Makaron z sosem pomidorowym i serem telemea

Dotarliśmy do tej prostej kombinacji pewnego wieczoru, gdy miałem ochotę na makaron, a reszta składników była pod ręką. Miałem pomidory z puszki, trochę pozostałego sera feta i niewiele czasu do stracenia. Pomysł dodania sera feta do sosu pomidorowego przyszedł mi do głowy, ponieważ lubię słony smak sera z świeżymi pomidorami, więc spróbowałem tej bardziej sycącej wersji. Szybkie informacje Całkowity czas: około 35-40 minut Czas przygotowania: 10 minut Czas gotowania: 25-30 minut Porcje: 2 Trudność: łatwe Typ przepisu: szybka kolacja lub lunch Składniki 200 g makaronu (dowolnego rodzaju, użyłem penne, ale spaghetti lub fusilli też będą dobre) 2 łyżki oliwy z oliwek extra virgin 1 mała cebula, drobno posiekana 2 ząbki czosnku, pokrojone w cienkie plasterki 200 g pomidorów z puszki (w kostkach lub całych) 1/2 szklanki (około 100 ml) wody lub bulionu warzywnego 1/2 łyżeczki suszonego bazylii (lub świeżego, jeśli masz) Sól i świeżo mielony czarny pieprz do smaku 50-60 g sera feta, startego Sposób przygotowania 1. Ugotuj makaron zgodnie z instrukcjami na opakowaniu. Po ugotowaniu odcedź go, przepłucz zimną wodą i dobrze odsącz. Umieść go w naczyniu, gdy przygotowujesz sos. 2. Na większej patelni rozgrzej oliwę z oliwek. Dodaj drobno posiekaną cebulę i smaż, aż stanie się przezroczysta, około 2-3 minuty. Dodaj pokrojony czosnek, wymieszaj jeszcze przez minutę. Nie pozwól czosnkowi zrumienić się zbyt mocno, aby nie stał się gorzki. 3. Umieść usmażoną cebulę i czosnek w blenderze, dodaj pomidory z puszki (razem z sokiem). Miksuj, aż uzyskasz dość gładki sos. 4. Wlej sos z powrotem na patelnię lub do dużego woka. Dodaj suszoną bazylię i pół szklanki wody lub bulionu warzywnego. Wymieszaj i gotuj na małym ogniu, bez pokrywki, przez 20-25 minut. Jeśli sos wydaje się zbyt gęsty, możesz dodać trochę wody. 5. Jeśli nie lubisz pestek z pomidorów (szczególnie jeśli używasz całych pomidorów z puszki), możesz przelać sos po ugotowaniu, aby był gładszy. 6. Dodaj ugotowany makaron do sosu pomidorowego na patelni. Dodaj starty ser feta. Delikatnie wymieszaj na małym ogniu przez 1-2 minuty, aby smaki się połączyły, a ser feta się podgrzał, ale nie rozpuścił całkowicie. 7. Spróbuj i dostosuj do smaku, dodając sól i pieprz, jeśli to konieczne. Podawaj od razu. Dlaczego często robię ten przepis Jest bardzo szybki do przygotowania z prostymi składnikami. Lubię, że ser feta daje słony i przyjemny smak, a sos pomidorowy sprawia, że makaron jest łatwiejszy do jedzenia o każdej porze. Nie potrzebujesz mięsa ani specjalnych składników. Sprawdza się także z makaronem pełnoziarnistym lub zwykłym. To dobra opcja, gdy chcesz coś sycącego, ale bez zbyt dużego wysiłku. Porady i wariacje Porady Przepłucz makaron zimną wodą po ugotowaniu tylko wtedy, gdy nie używasz go od razu, aby się nie skleił. Jeśli chcesz, aby sos był jeszcze gładszy, użyj sitka, aby go przelać przed dodaniem do makaronu. Nie trzymaj sera feta zbyt długo na ogniu, aby się nie rozpuścił całkowicie. Zamienniki