Pizza z parizerem țărănesc i serem caș

Składniki

• 800 g mąki
• 50 g świeżych drożdży
• 1 łyżeczka cukru
• 300 ml mleka
• 1 łyżeczka suszonego oregano
• 2 łyżeczki soli
• 4 łyżki oleju
• 400 g parizer țărănesc
• 300 g kiełbasy cabanos
• 600 g pieczarek
• 100 g oliwek bez pestek
• 1 średnia cebula (150 g)
• 1 średnia papryka (150 g)
• 300 g owczego sera caș
• 250 g ketchupu

Przygotowanie

1. Wymieszaj drożdże z 1 łyżeczką cukru i 100 ml letniego mleka. Odstaw na 10 minut, aż się spienią. 2. Wsyp mąkę do miski i dodaj aktywowane drożdże, 200 ml letniego mleka, oregano i 2 łyżeczki soli. Wyrabiaj, aż powstanie nieklejące się ciasto, a potem wmieszaj 4 łyżki oleju. Przykryj miskę i odstaw ciasto do wyrośnięcia na 60 minut, aż podwoi objętość. 3. Pokrój w plastry parizer, cabanos, pieczarki, oliwki, cebulę i paprykę. Zetrzyj caș na drobnych oczkach. 4. Podziel ciasto na dwie części i rozwałkuj. Ułóż placki na dwóch blachach wyłożonych papierem do pieczenia i rozsmaruj na każdym po połowie z 200 g ketchupu. Rozłóż parizer, cabanos, pieczarki, oliwki, cebulę i paprykę, a potem posyp startym caș. 5. Piecz blachy w piekarniku nagrzanym do 220°C przez 20 minut, aż brzegi się zarumienią, a caș się roztopi. Podawaj kawałki z pozostałymi 50 g ketchupu.