Pizza z tuńczykiem
Zazwyczaj robię domową pizzę w weekend, kiedy mamy więcej czasu i chcemy zjeść coś pożywnego i prostego. Ta receptura to jedna z tych, które próbowałem już wiele razy. Wszystko robi się z podstawowych składników, a nadzienie z tuńczykiem, kukurydzą i cebulą jest jednym z najłatwiejszych do przygotowania. Jeśli wolisz pizzę z nie za grubym ciastem, możesz uzyskać 5 sztuk z tej samej ilości ciasta. Szybkie informacje Czas całkowity: około 1,5 godziny (wliczając wyrastanie ciasta) Czas rzeczywistego przygotowania: 25-30 minut Czas pieczenia: 15 minut na każdą blaszkę Porcje: 4 pizze o średnicy 26 cm (lub 5 cieńszych) Trudność: łatwa do średniej, jeśli robiłeś już ciasto z drożdżami Typ przepisu: domowa pizza, dla rodziny lub przyjaciół Składniki Na ciasto: 500 g mąki 1 łyżeczka cukru lub miodu 1 kostka świeżych drożdży (lub 1 łyżeczka drożdży suchych) 1 łyżeczka soli 250 ml wody mineralnej 5 łyżek oleju Na nadzienie: 2 puszki tuńczyka (w wodzie lub oleju, odsączone) 1 cebula ziarna słodkiej kukurydzy (z puszki, odsączone) starty ser (na tyle, aby pokryć pizzę) ketchup Sposób przygotowania 1. Do ciasta wymieszaj mąkę z solą w dużej misce. Rozpuść drożdże z cukrem lub miodem w kilku łyżkach wody mineralnej, a następnie odstaw na 5-10 minut, aby zaczęły działać, jeśli używasz świeżych drożdży. Jeśli masz drożdże suche, możesz je od razu dodać do mąki. 2. Wlej mieszankę drożdży do mąki, dodaj resztę wody mineralnej i zacznij wyrabiać. Na końcu dodaj olej. Ciasto powinno być miękkie, ale nie powinno zbytnio kleić się do rąk. Wyrabiaj przez około 10 minut. 3. Przykryj miskę czystym ręcznikiem i pozostaw ciasto do wyrośnięcia w ciepłym miejscu, aż podwoi swoją objętość. Zwykle trwa to około 45 minut. 4. Podziel wyrośnięte ciasto na 4 lub 5 równych części, w zależności od tego, jak cienkie chcesz mieć ciasto. Rozwałkuj każdą część na okrąg, odpowiedni do blaszki do pizzy o średnicy 26 cm. 5. Posmaruj każdą rozwałkowaną pizzę cienką warstwą ketchupu, uważając, aby nie nałożyć go na brzegi. Tutaj ketchup naprawdę zastępuje sos pomidorowy. 6. Posyp odsączonym tuńczykiem, ziarnami kukurydzy i pokrojoną w julienne cebulą. Cebulę możesz pokroić tak cienko, jak lubisz, ale w piekarniku dobrze się zmięknie. 7. Przykryj wszystko startym serem. Nie musisz nakładać zbyt dużo, wystarczy, aby pokryło składniki, w przeciwnym razie pizza będzie zbyt ciężka. 8. Możesz dodać jeszcze trochę ketchupu na wierzchu, jeśli chcesz intensywniejszego smaku. 9. Włóż pizzę do nagrzanego piekarnika do 180°C. Piecz każdą pizzę przez 15 minut, lub aż brzegi staną się rumiane, a ser roztopiony i lekko złocisty. Dlaczego często robię ten przepis Jest łatwy do zrobienia, nie wymaga trudnych do znalezienia składników i mogę kontrolować grubość ciasta według własnych upodobań. Nadzienie z tuńczykiem i kukurydzą jest szybkie i nie sprawia, że pizza jest zbyt tłusta. Resztki można jeść na zimno, jeśli coś zostanie