Makaron z cukinii zapiekany z czosnkiem

Zrobiłem ten przepis wiele razy, gdy mam ochotę na coś lekkiego, ale jednocześnie sycącego. Cienko pokrojone cukinie pieczone w piekarniku mają przyjemną teksturę, a czosnek na końcu całkowicie zmienia ich smak. Lubię go również, ponieważ nie potrzebujesz wielu składników i nie zostaje zbyt wiele do mycia. Szybkie informacje Czas całkowity: około 40 minut Czas przygotowania: 10 minut Czas pieczenia: 30 minut Porcje: 3-4 Trudność: łatwa Rodzaj przepisu: dodatek lub lekkie danie główne Składniki 4 większe cukinie 1 główka czosnku Mała szklanka oliwy z oliwek extra virgin 1/2 łyżeczki soku z cytryny Kurkumy – szczypta Sól Pieprz Ocet balsamiczny (lub inny ocet, w razie potrzeby) Sposób przygotowania 1. Umyj cukinie i odetnij końce. Jeśli masz spiralną tarkę, łatwo zrobisz z nich "spaghetti". Jeśli nie, zetrzyj je na dużej tarce. Nie musisz obierać ich ze skórki, jeśli jest cienka. 2. Umieść starte cukinie w dużej misce. Dodaj oliwę z oliwek, kurkumę, sok z cytryny, sól i pieprz. Dobrze wymieszaj, aby wszystkie składniki się połączyły. 3. Wyłóż blachę papierem do pieczenia i równomiernie rozłóż cukinie. Nie układaj ich zbyt ciasno, aby nie zmiękły zbytnio. 4. Wstaw blachę do nagrzanego piekarnika do 200°C i piecz przez około 30 minut. Po 15 minutach możesz delikatnie wymieszać, ale nie jest to konieczne. Cukinie puszczą sok, to normalne. 5. Wyjmij blachę i przełóż całą zawartość – w tym sok – do dużego naczynia. Papier do pieczenia ułatwia przenoszenie. Nie wylewaj płynu, nadaje on smaku sałatce. 6. Gdy są jeszcze ciepłe, dodaj ocet balsamiczny do smaku i rozgnieciony czosnek. Natychmiast wymieszaj, aby połączyć smaki. Spróbuj i dodaj sól, jeśli czujesz taką potrzebę. Dlaczego często robię ten przepis Lubię przygotowywać spaghetti z cukinii z czosnkiem, gdy chcę inny dodatek lub coś prostego do zjedzenia. Robi się to szybko, składniki zawsze są pod ręką i nie muszę długo stać przy piekarniku. Smakują dobrze nawet w temperaturze pokojowej, więc nadają się również na wynos. Porady i wariacje Porady Cukinie odsączone przed pieczeniem będą miały mniej soku, ale wolę używać całego płynu na końcu. Nie pomijaj papieru do pieczenia, w przeciwnym razie będą się kleić i trudno będzie wszystko wyjąć z blachy. Jeśli masz ochotę na intensywniejszy smak, możesz rozgnieść czosnek bezpośrednio w gorącym płynie. Zamienniki Ocet balsamiczny można zastąpić dowolnym łagodnym octem lub dodatkowym sokiem z cytryny. Oliwa z oliwek extra virgin nadaje smak, ale jeśli jej nie masz, może być inny olej roślinny. Wariacje Możesz dodać posiekany pietruszkę lub inne zioła na końcu, według smaku. Jeśli chcesz więcej koloru, posyp odrobiną chili lub ostrej papryki, gdy mieszysz je z oliwą. Pomysły na podanie Są dobre same w sobie, jako ciepła sałatka, obok każdego rodzaju mięsa z grilla lub ryby. Możesz je położyć na tostowanym chlebie jako pastę lub jako bazę do innych zimnych sałatek. Najczęściej zadawane pytania 1. Co mogę użyć, jeśli nie mam spiralnej tarki do cukinii? Bez problemu używam dużej tarki. Nie wychodzą "spaghetti" idealne, ale tekstura pozostaje przyjemna. 2. Jeśli czosnek jest za mocny, mogę go najpierw zeszklić? Tak, ale oryginalny przepis zakłada surowy czosnek. Jeśli go zeszklić, smak będzie łagodniejszy, a końcowy rezultat bardziej delikatny. 3. Czy mogę użyć mniejszych cukinii lub zucchini? Tak, każde rodzaje cukinii się nadają, tylko dostosuj ilość i czas pieczenia, jeśli są znacznie mniejsze. 4. Czy sok puszczony przez cukinie powinien być odsączony czy użyty? Zalecam użycie go. Ma dobry smak, szczególnie w połączeniu z octem i czosnkiem. 5. Jak wiem, kiedy cukinie są gotowe w piekarniku? Po 30 minutach są wystarczająco miękkie, ale wciąż zachowują trochę struktury. Jeśli chcesz, aby były bardziej chrupiące, możesz je wyjąć wcześniej. Wartości odżywcze Szacunkowo, na porcję (z 4): Kalorie: około 180 kcal Białko: 3-4 g Węglowodany: 8-10 g Tłuszcze: 14-15 g Większość kalorii pochodzi z oliwy z oliwek. Cukinie mają mało kalorii, a pozostałe składniki nie dodają wiele. Przechowywanie i podgrzewanie Jeśli zostaną, przechowuję w lodówce w szczelnym pojemniku, maksymalnie 24 godziny. Cukinie stają się bardziej miękkie po schłodzeniu i puszczają jeszcze więcej soku. Nie polecam podgrzewania, zmiękną zbyt mocno i stracą smak. Najlepiej jeść je świeże lub w temperaturze pokojowej.