Penne z sosem pomidorowym i bekonem

Penne z sosem pomidorowym i bekonem podawaj na gorąco, na lunch lub kolację, z sosem, który oblepia rurki makaronu. Pomidory, zrumieniony bekon, salami dojrzewające i pieczarki tworzą gęsty sos z widocznymi kawałkami, a starty ser żółty topi się na gorącym makaronie. Penne wolę odcedzać, kiedy są jeszcze lekko twarde w środku. Przygotowanie: 15 minut. Gotowanie: 34 minuty. Łącznie: 49 minut. Porcje: 4. Około 850 kcal i 32 g białka na porcję.

Składniki

3000 ml wody
500 g penne
30 ml oleju
120 g bekonu w plastrach
50 g salami dojrzewającego (opcjonalnie)
2 średnie czerwone cebule (300 g)
150 g pieczarek ze słoika
900 g sosu do makaronu
30 ml wody
1 łyżeczka soli
1/2 łyżeczki mielonego pieprzu
1 łyżeczka oregano
60 g startego sera żółtego

Przygotowanie

1. Zagotuj 3000 ml wody. Gdy zacznie wrzeć, dodaj penne i gotuj 10 minut lub zgodnie z czasem podanym na opakowaniu, aż pozostaną lekko twarde. 2. Na patelni rozgrzej 15 ml oleju i smaż bekon oraz salami przez 5 minut, aż się zrumienią. Przełóż je na ręcznik papierowy. 3. Pokrój usmażony bekon na kawałki odpowiedniej wielkości, a plastry salami przekrój na połówki. 4. Obierz cebule i drobno je posiekaj. W woku rozgrzej 15 ml oleju i smaż cebulę przez 5 minut, aż zmięknie. 5. Odcedź pieczarki i dodaj je do woka. Wymieszaj i gotuj 3 minuty, następnie dodaj sos do makaronu, 30 ml wody, sól, pieprz i oregano. Gotuj sos na małym ogniu przez 11 minut. 6. Odcedź penne i przełóż je do woka. Dodaj bekon i salami, wymieszaj, a następnie podawaj z tartym serem żółtym.

Uwagi

Salami dojrzewające można pominąć; w wersji bezglutenowej wybierz bezglutenowe penne, a ser żółty nadal będzie zawierał nabiał. Grubsze plastry bekonu potrzebują nieco więcej czasu na patelni, aż zrumienią się z obu stron. Dobrze odcedź pieczarki ze słoika, żeby nie rozrzedziły sosu. Jeśli sos wydaje się zbyt słony, posyp go mniejszą ilością sera. Podawaj z sałatą i ogórkiem. Przechowuj makaron w lodówce, w zamkniętym pojemniku, maksymalnie 3 dni.