Spaghetti z pomidorkami koktajlowymi i bazylią

Spaghetti z pomidorkami koktajlowymi i bazylią Kiedy nie mam dużo czasu ani ochoty na skomplikowane przepisy, spaghetti z pomidorkami koktajlowymi i bazylią to wybór, po który często sięgam. Przygotowuję je zwłaszcza, gdy znajdę dobre pomidory, ponieważ pozostałe składniki są prawie zawsze w domu. Ponadto przygotowanie nie wymaga żadnych męczących etapów ani nie powoduje dużego bałaganu. Szybkie informacje Czas całkowity: 30-35 minut Czas przygotowania: 10 minut Czas gotowania: 15-20 minut Porcje: 4 Trudność: łatwe Typ przepisu: danie główne, szybki lunch lub kolacja Składniki 400 g spaghetti 500 g pomidorków koktajlowych 8 świeżych liści bazylii 5 dużych ząbków czosnku 1 łyżeczka vegety odrobina białego wina sól gruboziarnista oliwa z oliwek Sposób przygotowania 1. Posiekaj czosnek drobno. Używam całego ząbka, nie miażdżę go, aby nie przypalił się zbyt łatwo. 2. Postaw dużą patelnię na średnim ogniu i dodaj odrobinę oliwy z oliwek, tylko tyle, aby lekko pokryć dno patelni. 3. Dodaj posiekany czosnek na rozgrzaną patelnię i mieszaj od czasu do czasu. Gdy zacznie nabierać lekko złotego koloru, przejdź do następnego kroku. 4. Pokrój pomidorki koktajlowe na ćwiartki. Gdy czosnek lekko się zrumieni, dodaj pomidory na patelnię. 5. Wlej odrobinę białego wina, nie za dużo, aby nadać delikatny aromat. Dodaj również łyżeczkę vegety. 6. Dobrze wymieszaj i pozwól mieszance gotować się na małym ogniu, odkrytej, przez około 15-20 minut. Pomidory powinny zmięknąć i puścić sok, ale nie muszą stać się bardzo gęstym sosem. 7. W międzyczasie wstaw dużą garnek z wodą do gotowania. Wody powinno być dużo, aby makaron miał wystarczająco miejsca. 8. Gdy woda zacznie wrzeć, dodaj łyżeczkę soli gruboziarnistej. Gdy wróci do wrzenia, wrzuć makaron. Gotuj go dokładnie tyle, ile podano na opakowaniu, aby pozostał al dente. 9. Podczas gdy makaron się gotuje, drobno posiekaj liście bazylii. 10. Gdy sos pomidorowy jest gotowy, dodaj posiekaną bazylię i gotuj jeszcze przez 1 minutę na małym ogniu. 11. Odcedź makaron natychmiast po ugotowaniu i wrzuć go bezpośrednio na sos na patelni. Energicznie wymieszaj, aby pokrył się sosem pomidorowym, czosnkiem i bazylią. 12. Podawaj od razu, gdy są ciepłe. Dlaczego często robię ten przepis Przygotowuje się go szybko i nie potrzeba drogich ani trudno dostępnych składników. Smak pozostaje świeży, nawet jeśli używasz tylko tego, co masz pod ręką, a tekstura makaronu zawsze jest przyjemna. Sprawdza się na każdy posiłek w ciągu dnia i nie zostawia wielu naczyń do umycia. Porady i wariacje Porady Jeśli czosnek zbyt mocno się przypali, sos może stać się gorzki. Uważaj na patelnię. Nie dodawaj bazylii na początku, traci aromat podczas gotowania. Woda musi mocno wrzeć przed dodaniem makaronu. Zamienniki Możesz użyć dowolnego rodzaju długiego makaronu, jeśli nie masz spaghetti. Zamiast pomidorków koktajlowych możesz spróbować zwykłych pomidorów pokrojonych w kostkę, ale smak będzie nieco inny. Jeśli nie masz białego wina, możesz je pominąć. Smak będzie nieco prostszy, ale przepis działa. Wariacje Jeśli chcesz, aby sos był bardziej gęsty, gotuj pomidory dłużej lub lekko je zgnieć tyłem łyżki. Możesz dodać odrobinę posiekanego ostrego pieprzu dla dodatkowego smaku, jeśli wolisz. Aby uzyskać bogatszą teksturę, posyp odrobiną startego parmezanu na wierzchu, ale nie jest to obowiązkowe. Pomysły na podanie Podawaj od razu na podgrzanych talerzach. Mogą być podawane z prostą sałatą obok. Można je jeść również na zimno, jako sałatkę makaronową, ale są lepsze na świeżo. Najczęściej zadawane pytania 1. Czy mogę użyć czosnku granulowanego lub w proszku zamiast świeżego? Nie polecam, ponieważ aromat nie jest tak intensywny i zmienia smak sosu. Świeży czosnek ma tutaj znaczenie. 2. Co mogę użyć zamiast vegety? Jeśli nie chcesz używać vegety, możesz dodać zwykłą sól, ale smak będzie mniej intensywny. Możesz dodać też odrobinę pieprzu. 3. Czy mogę zrobić przepis bez wina? Tak, przepis działa również bez wina. Brakować będzie lekko kwaskowatej nuty, ale sos pomidorowy z czosnkiem pozostaje smaczny. 4. Czy muszę używać świeżej bazylii? Idealnie by było, ale jeśli nie masz, możesz dodać odrobinę suszonej bazylii na końcu. Smak będzie inny, ale nadal dobry. 5. Jak ważne są pomidory koktajlowe? Pomidory koktajlowe dodają słodyczy i tekstury, ale można je zastąpić dobrze dojrzałymi pomidorami ogrodowymi, jeśli nie masz nic innego. Wartości odżywcze Szacunkowe wartości na jedną porcję: Kalorie: około 390 kcal Białko: 11-12 g Tłuszcze: 4-5 g Węglowodany: 75-80 g Błonnik: 3-4 g Wartość odżywcza zależy od rodzaju makaronu, od ilości użytego oleju i od tego, ile sosu pozostaje na każdej porcji. Pomidory i bazylia dostarczają błonnika i witamin, ale podstawowa wartość kaloryczna pochodzi z makaronu. Przechowywanie i podgrzewanie Makaron z tym sosem nie przechowuje się idealnie. Jeśli coś zostanie, trzymaj je przykryte w lodówce maksymalnie przez jeden dzień. Podgrzewaj krótko na patelni, z łyżką wody, aby nie wyschły całkowicie. Lepiej przygotować je na świeżo za każdym razem.