Pieczeń rybna z spaghetti

Ryba pieczona z makaronem Zrobiłem ten przepis pewnego dnia, kiedy znalazłem w zamrażarce rybę czerwonołuską i nie miałem ochoty na ciężkie dania. Uznałem, że najlepiej będzie upiec ją z warzywami, a ponieważ miałem też pół paczki makaronu, spróbowałem połączenia. Wszystko poszło szybko, bez komplikacji, a efekt był lepszy niż oczekiwałem. Szybkie informacje Czas całkowity: około 3 godziny (w tym marynowanie) Czas przygotowania: 20-25 minut Czas pieczenia: 30 minut w piekarniku Porcje: 3-4 Trudność: łatwa-średnia Typ przepisu: lekki obiad lub kolacja, odpowiedni na zwykłe dni Składniki 1 cała ryba (lub filety, ja użyłem ryby czerwonołuskiej, około 800-1000 g) 2 duże cebule 2 marchewki 1/2 papryki 2-3 pomidory 4 ząbki czosnku Sól, pieprz 1 cytryna Oliwa z oliwek 1-2 liście laurowe 1 duża szklanka białego wina (około 200 ml) Pasta paprykowa i pasta pomidorowa, po 1 łyżce każdej 1/2 paczki makaronu (około 250 g) Sposób przygotowania 1. Rozmroź rybę, jeśli jest mrożona. Po całkowitym rozmrożeniu oczyść ją, a następnie dokładnie osusz ręcznikami papierowymi. Wolę naciąć rybę kilka razy z każdej strony, aby smaki lepiej wniknęły. 2. Posyp solą i pieprzem wszędzie, w tym w nacięciach. Wyciśnij sok z cytryny i polej nim rybę. Odstaw do marynowania w lodówce na około 2 godziny. 3. Przygotuj warzywa: pokrój cebulę w cienkie krążki, paprykę w paski, marchew w plasterki, pomidory w kostkę (zachowaj 2-3 grubsze plasterki do położenia na wierzchu na końcu). Czosnek rozgnieć nożem i pozostaw w całości. 4. W naczyniu żaroodpornym umieść cebulę, paprykę, marchew, pokrojone pomidory i rozgniecione ząbki czosnku. Delikatnie wymieszaj z odrobiną soli i pieprzu. 5. Posmaruj marynowaną rybę odrobiną oliwy z oliwek i ułóż ją na warzywach. Na wierzchu połóż grubsze plastry pomidorów. 6. Posyp rybę i wokół niej po łyżce pasty paprykowej i pasty pomidorowej. Umieść liście laurowe w naczyniu. 7. Wlej wino wokół ryby. Skrop wszystko jeszcze odrobiną oliwy z oliwek. 8. Wstaw naczynie do nagrzanego piekarnika do 180-200°C i piecz przez około 30 minut. Od czasu do czasu otwórz drzwiczki piekarnika i polej rybę powstałym sosem. 9. W międzyczasie ugotuj makaron zgodnie z instrukcją na opakowaniu, z solą. 10. Kiedy ryba i warzywa są gotowe, wyjmij naczynie i ułóż ugotowany makaron wokół ryby, bezpośrednio w sosie z naczynia. Możesz delikatnie wymieszać je z warzywami lub zostawić na boku. 11. Podawaj wszystko na ciepło, najlepiej z odrobiną białego lub różowego wina, jeśli masz pod ręką. Dlaczego często robię ten przepis Jest szybki do zorganizowania, jeśli masz już rozmrożoną rybę. Nie wymaga skomplikowanych kroków, a składniki są proste. Lubię też, że możesz różnicować warzywa według tego, co masz w lodówce. Smak jest świeży, nie jest to ciężki przepis, a makaron dobrze wchłania sos z naczynia. Porady i wariacje Porady Rybę należy dobrze osuszyć po rozmrożeniu, aby nie wydobywało się za dużo wody w naczyniu. Nacięcia pomagają lepiej wniknąć aromatom, nie pomijaj ich, jeśli masz całą rybę. Sprawdź w połowie pieczenia, czy sos nie odparował za bardzo. Jeśli to konieczne, dodaj odrobinę wina lub wody. Makaron nie powinien długo stać w naczyniu, tylko tyle, aby wchłonął sos, w przeciwnym razie zbyt mocno zmięknie. Zamienniki Możesz użyć dowolnego rodzaju ryby, która ci się podoba – dorsza, doradę, pstrąga lub grubsze filety. Jeśli nie masz pasty paprykowej, możesz użyć tylko pasty pomidorowej. Wino można pominąć lub zamienić na wodę, jeśli to konieczne, chociaż nadaje to wyjątkowy smak. Wariacje Możesz dodać oliwki lub kilka kaparów dla intensywniejszego smaku. Jeśli chcesz, użyj również innych warzyw: seler naciowy, cukinię lub nawet kilka grzybów. Możesz pokroić rybę na cienkie kawałki, zamiast całej, jeśli chcesz, aby było łatwiej podać. Pomysły na podanie Pasuje do sałaty lub kawałka chleba, ale dla mnie wystarczają same makaron. Można podać bezpośrednio z naczynia, bez innych dodatków. Najczęściej zadawane pytania 1. Czy mogę użyć mrożonych filetów rybnych? Tak, tylko upewnij się, że całkowicie się rozmrożą i dobrze osusz przed gotowaniem. 2. Czy muszę marynować rybę przez dwie godziny? Nie jest to konieczne, ale zalecam, aby stała przynajmniej godzinę. Marynata pomaga w smaku i miękkości. 3. Czy mogę zastąpić makaron innym rodzajem? Tak, wszelkie krótkie makarony będą równie dobre, ale ja użyłem spaghetti, ponieważ dobrze wchłania sos. 4. Jakie wino najlepiej nadaje się do gotowania? Sekt lub półwytrawne białe wino, ale jeśli nie masz, możesz użyć też różowego wina. 5. Co zrobić, jeśli sos za bardzo odparuje w piekarniku? Dodaj trochę wina lub ciepłej wody, ale nie więcej niż pół szklanki naraz. Wartości odżywcze (szacunkowe) Jedna porcja ma około 350-400 kcal, 30 g białka, 8-10 g tłuszczu, 40-45 g węglowodanów. Wartości różnią się w zależności od ryby i ilości makaronu. Jest to zrównoważony posiłek, z niewielką ilością tłuszczu i dość dużą ilością błonnika dzięki warzywom. Przechowywanie i podgrzewanie Najlepiej podawać od razu. Jeśli jednak zostanie, można przechowywać w lodówce przez 1 dzień, w przykrytym naczyniu. Do podgrzewania zalecam piekarnik lub garnek, na małym ogniu, z odrobiną sosu, jeśli wydaje się zbyt suche. Makaron zmięknie, jeśli zostanie zbyt długo, więc najlepiej, aby nie zostawał na następny dzień.

Składniki

1 cała ryba (lub filety) 2 duże cebule 2 marchewki 1/2 papryki 2
3 pomidory 4 ząbki czosnku sól
pieprz 1 cytryna oliwa z oliwek
liść laurowy 1 duża szklanka wina pasta z papryki i pomidorów 1/2 paczki spaghetti

Tagi

do piekarnika

Kategoria: Ponad Autor: Aglaia G. Wyświetlenia: 1 Data: 01.10.2024

Facebook Pinterest

Ponad - Pieczeń rybna z spaghetti od Aglaia G. - Przepisy Recipia 1

Ponad - Pieczeń rybna z spaghetti od Aglaia G. - Przepisy Recipia 2

Składniki

Tagi

Kategorie