Krewetki z ananasem z grilla

Krewetki z ananasem z grilla na piknik rumienią się w cztery minuty, z marynatą z sosu sojowego, białego wina, miodu i imbiru. Ananas łapie na grillu ciemne ślady, a krewetki pozostają błyszczące, pokryte cienką, lekko lepką warstwą marynaty. Lubię podawać je na stół prosto z patyczków, zanim ostygną. Przygotowanie: 15 minut. Gotowanie: 4 minuty. Odpoczynek: 30 minut. Łączny czas: 49 minut. Porcje: 2. Około 275 kcal i 37 g białka na porcję.

Składniki

300 g mrożonych
surowych
obranych krewetek
4 łyżki sosu sojowego
30 ml białego wina
1 łyżeczka miodu
1 łyżeczka startego imbiru
1 puszka ananasa (565 g)

Przygotowanie

1. Rozmroź krewetki i osusz je ręcznikami papierowymi. 2. Wymieszaj 4 łyżki sosu sojowego z 30 ml białego wina, 1 łyżeczką miodu i 1 łyżeczką startego imbiru. Odłóż 2 łyżki marynaty do smarowania. 3. Polej krewetki pozostałą marynatą i odstaw na 30 minut. 4. Odsącz ananasa i pokrój go na kawałki odpowiednie na szaszłyki. Nadziewaj na przemian kawałki ananasa i krewetki. 5. Połóż szaszłyki na rozgrzanym grillu i posmaruj odłożoną marynatą. Grilluj 2 minuty z jednej strony i 2 minuty z drugiej, aż krewetki staną się nieprzezroczyste, a ananas się przyrumieni.

Uwagi

W wersji bezglutenowej zamień sos sojowy na 4 łyżki certyfikowanego bezglutenowego tamari, zwykły sos może zawierać gluten. Wino trafia do marynaty bez gotowania; w wersji bezalkoholowej zastąp 30 ml wina 30 ml wody i 1 łyżeczką soku z cytryny. Podaję je z sałatką z ogórków i nalewam sobie kieliszek wytrawnego białego wina. Ugotowane krewetki można przechowywać w lodówce, w zamkniętym pojemniku, maksymalnie 3 dni. Te 30 minut marynowania to ten etap, który sama też skróciłabym, gdy grill jest już rozgrzany, ale zostawiam go w całości. Wybierz krewetki podobnej wielkości i duże kawałki ananasa, żeby równomiernie się upiekły i nie rozpadały podczas nadziewania. Na patyczku to połączenie przypomina szaszłyki z kurczaka i papryki, z ananasem zamiast warzyw.