Pizza z owocami morza

Zrobiłem pizzę z owocami morza w domu w dniach, kiedy miałem ochotę na coś innego i nie chciałem zamawiać. Zauważyłem, że jeśli zostawię ciasto do wyrośnięcia na kilka godzin, tekstura jest przyjemniejsza, ale można to zrobić również szybciej, jeśli się spieszy. Zazwyczaj używam mrożonych owoców morza z pojemnika i nie komplikuję przepisu wieloma składnikami. Szybkie informacje Czas całkowity: około 1 godzina (bez długiego wyrastania) Czas przygotowania: 15-20 minut Czas pieczenia: 20-25 minut Porcje: 2-3 średnie pizze (lub jedną dużą) Trudność: łatwe Typ przepisu: szybka kolacja, przepis domowy Składniki Ciasto: 250 g mąki 15 g świeżych drożdży 1 łyżeczka soli 1 szklanka letniej wody (około 200 ml) Dodatkowa mąka do wałkowania Nadzienie: 1 pojemnik sałatki z owocami morza (około 200-250 g) Ketchup do pizzy (2-3 łyżki) 100-150 g sera żółtego 100 g grzybów (świeżych lub konserwowych) Sposób przygotowania 1. Wymieszaj mąkę z pokruszonymi drożdżami i solą w dużej misce. Wlej letnią wodę i wyrabiaj, aż uzyskasz jednolite ciasto, niezbyt twarde. Jeśli czujesz, że jest zbyt lepkie, dodaj trochę mąki, aż stanie się elastyczne i łatwe do formowania. 2. Przykryj miskę czystym ręcznikiem i pozostaw ciasto do wyrośnięcia na co najmniej 40 minut w temperaturze pokojowej. Ja zapomniałem o nim na kilka godzin, to nie problem, tylko staje się bardziej puszyste. 3. Gdy ciasto wyraźnie wyrośnie, posyp blat roboczy mąką, wyjmij ciasto i rozwałkuj je wałkiem. Nadaj mu pożądany kształt – okrągły lub owalny. Ciasto nie powinno być zbyt grube. 4. Przenieś ciasto na blachę wyłożoną papierem do pieczenia lub posmarowaną odrobiną oleju. 5. Posmaruj powierzchnię ketchupem, aby równomiernie pokryć. 6. Posyp owoce morza, a następnie plasterki grzybów. Dodaj cienką warstwę ketchupu na wierzch (pomaga to składnikom pozostać soczystymi w piekarniku). 7. Posyp startym serem żółtym na całej powierzchni. 8. Wstaw blachę do nagrzanego piekarnika na 180-200 stopni. Piecz przez 20-25 minut, aż ser się roztopi, a brzegi ciasta staną się rumiane. 9. Wyjmij pizzę, pozwól jej chwilę ostygnąć i pokrój na kawałki. Jest dobra sama w sobie, ale także z sosem śmietanowym obok. Dlaczego często robię ten przepis Jest szybki w przygotowaniu i nie potrzebuję skomplikowanych składników. Owoce morza nadają interesujący smak bez potrzeby wielu przypraw. Ciasto wychodzi puszyste, jeśli mam cierpliwość do wyrastania, a jeśli się spieszę, robię je szybko i też wychodzi. Porady i wariacje Porady Ciasto powinno być lekko elastyczne, niezbyt twarde. Jeśli jest zbyt lepkie, dodawaj mąkę tylko po trochu. Jeśli nadzienie puści dużo wody, możesz odsączyć owoce morza lub grzyby przed nałożeniem. Czas wyrastania można dostosować – im dłużej, tym ciasto będzie bardziej napowietrzone. Zamienniki Możesz użyć drożdży suchych (około 5-7 g), rozpuszczonych w letniej wodzie przed wymieszaniem. Ketchup można zastąpić sosem pomidorowym, ale oryginalny przepis jest z ketchupem. Ser żółty można zastąpić mozzarellą, jeśli wolisz. Wariacje Możesz dodać czarne oliwki, cebulę lub kapary, ale podstawowy przepis ich nie zawiera. Dla intensywniejszego smaku możesz posypać odrobiną oregano lub bazylii na końcu. Pomysły na podanie Najprościej, z śmietaną lub sosem jogurtowym. Można podać również z prostą sałatą. Najczęściej zadawane pytania 1. Jakiego rodzaju owoce morza powinienem użyć? Używam pojemnika z mrożoną sałatką z owocami morza. Zwykle zawiera krewetki, kalmary, krążki małży. Możesz użyć dowolnej mieszanki, ale powinna być pokrojona na małe kawałki. 2. Czy mogę użyć grzybów z puszki? Tak, grzyby z puszki są w porządku. Odsącz je dobrze przed położeniem na pizzę. 3. Co zrobić, jeśli ciasto nie rośnie? Jeśli drożdże są stare lub woda zbyt gorąca, ciasto nie rośnie. Użyj świeżych drożdży i letniej wody, nie gorącej. 4. Czy mogę przygotować ciasto dzień wcześniej? Tak, możesz zostawić ciasto w lodówce na noc, przykryte. Wyjmij je przynajmniej godzinę przed użyciem. 5. Czy pizzę z owocami morza można zamrozić po upieczeniu? Nie polecam, tekstura owoców morza nie będzie taka sama po rozmrożeniu. Wartości odżywcze Oszacowując, średni kawałek pizzy (z dużej pizzy) ma około 170-200 kcal. Cała pizza ma około 1300-1600 kcal, w zależności od ilości użytego sera. Białko pochodzi z sera i owoców morza (około 15-18 g/porcję). Lipidy różnią się (8-10 g/porcję), węglowodany pochodzą z ciasta (około 25-30 g/porcję). To tylko szacunki, mogą się różnić. Przechowywanie i podgrzewanie Ta pizza jest najlepsza na świeżo. Jeśli zostanie, można ją przechowywać w lodówce, przykrytą, maksymalnie jeden dzień. Najlepiej podgrzewać w piekarniku lub na patelni, aby nie stała się elastyczna. Nie polecam przechowywania dłużej, a mrożenie nie jest odpowiednie dla tego typu nadzienia.