Makaron soufflé
Makaron zapiekany z salami lub bekonem Kiedy zostaje makaron do przygotowania dla większej ilości osób, ten przepis jest łatwy do zrealizowania: ugotowane linguini, drobno pokrojone salami lub bekon, niesłodzona śmietanka i dużo sera. Wszystko miesza się bezpośrednio w naczyniu, a następnie przykrywa warstwą Gouda i Emmental, i piecze, aż ser się zrumieni. To prosty, sycący przepis, bez skomplikowanego sosu i wielu etapów. Szybkie informacje Czas całkowity: nie podano w oryginalnym przepisie Czas przygotowania: nie podano; obejmuje gotowanie makaronu i przygotowanie składników Czas pieczenia: aż ser się zrumieni Porcje: nie podano; ilość odpowiednia dla dużego naczynia Trudność: łatwa Typ przepisu: zapiekany makaron, odpowiedni na rodzinny posiłek Składniki 2 paczki makaronu linguini 10 plasterków salami lub bekonu 500 g niesłodzonej śmietany 250 g startego sera Gouda 250 g startego sera Emmental 100 g masła Sól, do smaku Do tego przepisu śmietana musi być niesłodzona. Nie chodzi o śmietanę deserową, lecz o wersję płynną używaną w potrawach słonych. Oba rodzaje sera używa się razem: część trafia do mieszanki makaronu, a reszta tworzy wierzchnią warstwę. Sposób przygotowania 1. Ugotuj makaron Włóż makaron linguini do garnka z osoloną wodą. Gotuj go, aż będzie gotowy, nie dopuszczając do nadmiernego rozgotowania. Dokładny czas gotowania nie jest podany w oryginalnym przepisie, więc postępuj zgodnie z instrukcjami na opakowaniu i sprawdź teksturę pod koniec. 2. Opłucz makaron Po ugotowaniu odcedź makaron i opłucz go zimną wodą. Pozwól mu dobrze ociec, aby w naczyniu nie znalazło się zbyt dużo wody. 3. Przygotuj naczynie Posmaruj naczynie masłem. Ważne jest, aby masło dobrze pokryło dno i boki, aby makaron nie przywierał podczas pieczenia. Nie podano konkretnego rozmiaru naczynia, ale ilość składników sugeruje użycie wystarczająco dużego naczynia dla całego makaronu i sosu. 4. Pokrój salami lub bekon Pokrój 10 plasterków salami lub bekonu na małe kostki. Małe kawałki będą lepiej rozłożone w makaronie i pojawią się w każdej porcji. 5. Wymieszaj składniki Włóż odcedzony makaron do natłuszczonego naczynia. Dodaj kostki salami lub bekonu, niesłodzoną śmietanę, sól i jedną czwartą całkowitej ilości startego sera. Całkowita ilość sera wynosi 500 g, z czego 250 g to Gouda, a 250 g to Emmental, więc w tym kroku użyj około jednej czwartej mieszanki sera. Mieszaj makaron bezpośrednio w naczyniu, aż składniki będą równomiernie rozłożone. Jeśli używasz bekonu, dodaje się go do oryginalnego przepisu w takiej formie, pokrojonego na małe kostki; nie jest wskazany osobny krok smażenia. 6. Przykryj serem Posyp resztą startego sera. Rozłóż go tak, aby pokrył całą powierzchnię naczynia. Warstwa sera stanie się zrumienioną częścią potrawy i pomoże makaronowi uzyskać konsystencję na wierzchu. 7. Piecz potrawę Włóż naczynie do piekarnika i piecz, aż ser się zrumieni. Oryginalny przepis nie podaje temperatury piekarnika ani dokładnego czasu pieczenia, więc obserwuj kolor sera. Kiedy powierzchnia jest zrumieniona, makaron jest gotowy do wyjęcia. 8. Podawaj Pozwól potrawie chwilę odpocząć przed podaniem, a następnie pokrój ją na porcje. Makaron zapiekany podaje się na ciepło. Dlaczego często robię ten przepis To praktyczna wersja makaronu zapiekanego, szczególnie gdy chcę sycącej potrawy, którą można przygotować w jednym naczyniu. Nie ma sosu, który trzeba przygotować osobno, a składniki mieszają się bezpośrednio z makaronem. Sery Gouda i Emmental nadają smak i tworzą zrumienioną warstwę na wierzchu, podczas gdy śmietanka pomaga mieszance pozostać kremowa. Inną zaletą jest to, że salami lub bekon można szybko pokroić i rozłożyć w makaronie bez skomplikowanego przygotowania. Ilość jest odpowiednia na rodzinny posiłek, ale dokładna liczba porcji zależy od wielkości porcji i ilości makaronu w dwóch paczkach. Porady Opłucz makaron po ugotowaniu i pozwól mu dobrze ociec. Jeśli pozostanie zbyt mokry, mieszanka w naczyniu może stać się bardziej płynna, niż jest to konieczne. Posmaruj naczynie przed włożeniem makaronu. Masło jest używane zarówno do zapobiegania przywieraniu, jak i do wzbogacenia smaku potrawy. Zachowaj część sera na końcową warstwę. W oryginalnym przepisie tylko jedna czwarta całkowitej ilości jest mieszana z makaronem, a reszta kładzie się na