Danie z bakłażanów z pomidorami (Multicooker)

Jedzenie z bakłażanów i pomidorów przygotowuje się łatwo w multicookerze i nie wymaga wielu składników. Bakłażany najpierw zostawiamy do odsączenia z solą, a następnie gotujemy je razem z cebulą, czosnkiem i odrobiną wody. Pomidory dodajemy później, aby potrawa lepiej zachowała smak i teksturę. Na koniec pietruszka i świeżo dodane przyprawy dopełniają danie. To przepis na warzywa idealny na lekki lunch lub kolację bez mięsa. Szybkie informacje Czas przygotowania: kilka godzin na osolenie i odsączenie bakłażanów, plus czas potrzebny na obranie i pokrojenie warzyw Czas gotowania: około 35-45 minut Czas całkowity: nie można dokładnie określić, ponieważ bakłażany muszą odsączyć się przez kilka godzin Porcje: liczba porcji nie jest podana; ilość jest odpowiednia na kilka porcji jako dodatek lub na kilka głównych porcji Trudność: łatwa Typ przepisu: danie warzywne w multicookerze Składniki 2 bakłażany 4-5 pomidorów 1 cebula 2 ząbki czosnku Sól Pieprz Pietruszka Tymianek 1 szklanka wody Odrobina oleju Sposób przygotowania 1. Przygotuj bakłażany Umyj bakłażany i obierz je na przemian, zostawiając pasek skórki i usuwając następny. Odetnij końce, a następnie pokrój bakłażany w kostkę. Umieść kostki w naczyniu, posyp solą i zostaw na odsączenie na kilka godzin. Ten krok jest częścią przygotowania przepisu i należy go przestrzegać przed gotowaniem. Po odsączeniu bakłażany są gotowe do multicookera. 2. Pokrój pozostałe warzywa Obierz cebulę i czosnek, a następnie posiekaj je. Pomidory pokrój w kostkę. Nie muszą być wszystkie kawałki idealnie równe, ale dobrze, aby były wystarczająco zbliżone pod względem wielkości, aby gotowały się w podobnym czasie. 3. Podsmaż cebulę i czosnek Wlej odrobinę oleju do naczynia multicookera i ustaw funkcję Smaż na 5 minut. Dodaj posiekaną cebulę i czosnek. Pozwól im gotować się, aż lekko zmiękną, mieszając w razie potrzeby. Nie muszą być zbyt zrumienione, ponieważ będą się dalej gotować razem z bakłażanami. 4. Dodaj bakłażany i wodę Umieść kostki bakłażanów w naczyniu, na cebuli i czosnku. Dodaj szklankę wody i delikatnie wymieszaj. Ustaw urządzenie na funkcję Duszenie na 30-40 minut i zamknij pokrywkę. Dokładny czas może się różnić w zależności od urządzenia i wielkości pokrojonych bakłażanów. 5. Dodaj pomidory Po około 15 minutach gotowania otwórz pokrywkę i dodaj pokrojone w kostkę pomidory. Zamknij ponownie pokrywkę i pozwól potrawie kontynuować gotowanie na funkcji Duszenie. Pomidory dodaje się w połowie czasu, a nie na początku, zgodnie z metodą przygotowania przepisu. 6. Dopraw i zakończ Po kilku minutach od dodania pomidorów dodaj pieprz, tymianek i, jeśli to konieczne, sól. Ilość przypraw dostosowuje się do smaku, pamiętając, że bakłażany były już solone przed gotowaniem. Na koniec dodaj posiekaną pietruszkę. Delikatnie wymieszaj i podawaj danie na ciepło. Dlaczego często robię ten przepis To proste danie, z zwykłymi warzywami i bez długiej listy składników. Multicooker pomaga w stopniowym gotowaniu bakłażanów, a czas pracy jest znacznie skrócony: większość przygotowań to obieranie, krojenie i czekanie na gotowanie. Podoba mi się również to, że smak można łatwo dostosować za pomocą soli, pieprzu i tymianku, bez potrzeby zmiany struktury przepisu. Sprawdza się jako lekkie danie główne lub jako dodatek do innych potraw. Porady Bakłażany powinny być odsączone przez kilka godzin przed gotowaniem. Warto uwzględnić ten czas, organizując przygotowanie, ponieważ danie nie może być rozpoczęte od razu po pokrojeniu warzyw. Pokrój bakłażany w kostkę, a nie na bardzo duże kawałki. Dzięki temu gotują się równomiernie w czasie 30-40 minut. Nie dodawaj wszystkich pomidorów od początku. W tym przepisie dodaje się je po około 15 minutach, kiedy bakłażany już zaczęły się gotować. Sól sprawdzaj na końcu. Bakłażany były solone przed odsączeniem, więc lepiej dodać trochę soli na początku końcowego gotowania i dostosować później. Czas gotowania podany jest jako przedział, a nie jako stały czas. Jeśli twoje urządzenie gotuje wolniej lub kawałki warzyw są większe, potrawa może potrzebować górnej części przedziału. Zamienniki Przepis nie oferuje dokładnych zamienników dla składników. Jeśli nie masz tymianku, można go pominąć, ponieważ potrawa zawiera już cebulę, czosnek, pomidory, pieprz i pietruszkę. Nie ma potrzeby dodawania innych przypraw, aby danie było kompletne. Nie wskazano alternatywy dla świeżej pietruszki w podstawowym przepisie. Jeśli zdecydujesz się jej nie używać, danie można zakończyć tylko z innymi wspomnianymi przyprawami. Wariacje Prostsza wersja to zachowanie tylko soli, pieprzu i pietruszki. Tymianek można dostosować według preferencji, nie zmieniając kroków gotowania. Możesz zostawić skórkę bakłażanów dokładnie tak, jak opisano w przepisie, czyli jeden pasek tak, a jeden nie. Taki sposób obierania zachowuje część skórki, bez konieczności używania bakłażanów całkowicie nieobranych lub całkowicie obranych. Ilość oleju pozostaje ograniczona, zgodnie z przepisem. Nie ustalono dokładnej miary, więc używa się tylko tyle, aby lekko pokryć dno naczynia przed dodaniem cebuli i czosnku. Pomysły na podanie Danie można podawać na ciepło, zaraz po dodaniu pietruszki. Jest odpowiednie na lunch lub kolację i może być serwowane jako danie warzywne. Może być również używane jako dodatek, ponieważ połączenie bakłażanów, pomidorów, cebuli i czosnku jest wystarczająco uniwersalne, aby towarzyszyć innym potrawom. Podstawowy przepis nie zawiera chleba, ryżu ani innych dodatków, więc nie są one potrzebne do jego przygotowania. Najczęściej zadawane pytania 1. Jak długo należy odsączać bakłażany? W przepisie wskazano, że bakłażany należy posolić i pozostawić do odsączenia na kilka godzin. Nie podano dokładnej liczby godzin, więc ważne jest, aby przestrzegać tego kroku przed umieszczeniem ich w multicookerze. 2. Kiedy dodaje się pomidory? Pomidory dodaje się po około 15 minutach od uruchomienia funkcji Duszenie. Po ich dodaniu ponownie zamykasz pokrywkę i kontynuujesz gotowanie. 3. Jaką funkcję stosuje się w multicookerze? Najpierw używa się funkcji Smaż przez 5 minut dla cebuli i czosnku. Następnie, po dodaniu bakłażanów i wody, używa się funkcji Duszenie przez 30-40 minut. 4. Czy bakłażany należy płukać po posoleniu? Przepis wspomina o posoleniu i odsączeniu bakłażanów, ale nie podaje, aby je płukać. Aby zachować oryginalne kroki, należy przestrzegać jedynie etapu odsączania, bez dodawania dodatkowego kroku. 5. Kiedy dodaje się pietruszkę? Posiekaną pietruszkę dodaje się na końcu, po tym jak danie jest prawie gotowe. Wartości odżywcze Wartości są szacunkowe, ponieważ nie podano dokładnej ilości oleju, a rozmiar bakłażanów i pomidorów może się różnić. Dla orientacyjnego oszacowania przyjęto, że potrawa jest podzielona na 4 porcje i używa się niewielkiej ilości oleju. Jedna porcja może mieć około: 100-140 kcal 3-4 g białka 4-7 g tłuszczu 15-20 g węglowodanów 5-7 g błonnika Ostateczna ilość kalorii zależy przede wszystkim od oleju. Bakłażany, pomidory, cebula i czosnek dostarczają głównie węglowodanów, błonnika i niewielkiej ilości białka, a olej przyczynia się do większości tłuszczu. Wartości nie obejmują dodatkowych dodatków ani innych potraw podawanych razem z daniem. Przechowywanie i podgrzewanie Po ostygnięciu przenieś danie do przykrytego pojemnika i przechowuj w lodówce. Nie pozostawiaj go długo w temperaturze pokojowej. Podczas podgrzewania umieść porcję w odpowiednim naczyniu i podgrzewaj, aż będzie równomiernie ciepła. Jeśli ponownie używasz multicookera, podgrzewaj tylko potrzebną ilość, a nie całe naczynie za każdym razem. Tekstura bakłażanów może stać się bardziej miękka po przechowaniu, ale potrawa pozostaje odpowiednia do spożycia później. Ponieważ przepis nie określa dokładnego czasu przechowywania, zaleca się spożycie jak najszybciej i sprawdzenie przed podaniem.

Przygotowanie

Bakłażany należy umyć. Obieramy je w paski, na przemian jeden ze skórką, a drugi bez. Odcinamy końce. Kroimy w kostkę. Solimy i pozostawiamy do odsączenia na kilka godzin. Cebulę i czosnek obieramy i siekamy. Pomidory kroimy w kostkę. W garnku multicookera wlewamy trochę oleju. Ustawiamy na funkcję Smażenie na 5 minut. Dodajemy cebulę i czosnek. Gdy lekko zmiękną, dodajemy bakłażany i wodę. Ustawiamy urządzenie na funkcję Duszenie na 30-40 minut i zamykamy pokrywkę. Po 15 minutach dodajemy pomidory. Ponownie zamykamy pokrywkę. Po kilku minutach dodajemy przyprawy, a na koniec posiekany pietruszkę. Smacznego! Doprawić do smaku.