Pudding makaronowy
Kiedy zostają mi ugotowane makaron z poprzedniego posiłku, dość często zamieniam je w słoną pudding. To rodzaj przepisu, który nie wymaga planowania, wystarczą tylko kilka podstawowych składników, które zawsze mam pod ręką. Ostatnio użyłem makaronu z odrobiną sosu pomidorowego, czosnku i kilkoma plastrami pozostałej kiełbasy. Dobrze wychodzi z każdym rodzajem makaronu i naprawdę nie musisz być bardzo dokładny z resztą. Szybkie informacje Czas całkowity: około 35-40 minut Czas przygotowania: 10-15 minut Czas pieczenia: 20-25 minut Porcje: 3-4, w zależności od głodu i rodzaju użytego makaronu Trudność: bardzo łatwa Typ przepisu: słona pudding, wykorzystanie ugotowanego makaronu Składniki 250 g ugotowanego makaronu (miałem makaron z sosem pomidorowym, czosnkiem i kiełbasą, ale nadaje się każdy makaron już ugotowany) 1 opakowanie ricotty 3 jajka 100 g sera żółtego z ziołami sól, pieprz Sposób przygotowania 1. Jeśli używasz zimnego makaronu z lodówki, wyjmij go kilka minut wcześniej, aby nie było lodowate przy mieszaniu. 2. W dużej misce ubij jajka z odrobiną soli. 3. Dodaj ricottę do jajek i energicznie mieszaj, aby nie pozostały grudki. 4. Włóż ugotowany makaron do miski. Jeśli mają trochę sosu lub składników pozostałych z poprzedniego posiłku, zostaw je. Mieszam wszystko, aby dobrze pokryć makaron masą. 5. Próbuję i dodaję więcej soli i pieprzu, według uznania. 6. Wykładam formę papierem do pieczenia. Wylewam całą mieszankę makaronu i rozprowadzam ją w dość równą warstwę. 7. Kroję ser żółty z ziołami na małe kawałki i posypuję na wierzchu. Jeśli pozostaną puste miejsca, nie ma problemu, ser roztopi się i rozprzestrzeni w piekarniku. 8. Wkładam formę do piekarnika, w średniej temperaturze (około 180°C), i piekę przez 20-25 minut, aż powierzchnia zacznie nabierać koloru i ser dobrze się roztopi. 9. Wyjmuję formę i zostawiam pudding na kilka minut przed pokrojeniem, aby się ustabilizował. Można jeść zarówno na ciepło, jak i w temperaturze pokojowej. Dlaczego często robię ten przepis To jedna z najszybszych opcji na pozostały makaron, zwłaszcza gdy nie mam ochoty gotować nic innego. Uważam, że to przydatne, aby nie wyrzucać resztek. Może być łatwo dostosowane w zależności od tego, co mam w lodówce. Wytrzymuje również następnego dnia w lodówce, nie wysycha. Porady i wariacje Porady Nie mieszaj zbyt mocno makaronu, aby się nie połamał. Jeśli makaron ma już sos, nie ma problemu, tylko nie może być zbyt dużo płynu. Ricotta łatwo łączy się z jajkami, jeśli zostanie na kilka minut w temperaturze pokojowej. Zamienniki Ricottę można zastąpić twarogiem lub świeżym serem, jeśli nie masz ricotty pod ręką. Ser z ziołami może być jakikolwiek twardy ser, starty lub pokrojony w małe kostki. Jeśli nie masz kiełbasy, możesz ją pominąć lub dodać trochę szynki lub bekonu do pozostałego makaronu. Wariacje Można dodać kilka pokrojonych warzyw, jeśli zostały w lodówce (papryka, cukinia, smażone grzyby). Można używać także makaronu bez sosu, a także makaronów, spaghetti lub penne. Pomysły na podanie Jest smaczna na ciepło, ale także na zimno, jako przekąska lub nawet lunch do pracy. Można pokroić na plastry i podgrzać przez kilka sekund w mikrofalówce. Najczęściej zadawane pytania Czy mogę użyć makaronu z innym sosem? Tak, można używać każdego pozostałego makaronu – sosu pomidorowego, pesto, nawet prostego makaronu z oliwą i czosnkiem. Jeśli mają dużo płynu, odcedź trochę przed użyciem. Czy ricotta musi być odsączona przed użyciem? Jeśli jest bardzo wilgotna, można ją delikatnie odsączyć. Z reguły, prosto z opakowania, nadaje się do tego puddingu. Czy mogę zrobić ten przepis bez sera na wierzchu? Tak, ale brakować będzie rumianej skórki. Dla tych, którzy nie jedzą sera, można posypać odrobiną bułki tartej lub zostawić prosto. Jaką formę powinienem użyć? Nadają się małe lub średnie formy, najlepiej, aby warstwa nie była zbyt gruba, aby piekła się w środku w 25 minut. Jeśli pudding jest grubszy, może potrzebować kilku dodatkowych minut. Wartości odżywcze Przybliżona wartość na porcję (dla 4 porcji): Kalorie: 300-350 kcal Białko: 15-18 g Tłuszcze: 12-15 g Węglowodany: 30-35 g Wartości te znacznie różnią się w zależności od rodzaju makaronu i użytego sera. Ricotta i jajka dostarczają białka, a ser zwiększa zawartość tłuszczu. Aby uzyskać dokładne wartości, sprawdź etykiety użytych składników. Przechowywanie i podgrzewanie Pudding makaronowy przechowuje się w lodówce do 2 dni w przykrytym pojemniku. Można go podgrzać w mikrofalówce lub przez kilka minut w piekarniku. Jeśli pozostanie odkryty, może wyschnąć na powierzchni, więc dobrze go przykryj. Nie polecam mrożenia, ponieważ tekstura ricotty i ugotowanego makaronu traci na jakości.
Przygotowanie
W misce ubij jajka z odrobiną soli. Dodaj ricottę i dobrze wymieszaj. Wmieszaj makaron, dodając jeszcze trochę soli i pieprzu. Wlej wszystko do naczynia do pieczenia wyłożonego papierem do pieczenia. Na wierzchu połóż małe kawałki sera. Piecz w piekarniku w średniej temperaturze przez około 20-25 minut. Smacznego!
Składniki
- 250 g ugotowanej makaronu (mój był z sosem pomidorowym
- czosnkiem i kiełbasą wiejską) 1 pudełko ricotty 3 jajka 100 g rolady serowej z ziołami sól
- pieprz
Tagi
Kategorie
Przystawki
Napój
Znani szefowie kuchni
Szef w mieście
Dzieci
Kawa
Konserwować
Gotuj i uśmiechaj się
Gry Kulinarne
Szkoła Gotowania
Pustynia
Różnorodny
Ciasta i wypieki
Napojów
Ryba
Zdrowe Przyjemności
Międzynarodowy
Jakob Hausmann
Dżem
Jamie Oliver
Mięso
Różne
Ponad
Makaron/Pizza
Marynaty
Zaraza
Sałatka
Kanapki
Sosy
Pikantny
Sezon
Sezon
Powolne gotowanie
Zupy
Przepis Gwiazdy
Syrop
Przetłumaczone
Różne
Wegański