wierzchu. Rozłóż ser aż do brzegów, nie tylko w centrum naczynia. W ten sposób cała powierzchnia makaronu jest pokryta przed pieczeniem. W oryginalnym przepisie nie ma podanej temperatury ani dokładnego czasu dla piekarnika. Ser jest głównym punktem odniesienia: naczynie wyjmuje się, gdy jest zrumienione. Zamienniki Możesz użyć salami lub bekonu, w zależności od tego, co masz pod ręką. Przepis wymienia je jako alternatywy, a ilość pozostaje 10 plasterków. Gouda i Emmental nie muszą być zamieniane osobno, jeśli nie masz obu rodzajów, ale źródło przepisu używa po 250 g z każdego. Jeśli zmieniasz sery, zachowaj całkowitą ilość 500 g, aby nie zmienić zbytnio proporcji między makaronem a warstwą sera. Śmietana musi pozostać niesłodzona. Słodzona wersja nie nadaje się do tego słonego dania. Wariacje Możesz przygotować przepis tylko z salami lub tylko z bekonem, bez łączenia ich. Małe kostki kładzie się bezpośrednio na makaron, tak jak opisano w podstawowym przepisie. Jeśli chcesz bardziej jednolitą warstwę sera, wymieszaj oba rodzaje sera przed podzieleniem ilości: jedna czwarta dla makaronu w naczyniu i reszta na wierzch. Forma makaronu może być zmieniana tylko wtedy, gdy musisz użyć tego, co masz w spiżarni, ale oryginalny przepis jest zrobiony z linguini. Makaron musi być ugotowany i następnie opłukany przed złożeniem. Pomysły na podanie Podawaj makaron natychmiast po przygotowaniu, gdy ser na wierzchu jest zrumieniony. Można go porcjować bezpośrednio z naczynia i jest odpowiedni jako danie główne. Na prosty posiłek nie jest potrzebny osobny sos. Śmietana i ser tworzą kremową część potrawy, a salami lub bekon dodają słony smak. Często zadawane pytania Czy mogę użyć tylko Gouda lub tylko Emmental? Oryginalny przepis używa 250 g Gouda i 250 g Emmental, co daje łącznie 500 g sera. Możesz użyć jednego rodzaju, jeśli to konieczne, ale smak i zrumienienie mogą być nieco inne. Czy bekon trzeba smażyć przedtem? Nie. W oryginalnych krokach bekon kroi się na małe kostki i dodaje bezpośrednio do makaronu. Nie podano osobnego etapu smażenia. Jak długo naczynie powinno być w piekarniku? Dokładny czas nie jest podany. Naczynie piecze się, aż ser na wierzchu się zrumieni. Obserwuj powierzchnię pod koniec pieczenia, ponieważ to jest wskazówka podana w przepisie. Czy mogę użyć słodzonej śmietany? Nie. Do tego przepisu używa się niesłodzonej śmietany, odpowiedniej do potraw słonych. Ile porcji wychodzi? Przepis nie podaje dokładnej liczby porcji. Z dwóch paczek makaronu i ilości sera powstaje duże naczynie, a liczba porcji zależy od wielkości porcji i gramatury paczek makaronu. Wartości odżywcze Wartości są szacunkowe i nie mogą być dokładnie obliczone na podstawie dostępnych danych. Nie podano gramatury każdej paczki linguini ani wagi 10 plasterków salami lub bekonu. Ponadto liczba porcji nie jest wymieniona. Dla zwykłej porcji z naczynia podzielonego na około 8 porcji, szacowanie może wynosić: Kalorie: 650–850 kcal Białko: 25–35 g Węglowodany: 65–90 g Tłuszcze: 30–45 g Sól może się znacznie różnić w zależności od rodzaju salami lub bekonu, ilości soli dodanej do wody makaronu i ile soli zawierają sery. Te wartości są orientacyjne i nie powinny być traktowane jako dokładna analiza żywieniowa. Przechowywanie i podgrzewanie Po ostygnięciu przechowuj makaron przykryty w lodówce. Dla bezpieczeństwa nie pozostawiaj go długo w temperaturze pokojowej przed schłodzeniem. Potrawę można podgrzać w piekarniku lub w porcjach, aż będzie dobrze podgrzana. Ser na wierzchu będzie mniej chrupiący po schłodzeniu, ale smak pozostaje odpowiedni na drugi dzień. Jeśli przygotowujesz dużą ilość, przechowuj resztki w zamkniętych pojemnikach i spożyj je w ciągu kilku dni. Smacznego!
Składniki
- 2 paczki makaronu linguini
- 10 plastrów salami lub bekonu
- 500 g niesłodzonej śmietany płynnej
- 250 g startego sera Gouda
- 250 g startego sera Emmental
- 100 g masła.
Tagi
Kategorie
Przystawki
Napój
Znani szefowie kuchni
Szef w mieście
Dzieci
Kawa
Konserwować
Gotuj i uśmiechaj się
Gry Kulinarne
Szkoła Gotowania
Pustynia
Różnorodny
Ciasta i wypieki
Napojów
Ryba
Zdrowe Przyjemności
Międzynarodowy
Jakob Hausmann
Dżem
Jamie Oliver
Mięso
Różne
Ponad
Makaron/Pizza
Marynaty
Zaraza
Sałatka
Kanapki
Sosy
Pikantny
Sezon
Sezon
Powolne gotowanie
Zupy
Przepis Gwiazdy
Syrop
Przetłumaczone
Różne
Wegański
