuki czosnek niedźwiedzi – 2 sztuki sok z 1 cytryny oliwa z oliwek (kilka łyżek) szczypiorek do dekoracji Sposób przygotowania 1. W dużym garnku zagotować zimną wodę (około 4 litry) z solą jodowaną. 2. Gdy woda zacznie wrzeć, dodać makaron. Gotować przez 10 minut na średnim ogniu, bez pokrywki. 3. Po ugotowaniu odcedzić makaron i przepłukać pod zimną wodą, aby się nie skleił. 4. Skropić odrobiną oliwy z oliwek i odstawić do lekkiego ostygnięcia. 5. Rzodkiewki umyć, pokroić w plastry lub kawałki, według preferencji. 6. Cebulę dymkę i czosnek niedźwiedzi umyć i pokroić w cienkie plastry. 7. Tuńczyka dobrze odsączyć z płynu, a następnie rozdrabniać widelcem na kawałki. 8. W dużej misce wymieszać makaron z rzodkiewkami, rozdrobnionym tuńczykiem, cebulą dymką, czosnkiem niedźwiedzim i pokrojonymi oliwkami. 9. Doprawić sokiem z cytryny i odrobiną oliwy z oliwek. 10. Do dekoracji posypać posiekanym szczypiorkiem. 11. Spróbować i w razie potrzeby dodać pieprz lub odrobinę chili dla tych, którzy wolą bardziej pikantną sałatkę. Nie ma potrzeby dodawania dodatkowej soli, biorąc pod uwagę tuńczyka i oliwki. Dlaczego często robię ten przepis Lubię go, ponieważ jest szybki, sycący i pasuje na dni, kiedy nie mam ochoty na skomplikowane gotowanie. Można go podawać zarówno na ciepło, zaraz po ugotowaniu makaronu, jak i na zimno, jeśli zostanie na później lub na wynos. Nie ma trudnych do zdobycia składników i robi się go bez stresu. Porady i wariacje Porady Jeśli makaron sklei się po ostygnięciu, dodaj 1 łyżkę oliwy i wymieszaj. Tuńczyk w sosie własnym jest preferowany, ale można użyć również tuńczyka w oliwie, dobrze odsączonego. Nie dodawaj dodatkowej soli, chyba że naprawdę czujesz taką potrzebę na końcu. Zamienniki Makaron kukurydziany można zastąpić zwykłym makaronem pszennym lub makaronem z ciecierzycy, jeśli chcesz wersję bezglutenową. Oliwki Kalamata można zastąpić dowolnymi czarnymi oliwkami, jednak smak będzie inny. Czosnek niedźwiedzi można pominąć, jeśli nie lubisz jego surowego aromatu. Wariacje Można dodać kapary, jeśli masz pod ręką, dla intensywniejszego smaku. Sałatka dobrze smakuje również z odrobiną pokrojonej papryki lub ogórków dla większej świeżości. Pomysły na podanie Można podawać na ciepło, jako danie główne na lunch lub kolację. Nadaje się również jako sałatka na piknik, na wynos lub na półmiskach na zimny bufet. Często zadawane pytania Czy mogę użyć innego rodzaju makaronu? Tak, każdy rodzaj makaronu działa, jednak makaron kukurydziany ma bardziej zwartą teksturę i jest bezglutenowy. Krótkie makarony (penne, fusilli) są bardziej odpowiednie niż długie. Czy tuńczyk w oliwie również się nadaje? Można użyć tuńczyka w oliwie, ale musi być dobrze odsączony, aby sałatka nie była ciężka lub tłusta. Czy mogę pominąć oliwki, jeśli ich nie mam lub ich nie lubię? Tak, oliwki nie są niezbędne, jednak ich brak nieco zmieni smak i zawartość soli. Co mogę użyć zamiast szczypiorku? Dodatkowa cebula dymka lub natka pietruszki mogą być szybkimi alternatywami, jeśli nie masz szczypiorku. Czy muszę przepłukać makaron zimną wodą? Tak, w przypadku tej sałatki tak. Pomaga to zatrzymać proces gotowania i makaron nie klei się ze sobą. Wartości odżywcze Szacunkowo dla jednej średniej porcji (z 4): Kalorie: 340-370 kcal Białko: 16-18 g Węglowodany: 48-50 g Tłuszcze: 7-9 g Wartości mogą się różnić w zależności od rodzaju makaronu i ilości użytej oliwy z oliwek. Sałatka jest dość zrównoważona, zawiera wystarczającą ilość białka z tuńczyka i węglowodanów z makaronu kukurydzianego. Przechowywanie i podgrzewanie Sałatkę można przechowywać w lodówce w przykrytej pojemniku przez maksymalnie 2 dni. Jeśli makaron stwardnieje po schłodzeniu, dodaj odrobinę oliwy lub soku z cytryny przed podaniem. Nie zaleca się podgrzewania w mikrofalówce; podaje się na zimno lub w temperaturze pokojowej.