Spaghetti z czosnkiem, oliwą, papryczką chili i mozzarellą

Po pełnym dniu, kiedy chcę czegoś szybkiego, ale i sycącego, często robię makaron aglio olio z peperoncino i mozzarellą. Próbowałem wielu wariantów, ale ten wydaje mi się najprostszy i nie wymaga niczego skomplikowanego. Zazwyczaj gotuję makaron zanim zabiorę się za cokolwiek innego, aby nie tracić czasu. Upewniam się, że mam pod ręką pudełko kulek mozzarelli i wystarczająco oliwy z oliwek, w przeciwnym razie nie ma sensu zaczynać. Jeśli nie mam peperoncino w proszku, może być też suszona papryka, ale zawsze na końcu doprawiam solą morską i pieprzem.