Ciasto z białek jaj z czekoladą

Ciasto z białek z czekoladą – pyszny i łatwy przepis

Czas przygotowania: 20 minut
Czas pieczenia: 40-45 minut
Czas całkowity: 1 godzina
Porcje: 8-10 porcji

Szukasz lekkiego deseru, trochę wyszukanego, ale o nieodpartym smaku? W takim razie ciasto z białek z czekoladą to idealny wybór. Ten przepis nie tylko wprowadzi w Twoją kuchnię wspaniały aromat, ale także zaskoczy wszystkich, którzy je skosztują. Sekretnym składnikiem, które odkryłem od Gabi, jest mleko w proszku, które sprawia, że tekstura tego ciasta jest niesamowicie delikatna i wilgotna.

Trochę historii
Ciasto ma głębokie korzenie w tradycji kulinarnej i jest popularne w wielu kulturach na całym świecie. Od prostych ciast po te z bogatszymi smakami, przepisy ewoluowały na przestrzeni czasu, a każdy region ma swoje własne wariacje. W tym przepisie niewykorzystane białka z innych potraw pomagają nam zmniejszyć marnotrawstwo żywności, a czekolada dodaje dekadenckiego akcentu.

Potrzebne składniki:
- 300 g białek (około 10 białek)
- 200 g cukru
- 100 g masła (w temperaturze pokojowej)
- 150 g mąki
- 100 g mleka w proszku
- 1 proszek do pieczenia
- 1-2 łyżki ekstraktu rumowego (do smaku)
- 50 g gorzkiej czekolady (pokrojonej w kostkę)

Przygotowanie krok po kroku:

1. Przygotowanie składników: Upewnij się, że wszystkie składniki są w temperaturze pokojowej. To kluczowe, aby uzyskać jednolitą kompozycję. Miękkie masło łatwiej wkomponuje się z pozostałymi składnikami.

2. Krem maślany: W dużej misce dodaj miękkie masło i cukier. Użyj miksera elektrycznego, aby ubić je razem, aż uzyskasz puszysty, delikatnie biały krem. Dodaj ekstrakt rumowy i dobrze wymieszaj.

3. Mieszanie składników suchych: W innej misce połącz mąkę, mleko w proszku i proszek do pieczenia. Upewnij się, że dobrze wymieszasz, aby zapobiec grudkom. Ta kombinacja nada ciastu strukturę i wilgotność.

4. Ubijanie białek: W czystej i suchej misce ubij białka z odrobiną soli. Ważne jest, aby miska była czysta, aby uzyskać sztywne białka. Kontynuuj ubijanie, aż powstaną sztywne szczyty.

5. Łączenie składników: Weź porcję ubitych białek i delikatnie wmieszaj je w masę maślaną, używając łopatki. Kluczowe jest, aby mieszać ostrożnie, używając ruchów od dołu do góry, aby nie stracić powietrza zgromadzonego w białkach.

6. Dodawanie czekolady: Na koniec dodaj pokrojoną w kostkę czekoladę do masy ciasta i delikatnie wymieszaj.

7. Przygotowanie formy: Nasmaruj formę na babkę lub zwykłą formę do ciasta olejem i posyp mąką. Ten krok jest ważny, aby zapobiec przywieraniu ciasta.

8. Pieczenie: Wlej masę do formy i wygładź powierzchnię. Wstaw formę do nagrzanego piekarnika do 180°C i piecz przez 40-45 minut. Sprawdź ciasto, używając wykałaczki; jeśli wychodzi czysta, deser jest gotowy.

9. Studzenie: Po upieczeniu pozostaw ciasto do ostygnięcia w formie przez 10-15 minut. Następnie odwróć je na talerz i pozwól mu całkowicie ostygnąć.

10. Podawanie: Na koniec posyp ciasto cukrem pudrem dla eleganckiego wyglądu. Możesz je podać z gałką lodów waniliowych lub z gorącym sosem czekoladowym, dla pysznego kontrastu.

Korzyści odżywcze
To ciasto z białek jest doskonałym źródłem białka dzięki białkom, a gorzka czekolada dodaje cennych przeciwutleniaczy. Użycie mleka w proszku nie tylko poprawia teksturę, ale również dostarcza dodatkowego wapnia.

Najczęściej zadawane pytania:
- Czy mogę użyć innych rodzajów czekolady? Oczywiście! Możesz eksperymentować z czekoladą białą, mleczną lub nawet czekoladą o różnych smakach.
- Jak mogę przechowywać ciasto? Dobrze przechowuje się w szczelnym pojemniku w temperaturze pokojowej przez 2-3 dni lub można je zamrozić, aby cieszyć się nim później.
- Dlaczego ważne jest, aby ubijać białka osobno? Ubijanie białek tworzy puszystą strukturę, która sprawi, że ciasto będzie lżejsze i bardziej napowietrzone.

Możliwe wariacje
Aby nadać ciastu osobisty akcent, możesz dodać mielone orzechy lub migdały do masy lub możesz zastąpić ekstrakt rumowy ekstraktem waniliowym lub pomarańczowym. Możesz również spróbować dodać suszone owoce dla wyjątkowego smaku.

To ciasto z białek z czekoladą to prosty i szybki przepis, idealny do zaimponowania przyjaciołom i rodzinie. Ciesz się każdą chwilą spędzoną w kuchni i pamiętaj, że w gotowaniu najpiękniejsze wspomnienia tworzy się z miłością i pasją! Smacznego!