Puszyste Makaron Ryżowy z Kurczakiem

Aby przygotować ten pyszny przepis na makaron ryżowy z kurczakiem i warzywami, zaczynamy od upewnienia się, że mamy wszystkie niezbędne składniki i narzędzia pod ręką. Pierwszym krokiem jest podgrzanie oleju roślinnego w węższym garnku z wysokimi ściankami w wysokiej temperaturze, około 190 stopni Celsjusza (375 stopni Fahrenheita). Ważne jest, aby oleju było wystarczająco dużo, aby pokryć makaron. Aby sprawdzić, czy olej osiągnął idealną temperaturę, możesz użyć nitki makaronu ryżowego. Kiedy zaczyna się puchnąć, to znak, że olej jest gotowy. Używając szczypiec kuchennych, weź połowę ilości makaronu podanej w przepisie i ostrożnie zanurz ją w gorącym oleju. Ważne jest, aby nie trzymać ich w oleju zbyt długo; wystarczy nieco rozszerzyć szczypce, aby makaron nie wypadł. Będą smażyć się szybko, w ciągu kilku sekund, przekształcając się w pyszne chrupiące pufy. Po tym, jak się napuchną, wyjmij je z oleju i pozwól im odsączyć się na ręczniku papierowym, aby usunąć nadmiar oleju. W innym garnku przygotuj mieszankę z kurczakiem. Pokrój pierś z kurczaka w kostkę i połącz ją z startą skórką cytryny, rozgniecionym czosnkiem, startym imbirem, pieprzem i, jeśli chcesz, suszonym, posiekanym chili. To doda pikantnego akcentu potrawie. Dokładnie wymieszaj wszystkie składniki, aby zapewnić równomierne rozłożenie smaków. Osobno połącz wodę z mąką ziemniaczaną i odstaw mieszankę na bok. Teraz w woku lub w szerszej patelni dodaj dwie łyżki oleju arachidowego i pozwól mu się rozgrzać. Gdy olej jest gorący, dodaj przyprawionego kurczaka i smaż przez około 3-4 minuty, aż będzie dobrze ugotowany i lekko zrumieniony. Po ugotowaniu kurczaka dodaj do patelni fasolkę baby i kukurydzę baby. Kontynuuj smażenie obu składników razem przez 2 minuty, ciągle mieszając, aby uniknąć przywierania. Następnie wlej mieszankę wody i mąki ziemniaczanej na kurczaka i warzywa, szybko mieszając, aż sos zgęstnieje, co powinno zająć około 1 minuty. Aby zakończyć danie, dodaj kolendrę (lub pietruszkę), brązowy cukier, sos rybny i sos sojowy. Ponownie podgrzej mieszankę, aby zapewnić harmonijne połączenie smaków. Gdy sos jest ciepły, wlej wszystko na usmażony makaron ryżowy i dobrze wymieszaj, aby pokryć każdy kawałek makaronu pysznym sosem. Podawaj od razu, ciesząc się smacznym posiłkiem, pełnym tekstur i smaków, które na pewno Cię zachwycą.