na następny dzień. Porady i wariacje Porady Jeśli chcesz, aby ciasto było bardziej chrupiące, możesz je rozwałkować jak najcieńsze. Biała mąka daje klasyczną teksturę, ale jeśli chcesz bardziej rustykalnej wersji, możesz część zastąpić mąką pełnoziarnistą. Jeśli ciasto jest zbyt lepkie, dodaj bardzo mało mąki podczas wyrabiania. Zamienniki Ketchup można zastąpić prostym sosem pomidorowym. Ser można zastąpić każdym serem, który dobrze się topi. Wariacje Możesz dodać pokrojone oliwki do nadzienia. Jeśli nie chcesz tuńczyka, możesz użyć gotowanego kurczaka pokrojonego w kawałki lub nawet dodatkowych warzyw (papryka, grzyby). Pomysły na podanie Pokrojona w plastry, prosta, z sałatą obok. Dobrze smakuje również na zimno, na następny dzień. Najczęściej zadawane pytania 1. Czy mogę użyć drożdży suchych zamiast świeżych? Tak, możesz użyć 1 łyżeczki drożdży suchych zamiast kostki świeżych drożdży. Obie wersje działają tak samo w tym przepisie. 2. Czy mogę zamrozić ciasto na pizzę? Możesz zamrozić surowe ciasto, po tym jak wyrośnie. Podziel je na porcje, dobrze zapakuj i pozwól całkowicie się rozmrozić przed rozwałkowaniem. 3. Czy ciasto można zrobić z wody niegazowanej zamiast wody mineralnej? Tak, można użyć wody niegazowanej, ale woda mineralna pomaga uzyskać bardziej puszyste i delikatne ciasto. 4. Jak grube powinno być ciasto? To zależy od preferencji. Dla 4 pizz ciasto będzie grubsze, dla 5 pizz będzie cieńsze. Obie wersje dobrze się pieką. 5. Jaki rodzaj tuńczyka jest polecany? Zwykle używam tuńczyka z puszki, w wodzie lub oleju. Ważne, aby był dobrze odsączony przed nałożeniem na pizzę. Wartości odżywcze (szacunkowe) Jedna pizza (z 4 kawałków) ma około 450-500 kcal. Białko: około 25-30 g (więcej dzięki tuńczykowi i serowi) Węglowodany: 60-70 g (z mąki i kukurydzy) Tłuszcze: 12-15 g (z oleju, tuńczyka i sera) Wartości te mogą się różnić w zależności od rodzaju sera, ilości tuńczyka i grubości ciasta. Są to wartości przybliżone. Przechowywanie i podgrzewanie Pizza dobrze się przechowuje przez 1-2 dni w lodówce, przykryta. Można ją podgrzać w piekarniku lub na patelni, ale nie będzie już tak chrupiąca jak świeżo upieczona. Dobrze smakuje również na zimno, na śniadanie lub do lunchu. Jeśli nie zostanie szybko zjedzona, nie polecam przechowywania dłużej niż 2 dni.
Składniki
- Ciasto 500g mąki 1 łyżeczka cukru lub miodu kostka świeżych drożdży lub 1 łyżeczka suchych drożdży 1 łyżeczka soli 250ml wody mineralnej 5 łyżek oleju Do nadzienia 2 puszki tuńczyka 1 cebula słodka ku
Tagi
Kategorie
Przystawki
Napój
Znani szefowie kuchni
Szef w mieście
Dzieci
Kawa
Konserwować
Gotuj i uśmiechaj się
Gry Kulinarne
Szkoła Gotowania
Pustynia
Różnorodny
Ciasta i wypieki
Napojów
Ryba
Zdrowe Przyjemności
Międzynarodowy
Jakob Hausmann
Dżem
Jamie Oliver
Mięso
Różne
Ponad
Makaron/Pizza
Marynaty
Zaraza
Sałatka
Kanapki
Sosy
Pikantny
Sezon
Sezon
Powolne gotowanie
Zupy
Przepis Gwiazdy
Syrop
Przetłumaczone
Różne
Wegański
