Pizza

W weekendy często robię tę pizzę na cienkim cieście, zwłaszcza gdy potrzebuję czegoś szybkiego i sycącego z tego, co mam w lodówce. Zajęło mi trochę czasu, aby dostosować ciasto, aby było wystarczająco elastyczne, ale nie za twarde. Przepis jest prosty, nie wymaga skomplikowanych składników i nie spędza się długo przy piekarniku. Wolę ją, gdy chcę pożywną wersję pizzy, ale bez komplikowania procesu. Szybkie informacje Czas całkowity: około 1 godzina i 15 minut Czas przygotowania: 30-35 minut (w tym wyrastanie) Czas pieczenia: 30-40 minut Porcje: 2-3 duże porcje Trudność: łatwe do średnie Typ przepisu: szybka pizza domowa, idealna na kolację lub lunch Składniki Na ciasto: - 250 g mąki - drożdże (mała paczka lub tyle, ile potrzeba do 250 g mąki) - ciepła woda (dodaj tyle, aby można było zagnieść ciasto i nie kleiło się do rąk, ale nie było zbyt twarde) - sól (do smaku, ale nie pomijaj) - odrobina oleju (jedna łyżka wystarczy) Na nadzienie: - salami (kilka plasterków) - wędzona kiełbasa wieprzowa (małe, cienkie kawałki) - ser żółty (startego) - sos do pizzy (ketchup lub inny prosty sos) - ubite jajko (do posmarowania ciasta) - pieczarki (pokrojone w plastry) - pomidor (pokrojony w kawałki) - zielone oliwki (bez pestek) Sposób przygotowania 1. Zacznij od ciasta. Włóż mąkę do dużej miski. Rozpuść drożdże w ciepłej wodzie i odstaw na 2-3 minuty, jeśli używasz świeżych drożdży, lub postępuj zgodnie z instrukcjami na opakowaniu w przypadku drożdży suchych. 2. Wlej rozpuszczone drożdże do mąki. Dodaj sól i olej. 3. Wymieszaj wszystko ręką lub łyżką. Stopniowo dodawaj ciepłą wodę, aż ciasto nie będzie się kleić do rąk, ale też nie stanie się sztywne. Lepiej jest dodawać wodę w kilku turach, aby dostosować konsystencję. 4. Zagnieć przez kilka minut. Kiedy uzyskasz elastyczne ciasto, przykryj je i pozostaw do wyrośnięcia w ciepłym miejscu na około 30 minut. 5. W międzyczasie przygotuj nadzienie. Pokrój salami w cienkie plastry, kiełbasę w jak najcieńsze kawałki, ser zetrzyj, a pomidora pokrój w kawałki. Oliwki, jeśli nie są już bez pestek, oczyść. Ubij jajko do posmarowania ciasta. 6. Gdy ciasto wyrośnie, posyp trochę mąki na stół. Wyjmij ciasto i rozwałkuj je tak cienko, jak chcesz (ja zostawiam dość cienkie, aby lepiej się upiekło). 7. Nadaj ciastu pożądany kształt (okrągły lub prostokątny, w zależności od blachy). Umieść je na papierze do pieczenia lub bezpośrednio w blaszce. 8. Posmaruj ciasto ubitym jajkiem na całej powierzchni. 9. Nałóż sos do pizzy lub ketchup, rozprowadź równomiernie. 10. Ułóż na cieście plastry salami, kiełbasę, pieczarki, kawałki pomidora, oliwki, a na koniec posyp startym serem po całej powierzchni. 11. Wstaw do nagrzanego piekarnika, w temperaturze 180-200°C, na 30-40 minut. Sprawdź po 30 minutach, jak wygląda ciasto i ser. Jeśli ciasto jest zrumienione, a ser roztopiony, jest gotowe. 