Możesz użyć sera feta zamiast sera feta, ale smak będzie nieco bardziej kwaskowaty. Jeśli nie masz suszonej bazylii, możesz pominąć lub użyć trochę oregano. Świeże pomidory (bez skórki) mogą zastąpić pomidory z puszki, ale zajmie to nieco więcej czasu, aby uzyskać sos. Wariacje Dodaj kilka pokrojonych oliwek dla intensywniejszego smaku. Możesz dodać garść baby szpinaku na końcu, przed dodaniem sera feta. Jeśli lubisz ostrzejsze smaki, dodaj szczyptę płatków chili razem z bazylią. Pomysły na podanie Podawaj makaron z odrobiną świeżej, posiekanej bazylii na wierzchu (jeśli masz). Możesz dodać również odrobinę surowej oliwy z oliwek przed podaniem, dla dodatkowego smaku. Pasuje również do prostsalatki, zwłaszcza jeśli chcesz coś bardziej świeżego na kolację. Najczęściej zadawane pytania Jaki rodzaj makaronu najlepiej pasuje do sosu pomidorowego i sera feta? Każdy rodzaj krótkiego makaronu (penne, rigatoni, fusilli) lub nawet spaghetti będzie dobry. Nie potrzebujesz specjalnego rodzaju. Czy ser feta powinien być twardy czy miękki? Najlepiej używać sera feta półtwardego, aby nie rozpuścił się całkowicie na końcu. Miękki ser feta całkowicie wtopi się w sos i nie będzie miał takiej samej tekstury. Czy mogę dodać mięso do tego przepisu? Jeśli chcesz, możesz dodać boczek lub gotowaną pierś z kurczaka, ale nie jest to konieczne, ponieważ przepis jest zaplanowany bez mięsa. Czy świeże pomidory mogą zastąpić pomidory w puszkach? Tak, ale powinny być dobrze dojrzałe i bez skórki. Czas gotowania może być nieco dłuższy, aby dobrze zmiękły. Czy sos można zamrozić? Prosty sos, bez sera feta, można zamrozić. Z serem nie polecam, ponieważ tekstura sera zmienia się po rozmrożeniu. Wartości odżywcze Szacunkowo na jedną porcję: Kalorie: 430-480 kcal Węglowodany: 65-70 g Białko: 15-18 g Tłuszcze: 13-16 g Wartości mogą się różnić w zależności od rodzaju makaronu i użytego sera. Ser feta dodaje sól i białko, a makaron dostarcza węglowodanów. Sos pomidorowy przynosi witaminy i błonnik, ale nie za dużo kalorii. Przechowywanie i podgrzewanie Makaron z sosem pomidorowym i serem feta można przechowywać w lodówce w zamkniętym pojemniku przez 2 dni. Podgrzewaj na małym ogniu na patelni, ewentualnie z łyżką wody, aby nie wyschło. Nie polecam zamrażania, ponieważ ser zmienia swoją teksturę i nie jest już tak przyjemny. Najlepiej jeść świeżo przygotowane.

Przygotowanie

1. Gotuj makaron zgodnie z instrukcjami na opakowaniu. Przepłucz go zimną wodą, dobrze odcedź i umieść w misce. 2. Podsmaż cebulę i czosnek na gorącym oleju, aż cebula stanie się przezroczysta. Uważaj, aby nie spalić czosnku, ponieważ stanie się gorzki. 3. W blenderze umieść pomidory oraz mieszankę cebuli i czosnku. Miksuj, aż uzyskasz sos. 4. W dużym woku wlej sos, dodaj 1/2 łyżeczki suszonej bazylii i pół szklanki ciepłej wody lub bulionu warzywnego. Gotuj przez 20-25 minut. Zdecydowaliśmy się przecedzić sos, ponieważ pomidory miały zbyt wiele nasion. 5. Dodaj makaron i ser feta. Wymieszaj i pozostaw na 2 minuty, aby smaki się połączyły.