Ravioli ze Szpinakiem i Kurczakiem
Aby przygotować ten pyszny przepis na ravioli ze szpinakiem, kluczowe jest rozpoczęcie od ciasta. W dużej misce ubij 2 jajka z szczyptą soli, a następnie stopniowo dodawaj ciepłą wodę, uważając, aby nie przesadzić z ilością, aby uzyskać odpowiednią konsystencję. Zacznij stopniowo dodawać mąkę, ciągle mieszając. Ciasto powinno być elastyczne i gładkie, więc nie bój się dobrze wyrobić przez około 10 minut. Gdy osiągniesz pożądaną konsystencję, owiń ciasto folią spożywczą i włóż do lodówki na co najmniej 30 minut, aby gluten się rozluźnił. W międzyczasie przygotuj nadzienie. Gotuj około 400 gramów świeżego szpinaku w osolonej wodzie przez 3-5 minut, a następnie dobrze odcedź i pozostaw do ostygnięcia. Po ostygnięciu drobno posiekaj szpinak. Na patelni dodaj 2-3 łyżki oliwy z oliwek i podsmaż jedną średnią posiekaną cebulę wraz z 2-3 zgniecionymi ząbkami czosnku, aż staną się lekko złote, a ich aromat rozprzestrzeni się po całej kuchni. Następnie dodaj 300 gramów ugotowanego mięsa (takiego jak wołowina lub kurczak) pokrojonego w kostkę, dobrze mieszając, aby połączyć smaki. Po tym, jak mięso lekko się zrumieni, dodaj drobno posiekany szpinak wraz z łyżką mąki, aby związać nadzienie. Dodaj trochę wody i 2-3 łyżki soku pomidorowego, ciągle mieszając, aby uzyskać jednolitą masę. Dopraw solą, pieprzem i, jeśli chcesz, szczyptą suszonego bazylii dla dodatkowego smaku. Pozwól nadzieniu gotować się na małym ogniu przez kilka minut, a następnie zdejmij z ognia i pozwól mu ostygnąć. Po schłodzeniu ciasta, rozwałkuj je na oprószonej mąką powierzchni, aby uzyskać cienki arkusz. Pokrój ciasto na równe prostokąty o wymiarach około 8x10 cm. Umieść łyżkę nadzienia ze szpinaku na środku każdego prostokąta, a następnie posmaruj brzegi odrobiną wody, aby dobrze się skleiły. Złóż ciasto, formując półkole lub kwadrat, i przyciśnij brzegi widelcem, aby uszczelnić ravioli. Rozgrzej dużą patelnię z odrobiną oleju i dodaj kilka łyżek sosu pomidorowego przyprawionego solą i pieprzem. Umieść ravioli na patelni, przykrywając je sosem pomidorowym, i gotuj na średnim ogniu przez 10-15 minut, delikatnie je odwracając, aby równomiernie się zrumieniły. Podawaj ravioli na ciepło, udekorowane świeżymi ziołami, i ciesz się pysznym, pełnym smaku daniem!
Składniki
- mąka 1 jajko sól
- pieprz 200 ml soku pomidorowego 250 g gotowanego szpinaku 300 g mięsa z kurczaka 1 pęczek cebuli dymki
- 1 pęczek czosnku zielonego olej woda
Tagi
Kategorie
Przystawki
Napój
Znani szefowie kuchni
Szef w mieście
Dzieci
Kawa
Konserwować
Gotuj i uśmiechaj się
Gry Kulinarne
Szkoła Gotowania
Pustynia
Różnorodny
Ciasta i wypieki
Napojów
Ryba
Zdrowe Przyjemności
Międzynarodowy
Jakob Hausmann
Dżem
Jamie Oliver
Mięso
Różne
Ponad
Makaron/Pizza
Marynaty
Zaraza
Sałatka
Kanapki
Sosy
Pikantny
Sezon
Sezon
Powolne gotowanie
Zupy
Przepis Gwiazdy
Syrop
Przetłumaczone
Różne
Wegański
