Makaron z sosem waniliowym i orzechami
Wielokrotnie przygotowywałem ten przepis na makaron z sosem waniliowym i orzechami, zwłaszcza gdy mam ochotę na coś słodkiego, ale niezbyt wyszukanego. To rodzaj deseru, który przygotowuję z prostych składników, które zawsze mam w domu. Zazwyczaj używam małych muszelek jako rodzaju makaronu, ale inne kształty również działają. To nie ciasto, ale smakuje dobrze zarówno na ciepło, jak i na zimno. Szybkie informacje Całkowity czas: 35-40 minut Przygotowanie: 10 minut Gotowanie: 20-25 minut (w tym piekarnik) Porcje: 2-3 Trudność: łatwe Typ przepisu: deser z makaronem, odpowiedni na zwykłe dni lub gdy potrzebujesz czegoś szybkiego Składniki 100-150 g małego makaronu (najlepiej muszelki lub inny mały format) 1 szklanka mleka 3 łyżki cukru 1 łyżka skrobi 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego Skórka otarta z jednej cytryny 4-5 łyżek mielonych orzechów 1 łyżeczka masła (plus trochę do natłuszczenia naczynia) 1 łyżeczka cappuccino instant Sposób przygotowania 1. Ugotuj makaron. Napełnij garnek wodą i dodaj szczyptę soli. Gdy woda zacznie wrzeć, wrzuć makaron i gotuj przez 8 minut lub do momentu, aż będzie al dente. Odcedź i odstaw na bok. 2. Przygotuj sos waniliowy, gdy makaron się gotuje. W misce wymieszaj cukier ze skrobią, ekstraktem waniliowym i kilkoma łyżkami zimnego mleka. Energicznie wymieszaj, aby nie pozostały grudki skrobi. 3. Wlej resztę mleka do małego garnka na średnim ogniu. Gdy mleko zacznie wrzeć, zmniejsz ogień i wlej mieszankę ze skrobią, ciągle mieszając. Gotuj na małym ogniu, mieszając, aż zacznie wrzeć 3-4 razy i zgęstnieje (kilka minut). 4. Zdejmij sos z ognia. Dodaj 1 łyżeczkę masła i mieszaj, aż się rozpuści. 5. Włóż gorący makaron do sosu waniliowego. Dodaj otartą skórkę z cytryny i dobrze wymieszaj. 6. Natłuść małe naczynie ceramiczne (lub żaroodporne) odrobiną masła. Posyp 2 łyżkami mielonych orzechów na dnie. 7. Wlej mieszankę makaronu z sosem do naczynia. Na wierzchu posyp resztą mielonych orzechów i 1 łyżeczką cappuccino instant. 8. Wstaw naczynie do piekarnika w średniej temperaturze (około 180°C) na 20 minut. 9. Wyjmij naczynie z piekarnika. Pozwól deserowi ostygnąć przed pokrojeniem. Można podawać zarówno na ciepło, jak i na zimno. Ja wolę wersję na zimno. Dlaczego często robię ten przepis Jest prosty i nie wymaga trudnych do znalezienia składników. Idealnie nadaje się, gdy potrzebuję czegoś słodkiego szybko, ale nie chcę spędzać zbyt wiele czasu w kuchni. Lubię go również, ponieważ można go przygotować w małej ilości lub podwoić dla większej liczby osób. Smakuje dobrze nawet po kilku godzinach w lodówce. Porady i wariacje Porady Nie zostawiaj skrobi w mleku zbyt długo przed włożeniem na ogień, mieszaj ją od razu, aby się nie stężała. Cappuccino instant dodaje dodatkowego aromatu, ale jeśli go nie masz lub nie chcesz, możesz pominąć. Zamienniki Możesz użyć dowolnego rodzaju małego makaronu, nie tylko muszelek. Jeśli nie masz skrobi, możesz spróbować z mąką, ale sos nie będzie tak gładki. Zamiast ekstraktu waniliowego można użyć cukru waniliowego. Orzechy można zastąpić mielonymi orzechami laskowymi, jeśli wolisz. Wariacje Możesz dodać rodzynki lub kawałki suszonych owoców do mieszanki, jeśli lubisz. Jeśli chcesz intensywniejszego smaku cytryny, zwiększ trochę ilość startej skórki. Pomysły na podanie Lubię bardziej na zimno, prosto z lodówki. Można podawać na sucho lub z odrobiną cukru pudru na wierzchu. Możesz dodać trochę bitej śmietany, jeśli chcesz czegoś bardziej sycącego. Najczęściej zadawane pytania Czy mogę zrobić deser z makaronu bezglutenowego? Tak, możesz użyć makaronu bezglutenowego, tylko sprawdź czasy gotowania w instrukcjach na opakowaniu. Jaki rodzaj makaronu najlepiej się nadaje? Mały makaron, taki jak muszelki lub ślimaki, dobrze się nadaje, ponieważ wchłania sos. Nie polecam dużego lub długiego makaronu. Czy sos można zrobić z mąką zamiast skrobi? Tak, ale tekstura będzie nieco gęstsza i mniej gładka niż ze skrobią. Użyj tej samej ilości. Jak długo mogę przechowywać deser w lodówce? Dobrze utrzymuje się 1-2 dni w lodówce, przykryty. Sos trochę zgęstnieje, ale smak pozostaje dobry. Wartości odżywcze Szacunkowe (na 1 porcję z 3): Kalorie: około 300-350 kcal Węglowodany: 45-50 g Białko: 7-9 g Tłuszcze: 10-12 g Wartości mogą się różnić w zależności od rodzaju makaronu, procentu tłuszczu w mleku i dokładnej ilości orzechów. Przechowywanie i podgrzewanie Przechowuje się w lodówce, przykryty, przez 1-2 dni. Jeśli chcesz go zjeść na ciepło, możesz go lekko podgrzać w mikrofalówce lub przez kilka minut w piekarniku. Ja wolę go na zimno, wtedy tekstura sosu lepiej się zachowuje. Jeśli stoi dłużej, makaron może wchłonąć więcej sosu i lekko stwardnieje, ale nie wpływa to zbytnio na smak.
Składniki
- 100
- 150 g makaronów (użyłem muszelek Hutton) 1 szklanka mleka 3 łyżki cukru 1 łyżka skrobi 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego starta skórka z cytryny 4
- 5 łyżek mielonych orzechów 1 łyżeczka masła + do natłuszczenia naczynia 1 łyżeczka cappuccino
Tagi
Kategorie
Przystawki
Napój
Znani szefowie kuchni
Szef w mieście
Dzieci
Kawa
Konserwować
Gotuj i uśmiechaj się
Gry Kulinarne
Szkoła Gotowania
Pustynia
Różnorodny
Ciasta i wypieki
Napojów
Ryba
Zdrowe Przyjemności
Międzynarodowy
Jakob Hausmann
Dżem
Jamie Oliver
Mięso
Różne
Ponad
Makaron/Pizza
Marynaty
Zaraza
Sałatka
Kanapki
Sosy
Pikantny
Sezon
Sezon
Powolne gotowanie
Zupy
Przepis Gwiazdy
Syrop
Przetłumaczone
Różne
Wegański
