Szybka pizza
Kiedy chcę pizzę domowej roboty, nie komplikując zbytnio ciasta, używam tej wersji z siemieniem lnianym i płatkami owsianymi. Ciasto jest cienkie, a na wierzchu kładę sos pomidorowy, mięso, warzywa i ser. To sycąca pizza, z łatwo dostępnymi składnikami i innym ciastem niż tradycyjne. W oryginalnym przepisie nie podano dokładnego czasu wyrastania i pieczenia, więc ciasto pozostawia się do wyrośnięcia, a pizza piecze się na średnim ogniu, aż będzie gotowa. Informacje szybkie Czas całkowity: nie podano dokładnie w przepisie źródłowym Czas przygotowania: nie podano; obejmuje wyrabianie ciasta i przygotowanie składników Czas gotowania: nie podano; pizza piecze się na średnim ogniu Porcje: liczba nie jest podana; ilość jest odpowiednia na średnią lub dużą pizzę, w zależności od tego, jak cienko jest rozwałkowane ciasto Trudność: łatwe Typ przepisu: szybka pizza domowej roboty Składniki Do ciasta: 250 g mąki 50 g siemienia lnianego 50 g płatków owsianych Drożdże, ilość nie jest podana w oryginalnym przepisie Bazylia Oliwa z oliwek Sól Pieprz Do dodatków: 3-4 łyżki sosu pomidorowego Puszka pieczarek Cebula 200 g sera, startego Puszka kukurydzy Papryka 200 g szynki wieprzowej 100 g wędzonego mięsa wieprzowego Sposób przygotowania 1. Przygotuj ciasto Umieść mąkę w misce i wymieszaj z siemieniem lnianym, płatkami owsianymi i drożdżami. Dodaj sól, pieprz, bazylię i oliwę z oliwek, a następnie wyrabiaj, aż uzyskasz miękkie ciasto. Przepis nie podaje ilości wody ani oliwy, więc dodawaj je stopniowo, w miarę potrzeb, aby ciasto mogło być wyrobione i pozostało miękkie. Nie powinno być twarde ani suche. 2. Pozwól ciastu wyrosnąć Przykryj ciasto i pozostaw na chwilę do wyrośnięcia. Dokładny czas nie jest podany, więc wystarczy, że pozostawisz je, aż zauważysz, że zaczyna pęcznieć. 3. Przygotuj składniki do dodatków Podczas gdy ciasto rośnie, pokrój cebulę i paprykę. Pokrój szynkę wieprzową i wędzone mięso w kostkę lub odpowiednie kawałki do pizzy. Przygotuj pieczarki i kukurydzę z puszki, a następnie upewnij się, że nie zostaje zbyt dużo płynu. Ser należy zetrzeć, aby można go było łatwo rozprowadzić po innych składnikach. 4. Rozwałkuj ciasto Po tym, jak ciasto wyrosło trochę, rozwałkuj je na cienki placek. W oryginalnym przepisie ciasto opisane jest jako bardzo cienkie, co pomaga pizzy piec się szybciej i utrzymuje odpowiednią proporcję między ciastem a dodatkami. 5. Dodaj składniki Posmaruj ciasto 3-4 łyżkami sosu pomidorowego. Nie potrzebujesz grubej warstwy. Na wierzchu ułóż pokrojone mięso, czyli szynkę wieprzową i wędzone mięso. Następnie dodaj paprykę, cebulę, pieczarki i kukurydzę. Na koniec posyp startym serem na całej powierzchni. Składniki można układać w kolejności zbliżonej do tej w przepisie, ważne jest, aby dodatki były równomiernie rozłożone. Jeśli umieścisz wszystkie składniki w jednym miejscu, ciasto upiecze się nierównomiernie. 6. Piecz pizzę Wstaw pizzę do piekarnika, na średnim ogniu. Przepis nie podaje dokładnej temperatury ani czasu pieczenia, więc obserwuj ciasto i ser: pizza jest gotowa, gdy ciasto jest upieczone, a ser się roztopił i lekko zrumienił. Pozwól jej chwilę ostygnąć przed pokrojeniem. Ser będzie bardzo gorący zaraz po upieczeniu, a kawałki będą łatwiejsze do pokrojenia po kilku minutach. Dlaczego często robię ten przepis Lubię połączenie cienkiego ciasta i sycących dodatków. Siemię lniane i płatki owsiane zmieniają teksturę ciasta bez potrzeby skomplikowanego przepisu. Ponadto pizza jest praktyczna, gdy mam pod ręką puszki z pieczarkami i kukurydzą, a szynka i wędzone mięso nadają jej wystarczająco dużo smaku bez wielu oddzielnych przygotowań. Przygotowuje się ją łatwo: ciasto pozostawia się na chwilę do wyrośnięcia, a w tym czasie kroi się składniki. Nie ma potrzeby gotowania mięsa ani warzyw oddzielnie przed nałożeniem ich na ciasto, zgodnie z krokami w oryginalnym przepisie. Porady Rozwałkuj ciasto jak najcieniej, ale nie łamiąc go. Zbyt grube ciasto może być trudne do upieczenia w środku, zwłaszcza jeśli nałożysz dużo składników na wierzch. Ser jest słony, a szynka i wędzone mięso również przyczyniają się do ostatecznego smaku. Z tego powodu używaj soli z umiarem w cieście i nie dodawaj więcej soli na wierzch. Jeśli składniki z puszki mają dużo płynu, odcedź je przed użyciem. Zbyt duża wilgoć może sprawić, że ciasto będzie bardziej miękkie. Czas wyrastania i pieczenia nie są dokładnie określone w przepisie. W tej wersji śledź stan ciasta i wygląd pizzy, a nie tylko zegar. Zamienniki Ser można zastąpić