Makaron z tuńczykiem
Makaron z tuńczykiem i cukinią jest idealny na dni, kiedy chcę szybko postawić na stole coś ciepłego, bez przygotowywania skomplikowanego sosu. Sos przygotowuje się z pomidorów, cukinii i kilku przypraw, a tuńczyka dodaje się dopiero na końcu, aby nie wyschnął. Użyłem spaghetti, ale przepis można przygotować z każdym makaronem, który masz pod ręką. Szybkie informacje Całkowity czas: około 25-30 minut, w zależności od czasu gotowania makaronu Czas przygotowania: nie jest podany osobno; składniki przygotowuje się przed gotowaniem Czas gotowania: 20 minut na sos, a następnie jeszcze 2 minuty po dodaniu tuńczyka, plus czas gotowania makaronu Porcje: liczba porcji zależy od ilości makaronu użytego Trudność: łatwe Rodzaj przepisu: makaron z tuńczykiem, sos pomidorowy i cukinia Składniki Makaron, w moim przypadku spaghetti 1 puszka tuńczyka w kawałkach Połowa cukinii 2 obrane pomidory z puszki 2 łyżki sosu z puszki pomidorowej Olej Sól i pieprz Bazylia Oregano Świeża pietruszka 1 liść laurowy 3 ząbki czosnku 100 ml wody Ilości oleju, soli, pieprzu i ziół nie są podane w oryginalnym przepisie, więc używa się ich według smaku. Sposób przygotowania 1. Przygotowuję składniki Drobno siekam trzy ząbki czosnku. Pomidory z puszki kroję na małe kawałki, a połowę cukinii kroję w kostkę. Nie muszą być idealnie równe, ale dobrze, aby były wystarczająco małe, aby ugotowały się w tym samym czasie. 2. Zaczynam sos Wlewam odrobinę oleju do garnka lub głębokiej patelni i lekko podsmażam czosnek. Trzymam go tylko tak długo, aby zmiękł i oddał aromat do oleju, nie rumieniąc go zbyt mocno. 3. Dodaję pomidory i cukinię Na czosnek kładę pokrojone pomidory, dwie łyżki sosu z puszki i pokrojoną w kostkę cukinię. Dodaję liść laurowy, bazylię, oregano, sól i 100 ml wody. Mieszam składniki i pozwalam sosowi gotować się przez około 20 minut na małym ogniu. W tym czasie cukinia się gotuje, a pomidory tworzą bazę sosu. Jeśli ogień jest zbyt duży, sos szybko się redukuje i może się przypalić, dlatego pozwalam mu gotować się spokojnie. 4. Dodaję tuńczyka Po 20 minutach dodaję puszkę tuńczyka w sosie. Doprawiam pieprzem i gotuję jeszcze około 2 minuty. Tuńczyk jest już ugotowany, więc nie potrzebuje długiego gotowania. Wyłączam ogień, a następnie wyjmuję liść laurowy, jeśli jest łatwy do znalezienia. Na koniec dodaję drobno posiekaną świeżą pietruszkę. 5. Gotuję makaron Makaron gotuję osobno, zgodnie z czasem podanym na opakowaniu. Odcedzam go, gdy jest gotowy, i kładę na talerze. 6. Podaję Na makaron kładę sos z tuńczyka, pomidorów i cukinii i podaję danie, gdy jest ciepłe. Dlaczego często robię ten przepis Lubię go, ponieważ sos przygotowuje się z zwykłych składników i nie wymaga wielu etapów. Cukinia równoważy sos pomidorowy i dodaje przyjemnej tekstury, a tuńczyk sprawia, że danie jest bardziej sycące. Ponadto mogę gotować makaron, gdy sos jest na ogniu, więc wszystko jest gotowe prawie w tym samym czasie. To również przepis łatwy do dostosowania w zależności od ilości makaronu, którą mam. Jeśli przygotowuję mniej, używam tylko części sosu, a reszta może być zachowana na później. Wskazówki Czosnek należy lekko podsmażyć. Jeśli zrumieni się zbyt mocno, może nadać sosowi gorzki smak. Gotowanie na małym ogniu pomaga cukinii ugotować się, nie redukując sosu zbyt szybko. W zależności od ilości wody w pomidorach, sos może być gęstszy lub bardziej płynny. Tuńczyka dodaje się na końcu i trzyma się go tylko chwilę na ogniu. Dzięki temu kawałki pozostają przyjemne i nie stają się suche. Sól dodaje się ostrożnie, zwłaszcza jeśli tuńczyk i pomidory z puszki są już słone. Łatwiej dodać więcej na końcu niż poprawić zbyt słony sos. Pietruszkę dodaje się po wyłączeniu ognia, aby jej aromat pozostał świeższy. Zamienniki Spaghetti można zastąpić innym makaronem, w zależności od tego, co masz w domu. Czas gotowania należy sprawdzić na opakowaniu. Obrane pomidory z puszki to te używane w oryginalnym przepisie. Nie zamieniłbym ich na świeże