Gwiazdy Serowe

Gwiazdki z serem (słone muffinki z makaronem i wędliną) Jeśli masz dzieci, na pewno masz w domu różne formy i blachy do muffinek. U nas takie przepisy często pojawiają się na śniadanie lub gdy chcę dać coś innego na wynos. Makaron zazwyczaj gotuję w nadmiarze, a te gwiazdki z serem szybko powstają, gdy chcę wykorzystać resztki. Nadają się na ciepło lub na zimno, a jeśli masz wędlinę pod ręką, możesz je zrobić bez większego wysiłku. Szybkie informacje Czas całkowity: ok. 1 godzina Czas przygotowania: 15 minut Czas pieczenia: 45 minut Porcje: 6-8 muffinek (zależy od wielkości formy) Trudność: łatwe Typ przepisu: przystawka/słone muffinki, śniadanie, przekąska Składniki 200 g krótkiego makaronu (np. fusilli) 1 jajko szczypta soli 50 ml mleka 100 g wędliny z piersi kurczaka (lub podobnej, jak najchudszej) 100 g startego sera Sposób przygotowania 1. Gotuj makaron Gotuj makaron w osolonej wodzie, zgodnie z instrukcjami na opakowaniu. Odcedź go dobrze, gdy będzie gotowy, i pozostaw do lekkiego ostudzenia, podczas gdy przygotowujesz pozostałe składniki. 2. Przygotuj nadzienie Ubij jajko ze szczyptą soli i mlekiem, tylko do połączenia. Pokrój wędlinę z piersi kurczaka w małą kostkę. Zetrzyj ser, jeśli nie jest już starty. 3. Złóż w formach W formach do muffinek umieść warstwę ugotowanego makaronu, mniej więcej do połowy każdej formy. Wlej połowę mieszanki jajka z mlekiem na makaron. Dodaj kostki wędliny na warstwę makaronu. Umieść resztę makaronu, równomiernie dzieląc. Na wierzchu wlej drugą połowę jajka i mleka, a następnie posyp startym serem. 4. Piecz muffinki Włóż blachę do nagrzanego piekarnika do 180°C (lub na średni ogień). Piecz przez około 45 minut, aż lekko się zrumienią na wierzchu. Ser powinien się roztopić i uzyskać lekko złotą skórkę. 5. Wyjmij i podawaj Pozwól muffinkom odpocząć przez kilka minut, a następnie ostrożnie wyjmij je z form. Można je jeść zarówno na ciepło, jak i na zimno. Dlaczego często robię ten przepis Jest przydatny, gdy zostaje mi makaron lub gdy potrzebuję szybkiej przystawki dla większej liczby osób. Łatwo je zabrać, biorę je na piknik lub na wynos. Lubię, że można je zrobić z tego, co masz pod ręką, a dzieci jedzą je bez problemu. Porady i wariacje Porady - Jeśli makaron jest zbyt wilgotny, dobrze go odcedź przed umieszczeniem w formach, aby muffinki nie były zbyt „miękkie”. - Kiedy wyjmujesz muffinki z formy, pozwól im odpocząć przez kilka minut, aby łatwiej się odczepiały. - Możesz użyć specjalnego papieru do muffinek, jeśli forma nie jest nieprzywierająca. Zamienniki - Zamiast wędliny z piersi kurczaka możesz użyć chudej szynki, piersi indyka lub, dla wersji bezmięsnej, pominąć ten składnik. - W przypadku sera, każdy twardy ser starty działa (edam, gouda, trapist itp.). Wariacje - Możesz dodać, jeśli potrzebujesz, kilka kawałków papryki lub pokrojonych oliwek, jeśli chcesz inny akcent. - Można użyć makaronu w innych kształtach (penne, muszelki), ale powinny być małe i krótkie. - Jeśli chcesz więcej tekstury, możesz posypać trochę bułki tartej na wierzchu przed pieczeniem. Pomysły na podanie - Możesz je zapakować, obok pokrojonych świeżych warzyw. - Na szybkie przekąski, dobrze smakują same, ciepłe lub z sosem jogurtowym obok. - Można je również podać na półmiskach przystawek na imprezach. Często zadawane pytania Czy mogę użyć makaronu ugotowanego dzień wcześniej? Tak, jeśli makaron był gotowany prosto i przechowywany w lodówce, możesz go użyć bezpośrednio, tylko upewnij się, że jest dobrze odcedzony. Co zrobić, jeśli nie mam formy do muffinek, mogę piec w zwykłej blaszce? Możesz umieścić całą mieszankę w małej blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Na koniec pokrój na kawałki, ale czas pieczenia może się nieco różnić. Co zrobić, jeśli muffinki nie odczepiają się łatwo z formy? Przed nałożeniem mieszanki dobrze natłuść formy odrobiną oleju lub masła, lub użyj specjalnego papieru do muffinek. Czy mogę zamrozić gwiazdki z serem? Nie polecam, tekstura makaronu i sera nie pozostaje taka sama po rozmrożeniu. Czy można je zrobić bez jajek? Jajka pomagają związać składniki, ale jeśli nie chcesz jajka, muffinki nie będą się trzymać tak dobrze. Możesz spróbować, ale wynik będzie inny. Wartości odżywcze (szacunkowe dla jednej muffinki) Kalorie: ~150-180 kcal Białko: 9-11 g Węglowodany: 18-22 g Tłuszcze: 5-7 g Wartości te mogą się różnić w zależności od użytego sera i wędliny. Informacje są orientacyjne, dla jednej muffinki z 6-8 uzyskanych z tej ilości. Przechowywanie i ponowne podgrzewanie Muffinki przechowuje się w lodówce, w przykrytej puszce, do 2 dni. Możesz je jeść na zimno, ale jeśli chcesz je podgrzać, włóż je na 5-10 minut do piekarnika lub na 30 sekund do mikrofalówki. Nie polecam mrożenia, ponieważ stają się zbyt miękkie po rozmrożeniu.