innym rodzajem sera, który się topi, jednak ostateczny smak będzie inny. Jeśli używasz mniej słonego sera, pizza będzie wymagała dostosowania ilości soli w cieście. Szynkę wieprzową i wędzone mięso można używać razem, tak jak w oryginalnym przepisie, lub można je zamieniać, jeśli nie masz obu rodzajów. Wędzone mięso ma bardziej wyrazisty smak, a szynka jest delikatniejsza. Pieczarki i kukurydza są ważnymi składnikami dla tekstury dodatków, ale można je używać w różnych ilościach w zależności od tego, jak bardzo chcesz, aby pizza była naładowana. Nie zaleca się innych ilości niż te z listy składników. Wariacje Możesz rozwałkować ciasto na większy placek na cieńszą pizzę lub na mniejszy, z nieco grubszym ciastem. Podstawowy przepis pozostaje ten sam, ale czas pieczenia może się różnić. Aby uzyskać bardziej równomiernie rozłożone dodatki, pokrój szynkę, wędzone mięso i paprykę na kawałki o podobnej wielkości. Cebulę można drobno posiekać, aby nie dominowała w każdym kawałku. Bazylię można dodać do ciasta, jak przewidziano w przepisie, a sos pomidorowy użyć jako bazy. Nie jest potrzebny osobny sos. Pomysły na podanie Pizzę podaje się na ciepło, po kilku minutach odstawienia. Można ją pokroić w kawałki i podawać na surowo, ponieważ już ma mięso, warzywa i ser. Nadaje się na szybki posiłek lub do wykorzystania kilku resztek składników z lodówki. Jeśli ciasto jest bardzo cienkie, kawałki można łatwo podać również jako przekąskę. Często zadawane pytania 1. Jak długo należy pozostawić ciasto do wyrośnięcia? Oryginalny przepis mówi tylko, aby pozostawić je na chwilę do wyrośnięcia i nie podaje dokładnego czasu. Pozostaw je, aż zacznie pęcznieć, a następnie rozwałkuj i kontynuuj przygotowanie. 2. W jakiej temperaturze piecze się pizzę? Dokładna temperatura nie jest podana. Pizza piecze się na średnim ogniu, a odpowiedni moment sprawdzany jest po cieście i roztopionym, lekko zrumienionym serze. 3. Czy mięso należy gotować przed nałożeniem na pizzę? Nie. W oryginalnym przepisie szynkę wieprzową i wędzone mięso kroi się i nakłada bezpośrednio na ciasto posmarowane sosem pomidorowym. 4. Czy mogę użyć mniej dodatków? Tak. Składniki można rozłożyć w cieńszą warstwę, jeśli preferujesz lżejszą pizzę. Ważne jest tylko, aby dodatki nie były skupione w jednym miejscu. 5. Dlaczego ciasto opisane jest jako miękkie? Ponieważ ciasto musi być łatwe do wyrobienia i rozwałkowania. Po krótkim wyrastaniu rozwałkowuje się je na cienki placek, a nie na grube i sztywne ciasto. Wartości odżywcze Wartości są szacunkowe i odnoszą się do całej pizzy lub do jednej porcji obliczonej orientacyjnie, ponieważ przepis nie podaje ilości oliwy, drożdży i wody, ostatecznego rozmiaru pizzy ani liczby porcji. Dla całej pizzy, przygotowanej ze wszystkimi wymienionymi składnikami, szacunkowa wartość wynosi około 2200-2700 kcal, w zależności od ilości oliwy oraz rodzaju sera, szynki i wędzonego mięsa. Jeśli pizza jest podzielona na 4 porcje, jedna porcja może mieć około: 550-675 kcal 25-32 g białka 55-70 g węglowodanów 25-35 g tłuszczu Wartości mogą się znacznie różnić. Słony ser, szynka i wędzone mięso szczególnie wpływają na ilość białka, tłuszczu i soli, a mąka, płatki owsiane i kukurydza przyczyniają się do spożycia węglowodanów. Te liczby są orientacyjne i nie zastępują obliczenia opartego na dokładnych etykietach używanych produktów. Przechowywanie i ponowne podgrzewanie Pizza jest najlepsza na świeżo upieczona, ale pozostałe kawałki można przechowywać w lodówce w zamkniętym pojemniku. Ponieważ przepis nie podaje okresu przechowywania, zaleca się spożycie jak najszybciej, aby zachować teksturę dodatków i ciasta. Aby podgrzać, umieść kawałki w piekarniku, aż się podgrzeją, a ser znowu stanie się miękki. Unikaj zbyt długiego podgrzewania, ponieważ cienkie ciasto może się wysuszyć.
Składniki
- 250 g mąki
- 50 g nasion
- 50 g płatków owsianych
- bazylia
- drożdże
- oliwa z oliwek
- sól
- pieprz
- puszka grzybów
- cebula
- 200 g sera solonego
- puszka kukurydzy
- papryka
- 200 g szynki wieprzowej
- 100 g wędzonego polędwicy wieprzowej
- 3-4 łyżki soku pomidorowego.
Tagi
Kategorie
Przystawki
Napój
Znani szefowie kuchni
Szef w mieście
Dzieci
Kawa
Konserwować
Gotuj i uśmiechaj się
Gry Kulinarne
Szkoła Gotowania
Pustynia
Różnorodny
Ciasta i wypieki
Napojów
Ryba
Zdrowe Przyjemności
Międzynarodowy
Jakob Hausmann
Dżem
Jamie Oliver
Mięso
Różne
Ponad
Makaron/Pizza
Marynaty
Zaraza
Sałatka
Kanapki
Sosy
Pikantny
Sezon
Sezon
Powolne gotowanie
Zupy
Przepis Gwiazdy
Syrop
Przetłumaczone
Różne
Wegański
