Ryż z tuńczykiem i warzywami

Składniki

• 500 ml wody
• 1 kostka Maggi o smaku warzywnym
• 15 ml oleju
• 2 ząbki czosnku
• 1 mała cukinia (150 g)
• 140 g kukurydzy cukrowej
• 300 g ryżu
• 160 g odsączonego tuńczyka w kawałkach
• 1/4 łyżeczki soli
• 1/4 łyżeczki mielonego pieprzu
• 15 g świeżej natki pietruszki
• 30 g startego parmezanu

Przygotowanie

1. Zagotuj 500 ml wody, zajmie to około 5 minut. Rozpuść kostkę Maggi w gorącej wodzie i trzymaj bulion w cieple. 2. Na patelni rozgrzej 15 ml oleju na średnim ogniu. Dodaj obrane, pozostawione w całości ząbki czosnku i smaż je w oleju przez 2 minuty, aż zaczną pachnieć, a potem wyjmij. 3. Umyj cukinię, przekrój ją wzdłuż na pół, a następnie pokrój w cienkie plasterki. Wrzuć na patelnię i podsmażaj przez 3 minuty, aż zacznie mięknąć. 4. Dodaj kukurydzę i mieszaj przez 3 minuty, aż się podgrzeje. 5. Wsyp ryż na patelnię i mieszaj bez przerwy przez 2 minuty, aż brzegi ziaren staną się lekko przezroczyste. 6. Stopniowo wlewaj gorący bulion do ryżu. Gotuj na małym lub średnim ogniu przez 18 minut, od czasu do czasu mieszając, aż ziarna będą prawie miękkie, a płyn się wchłonie. 7. Dodaj odsączonego tuńczyka i gotuj jeszcze przez 2 minuty, aż się podgrzeje. Dopraw 1/4 łyżeczki soli i 1/4 łyżeczki pieprzu, a następnie posyp umytą, drobno posiekaną natką pietruszki i startym parmezanem. Podawaj na ciepło.