Sałatka Jesienna

Sałatka z kapusty z marchewką i dressingiem cytrynowym

Czas przygotowania: 15 minut
Czas całkowity: 15 minut
Liczba porcji: 4

Szukasz świeżej, chrupiącej sałatki, pełnej witamin i niezwykle łatwej do przygotowania? Nasz przepis na sałatkę z kapusty z marchewką, cebulą i prostym, ale pysznym dressingiem jest dokładnie tym, czego potrzebujesz. Ta sałatka doskonale nadaje się jako dodatek do dania głównego lub jako zdrowa przystawka.

Trochę historii:
Sałatka z kapusty to klasyczny przepis, który przetrwał pokolenia i kultury, wnosząc odrobinę świeżości i koloru na stoły na całym świecie. Kapusta, podstawowy składnik w wielu kuchniach, jest ceniona nie tylko za swój smak, ale także za liczne korzyści odżywcze. Pełna witamin, minerałów i błonnika, jest niezawodnym sojusznikiem w zdrowym stylu życia.

Potrzebne składniki:
- 1 mała kapusta lub ½ dużej kapusty (około 500g)
- 2-3 średnie marchewki
- Sok z 1 cytryny (lub 3-4 łyżki octu)
- 2-3 łyżki oliwy z oliwek
- 2 duże cebule
- ½ łyżki soli
- Świeżo mielony pieprz do smaku
- Mała pęczek świeżego koperku (opcjonalnie)

Szczegóły dotyczące składników:
Kapusta jest doskonałym źródłem witaminy C, K i błonnika. Marchewki dodają nie tylko żywego koloru, ale także beta-karotenu, ważnego przeciwutleniacza dla zdrowia. Oliwa z oliwek, bogata w zdrowe tłuszcze, pomaga wchłaniać składniki odżywcze i nadaje sałatce bogaty smak. Cytryna dodaje przyjemnej kwasowości, równoważąc słodki smak warzyw.

Krok po kroku:
1. Przygotowanie kapusty: Zacznij od oczyszczenia kapusty. Usuń zewnętrzne liście, które mogą być uszkodzone. Użyj specjalnego noża do kapusty lub noża kuchennego, aby pokroić kapustę w cienkie paski. Umieść paski w dużej misce.

2. Wcieranie kapusty z solą: Posyp sól na kapustę i delikatnie wetrzyj ją rękami. To pomoże uwolnić naturalne soki z kapusty, czyniąc ją bardziej miękką i smaczną.

3. Dodaj warzywa: Obierz marchewki i pokrój je w cienkie plasterki. Cebulę pokrój w cienkie krążki. Dodaj marchewki i cebulę do miski z kapustą.

4. Przygotuj dressing: W małej misce połącz oliwę z oliwek, sok z cytryny (lub ocet) oraz świeżo mielony pieprz. Dobrze wymieszaj, aż dressing stanie się jednolity.

5. Wymieszaj sałatkę: Wlej dressing na warzywa i dokładnie wymieszaj. Upewnij się, że każdy pasek kapusty jest pokryty dressingiem. Spróbuj i dostosuj do smaku, dodając sól lub pieprz, według uznania.

6. Podanie: Pozwól sałatce stać przez kilka minut przed podaniem. To pozwoli smakom doskonale się połączyć. Możesz również dodać świeżo posiekany koperek na wierzch dla dodatkowego aromatu.

Przydatne wskazówki:
- Jeśli preferujesz chrupiącą sałatkę, unikaj zbyt intensywnego wcierania kapusty z solą.
- Możesz zastąpić cytrynę octem jabłkowym, aby uzyskać słodszy smak.
- Dodaj kilka nasion dyni lub orzechów dla dodatkowej tekstury i składników odżywczych.
- Ta sałatka dobrze przechowuje się w lodówce, więc możesz ją przygotować dzień wcześniej przed podaniem.

Najczęściej zadawane pytania:
- Czy mogę użyć czerwonej kapusty zamiast białej? Tak, czerwona kapusta doda żywego koloru i nieco innego smaku.
- Jak mogę dostosować przepis dla wegan? Ten przepis jest już wegański, a dressing z oliwy z oliwek i cytryny jest idealny dla diety wegańskiej.
- Co mogę podać obok tej sałatki? Doskonale pasuje do mięs, ryb lub potraw z grilla. Może być również idealnym dodatkiem do kanapek.

Wartości odżywcze (na porcję):
- Kalorie: 120 kcal
- Białko: 2g
- Tłuszcze: 8g
- Węglowodany: 10g
- Błonnik: 3g

Ta sałatka z kapusty z marchewkami to nie tylko prosty przepis, ale także pyszny sposób na wprowadzenie odrobiny koloru i zdrowia do Twojej diety. Smacznego!