12. Wyjmij pizzę i pozostaw na kilka minut, aby "osiadła", zanim ją pokroisz. Dlaczego często robię ten przepis Robi się szybko, nie trzeba planować z wyprzedzeniem. Możesz żonglować składnikami. Ciasto jest łatwe w obróbce i nie potrzebujesz specjalnych narzędzi. Jest sycące i dobrze smakuje również następnego dnia na wynos lub podgrzane. Porady i wariacje Porady - Używaj ciepłej wody, nie gorącej, w przeciwnym razie drożdże nie będą działać. - Nie dodawaj zbyt dużo mąki podczas wałkowania, aby ciasto nie stało się zbyt suche. - Jeśli chcesz, aby ciasto ładnie się zrumieniło, nie pomijaj smarowania jajkiem. Zamienniki - Możesz użyć dowolnego salami lub kiełbasy, które masz pod ręką. - Jeśli nie masz sera żółtego, możesz użyć innego rodzaju twardego sera, startego. - Ketchup można zastąpić dowolnym sosem do pizzy lub nawet dobrze przyprawionymi pomidorami przetartymi. Wariacje - Dodaj cienko pokrojone papryki dla dodatkowej świeżości. - Możesz dodać również czerwoną cebulę pokrojoną w cienkie plasterki, jeśli chcesz intensywniejszego smaku. - Dla wersji wegańskiej, pomiń ser i jajko, a dodaj więcej warzyw. Pomysły na podanie - Podawaj pizzę na ciepło, prosto z blachy, z prostą sałatką z pomidorów. - Pasuje również z sosem czosnkowym lub zimnym jogurtem, jeśli lubisz. Często zadawane pytania 1. Czy mogę zrobić ciasto dzień wcześniej? Tak, możesz zrobić ciasto i zostawić je w lodówce na noc, przykryte. Wyjmij je na około 30 minut przed użyciem, aby osiągnęło temperaturę pokojową. 2. Czy można zamrozić upieczoną pizzę? Tak, możesz pokroić ją na porcje i zamrozić. Kiedy chcesz ją zjeść, po prostu podgrzej w piekarniku lub na patelni. 3. Co zrobić, jeśli ciasto klei się do rąk? Dodaj stopniowo trochę mąki, ale nie przesadzaj, aby ciasto nie wyszło zbyt twarde. Olej również pomaga w odklejaniu. 4. Czy mogę użyć drożdży suchych? Tak, drożdże suche działają bardzo dobrze. Użyj ilości na 250 g mąki, jak napisano na opakowaniu. 5. Czy to w porządku, jeśli nie użyję jajka do smarowania? Możesz pominąć jajko, ale ciasto będzie nieco bardziej suche i nie tak zrumienione na końcu. Wartości odżywcze (szacunkowe) Jedna porcja (z 3, dla całej pizzy) ma około: - 400-500 kcal - Białko: 18-20 g - Węglowodany: 50-55 g - Tłuszcze: 15-20 g Wartości te zależą w dużej mierze od ilości sera, salami i kiełbasy, które używasz. Jeśli dodasz więcej nadzienia, kalorie i tłuszcze wzrosną. Przechowywanie i podgrzewanie Pizzę przechowuj w lodówce, przykrytą, do 2 dni. Dobrze podgrzewa się w piekarniku lub na patelni na małym ogniu. Ciasto pozostaje w miarę dobre także następnego dnia, zwłaszcza jeśli nie było pieczone zbyt mocno. Jeśli chcesz przechować ją dłużej, lepiej zamrozić porcje.

Składniki

Ciasto: 250 g mąki
ciepła woda
drożdże
sól
odrobina oleju. Farsz: salami
wędzona kiełbasa wieprzowa
ser
sos do pizzy
ubite jajko do smarowania ciasta
grzyby
pomidor
zielone oliwki.

Tagi

pizza

Kategoria: Makaron/Pizza Autor: Natalia H. Wyświetlenia: 1 Data: 30.09.2024

Facebook Pinterest

Makaron/Pizza - Pizza od Natalia H. - Przepisy Recipia 1

Składniki

Tagi

Kategorie