Pizza Wiejska

Pizza wiejska Kiedy gotuję w domu dla moich rodziców i brata, ta pizza jest jednym z pewnych wyborów. Używam dostępnych składników i nie zastanawiam się długo nad kombinacjami – wszystko jest dość proste, z tym, co mam w lodówce. Zwykle, gdy zbiera się cała rodzina, szybko robię ciasto i przygotowuję dodatki, aby była ciepła na stole. Szybkie informacje Całkowity czas: około 1 godzina i 30 minut Czas przygotowania: 15-20 minut Czas wyrastania: 40 minut Czas pieczenia: 40 minut Porcje: 1 duża blacha (3-4 osoby) Trudność: łatwa Rodzaj przepisu: domowa pizza, okazje rodzinne Składniki Na ciasto: 150 g mąki 15 g świeżych drożdży 1 łyżka soli 1 szklanka wody (dodawaj stopniowo, może nie być potrzebna cała) Na dodatki: salami kiełbasa pieczarki słona feta starty ser żółty 1 jajko ketchup sos do pizzy owoce morza (opcjonalnie, jeśli chcesz urozmaicić) Sposób przygotowania 1. W dużej misce umieść mąkę z solą. Rozpuść drożdże w odrobinie ciepłej wody, a następnie wlej je do mąki. Mieszaj, dodając resztę wody, aż uzyskasz elastyczne, nieklejące się ciasto. Może być konieczne dostosowanie ilości wody lub mąki, w zależności od chłonności użytej mąki. 2. Przykryj miskę ściereczką i pozostaw ciasto do wyrośnięcia w ciepłym miejscu na około 40 minut. W międzyczasie przygotuj dodatki: pokrój plastry salami i kiełbasy, pokrój pieczarki, zetrzyj ser i ser żółty. 3. Posyp mąką stół roboczy i rozwałkuj ciasto na tyle cienko, aby pokryło blachę. Przenieś ciasto na blachę. 4. Posmaruj powierzchnię ketchupem i sosem do pizzy, według smaku. 5. Na przemian posyp kawałkami salami, kiełbasy i pieczarek. Dodaj startą fetę i ser żółty na wierzchu. 6. Wbij jajko na środku pizzy, nie mieszając. 7. Jeśli używasz, dodaj kilka kawałków owoców morza. To nie jest obowiązkowe – zależy, czy masz je lub czy je lubisz. 8. Wstaw blachę do nagrzanego piekarnika na 180°C i piecz przez około 40 minut, aż brzegi będą rumiane, a ser ładnie się roztopi. 9. Wyjmij pizzę i podawaj na ciepło, z prostym sosem ze śmietany i czosnku, jeśli chcesz. Dlaczego często robię ten przepis Dla mnie to rodzaj pizzy, którą mogę dostosować do składników w lodówce. Nie wymaga skomplikowanych technik i łatwo ją przygotować, bez wielu brudnych naczyń. Jest dobra dla rodziny i każdy znajdzie coś dla siebie w dodatkach. Proste ciasto wychodzi puszyste, nawet bez dużej uwagi. Wskazówki i wariacje Wskazówki - Nie dodawaj całej wody od razu do ciasta, lepiej dodawaj stopniowo. - Jeśli masz drożdże suche, użyj około 5 g i możesz dodać je bezpośrednio do mąki. - Aby uzyskać bardziej chrupiące ciasto, możesz rozwałkować cieńsze. Zamienniki - Fetę można zastąpić innym słonym serem. - Możesz użyć tylko salami lub tylko kiełbasy, nie musisz używać obu. - Bez owoców morza, jeśli ich nie lubisz lub nie masz. - Ketchup można zastąpić prostym sosem pomidorowym. Wariacje - Jeśli chcesz, możesz dodać paprykę lub cebulę, ale podstawowy przepis ich nie wymaga. - Aby mieć więcej sera, podwój ilość sera żółtego. - Możesz zrobić pizzę bez jajka, jeśli nie lubisz tekstury pieczonego jajka. Pomysły na podanie - Smakuje najlepiej na ciepło, zaraz po wyjęciu z piekarnika. - Z sosem ze śmietany z rozgniecionym czosnkiem i odrobiną soli. - Możesz pokroić na kwadraty lub plastry, w zależności od preferencji. Najczęściej zadawane pytania 1. Czy mogę użyć tylko drożdży suchych zamiast świeżych? Tak, około 5 g drożdży suchych wystarczy na 150 g mąki. 2. Czy mogę przygotować ciasto na wieczór wcześniej? Zalecam przygotowanie go w dniu pieczenia. Jeśli jednak chcesz je przygotować wcześniej, trzymaj je w lodówce i pozwól mu osiągnąć temperaturę pokojową przed rozwałkowaniem. 3. Czy jajko na wierzchu jest konieczne? Nie jest to obowiązkowe. Jeśli nie chcesz używać jajka, po prostu je pomiń. Tekstura będzie nieco inna, ale pizza i tak będzie smaczna. 4. Co mogę użyć zamiast salami/ kiełbasy dla wersji wegetariańskiej? Możesz użyć tylko pieczarek, sera, oliwek lub innych warzyw. Podstawowy przepis pozwala na adaptacje. 5. Jak wiem, że pizza jest gotowa? Kiedy brzegi są rumiane, a ser na wierzchu się roztopił i lekko przyrumienił, możesz wyjąć pizzę z piekarnika. Wartości odżywcze Szacunkowe wartości dla jednej porcji (z 4): - Kalorie: około 400-500 kcal, w zależności od ilości sera, salami i kiełbasy. - Białko: 18-22 g - Węglowodany: 45-55 g - Tłuszcze: 18-24 g Wartości te mogą się znacznie różnić w zależności od dodatków. Jeśli użyjesz więcej sera lub dodasz tłustego mięsa, liczba kalorii i tłuszczy wzrośnie. Przechowywanie i podgrzewanie Pizza wiejska jest smaczna na ciepło, ale można ją przechowywać w lodówce do 2 dni, w pudełku lub przykrytą folią. Aby podgrzać, włóż kawałki do piekarnika lub na patelnię z pokrywką. Nie polecam kuchenki mikrofalowej – ciasto staje się gumowate. Jeśli zostanie, możesz zabrać ją na wynos następnego dnia, ale najlepszy smak ma w dniu, w którym ją robisz.

Składniki

ciasto na pizzę: 150 g mąki
15 g drożdży
1 łyżka soli
1 szklanka wody
salami
kiełbaski
ser
solona telemea z krowy
pieczarki
jajko
ketchup
sos do pizzy
dodałem także owoce morza.

Tagi

pizza

Kategoria: Makaron/Pizza Autor: Eusebia L. Wyświetlenia: 8 Data: 27.09.2024

Facebook Pinterest

Składniki

Tagi

Kategorie