Różyczki pizzowe z boczkiem i salami

Różyczki pizzowe z boczkiem i salami piecze się w formie do muffinek, z ciastem na pizzę zawiniętym wokół nadzienia. Ser na wierzchu się topi, a brzegi rumienią; pikantny ketchup i zielone oliwki nadają im charakterystyczny smak. Ja kroję ciasto, gdy jest jeszcze zimne, ale już całkowicie rozmrożone. Przygotowanie: 20 minut. Pieczenie: 45 minut. Łącznie: 65 minut. Porcje: 6. Około 490 kcal i 22 g białka na porcję.

Składniki

400 g ciasta na pizzę
2 łyżki oliwy z oliwek
90 g pikantnego ketchupu lub koncentratu pomidorowego
1 łyżeczka soli
1/2 łyżeczki mielonego pieprzu
100 g sera żółtego w plastrach
100 g boczku
100 g salami wołowo-wieprzowego
100 g zielonych oliwek bez pestek
100 g startego sera żółtego

Przygotowanie

1. Zostaw ciasto do całkowitego rozmrożenia, a potem pokrój je na 6 równych pasków. 2. Posmaruj formę do muffinek 2 łyżkami oliwy z oliwek. 3. Rozsmaruj na każdym pasku po 15 g pikantnego ketchupu. Posyp solą i pieprzem, a potem ułóż na cieście plastry sera. 4. Na każdym pasku ułóż boczek i salami. Na każdym plasterku salami połóż połówkę zielonej oliwki, a potem zwiń paski i umieść różyczki w formie. 5. Posyp wierzch startym serem. Piecz w 200°C przez 20 minut, aż ser zacznie się topić. Przenieś różyczki na płaską blachę i piecz jeszcze 25 minut, aż spód się zarumieni.

Uwagi

Podawaj je na ciepło z zieloną sałatą. Ja wkładam je do piekarnika tuż przed porą posiłku, bo spód pozostaje bardziej chrupiący, gdy nie zdążą postać. Ciasto powinno być całkowicie rozmrożone, ale wciąż zimne podczas wałkowania; jeśli zrobi się miękkie i lepkie, włóż je na chwilę do lodówki. Cienkie plasterki salami łatwiej ułożyć, a jeśli nadzienie zsuwa się przy zwijaniu, podwiń koniec ciasta pod spód. Resztki można przechowywać w lodówce do 3 dni. Pikantny ketchup można zastąpić taką samą ilością koncentratu pomidorowego; danie zawiera gluten i nabiał.