pomidory, nie biorąc pod uwagę ilości płynów, ponieważ sos może mieć inną teksturę. Jeśli nie masz świeżej pietruszki, można ją pominąć. Jednak w oryginalnej wersji pietruszka dodawana jest na końcu i uzupełnia sos. Wariacje Dla intensywniejszego smaku ziół można zachować połączenie bazylii i oregano z podstawowego przepisu, nie zmieniając pozostałych składników. Jeśli preferujesz większe kawałki warzyw, cukinię można pokroić w nieco większą kostkę. Musi być tylko wystarczająco długo gotowana na małym ogniu, aby się ugotować. Sos można gotować nieco dłużej, jeśli chcesz, aby był bardziej redukowany, ale tuńczyka należy dodać dopiero po osiągnięciu pożądanej konsystencji sosu. W oryginalnym przepisie tuńczyk dodaje się po 20 minutach gotowania i gotuje się jeszcze przez dwie minuty. Pomysły na podanie Makaron podaje się bezpośrednio na talerzu, z sosem na wierzchu. Świeżą pietruszkę dodaje się do sosu na końcu, przed podaniem. Danie jest wystarczająco sycące, aby podać je jako danie główne. Nie potrzeba skomplikowanych dodatków, ponieważ sos już zawiera pomidory, cukinię i tuńczyka. Często zadawane pytania Czy mogę użyć tuńczyka w kawałkach zamiast tuńczyka w puszce? Tak, jednak tekstura sosu będzie nieco inna. W oryginalnym przepisie używa się tuńczyka w kawałkach, który łatwiej zauważyć wśród warzyw i makaronu. Tuńczyk rozdrobniony może bardziej rozpraszać się w sosie. Kiedy powinienem dodać tuńczyka? Tuńczyka dodaje się po 20 minutach gotowania sosu, a następnie gotuje się jeszcze przez około 2 minuty. Nie ma potrzeby dodawania go od początku, ponieważ jest już ugotowany. Czy mogę przygotować sos przed makaronem? Tak. Sos można przygotować najpierw, a makaron gotować osobno, zgodnie z instrukcjami na opakowaniu. Ważne jest tylko, aby makaron był gotowy przed podaniem. Co zrobić, jeśli sos jest zbyt gęsty? Można dodać trochę wody, chociaż przepis już zawiera 100 ml wody, które dodaje się razem z pomidorami i cukinią. Lepiej jest obserwować sos podczas gotowania i unikać zbyt dużego ognia. Czy muszę odcedzić tuńczyka z puszki? Przepis nie wspomina o odcedzaniu tuńczyka. Ilość płynu może wpływać na końcową konsystencję, dlatego warto wziąć pod uwagę, ile płynu znajduje się w puszce, gdy przygotowujesz sos. Wartości odżywcze Poniższe wartości są szacunkowe i mogą nie być dokładne, ponieważ nie podano ilości makaronu, ilości oleju, wagi puszki tuńczyka ani liczby porcji. Dla jednej porcji z ilości podzielonej na dwie, przy standardowej porcji spaghetti i umiarkowanej ilości oleju, szacunkowa wartość to: Kalorie: około 450-600 kcal Białko: około 25-35 g Węglowodany: około 60-80 g Tłuszcze: około 10-20 g Błonnik: około 5-8 g Większość kalorii pochodzi z makaronu i oleju, a tuńczyk głównie przyczynia się do białka. Wartości mogą się znacznie różnić w zależności od rodzaju tuńczyka, ilości makaronu i ilości użytego oleju. Przechowywanie i podgrzewanie Jeśli zostanie sos, należy go przechowywać w lodówce w zamkniętym pojemniku. Makaron najlepiej przechowywać osobno od sosu, ponieważ wchłania płyn i może się zmiękczyć. Sos i makaron można łatwo podgrzać na małym ogniu lub w mikrofalówce. Jeśli sos zbytnio zgęstnieje, można dodać trochę wody podczas podgrzewania. Dla lepszej tekstury lepiej jest nie przechowywać makaronu wymieszanego z sosem dłużej niż to konieczne.
Składniki
- makarony
- w moim przypadku spaghetti puszka tuńczyka w kawałkach pół cukinii 2 obrane pomidory z puszki i 2 łyżki odpowiedniego sosu olej sól
- pieprz bazylia
- oregano
- świeża pietruszka
- liść laurowy 3 ząbki czosnku 100 ml. wody
Tagi
Kategorie
Przystawki
Napój
Znani szefowie kuchni
Szef w mieście
Dzieci
Kawa
Konserwować
Gotuj i uśmiechaj się
Gry Kulinarne
Szkoła Gotowania
Pustynia
Różnorodny
Ciasta i wypieki
Napojów
Ryba
Zdrowe Przyjemności
Międzynarodowy
Jakob Hausmann
Dżem
Jamie Oliver
Mięso
Różne
Ponad
Makaron/Pizza
Marynaty
Zaraza
Sałatka
Kanapki
Sosy
Pikantny
Sezon
Sezon
Powolne gotowanie
Zupy
Przepis Gwiazdy
Syrop
Przetłumaczone
Różne
Wegański
