Krewetki w winie

Kiedy mam ochotę na coś szybkiego z owocami morza, ten przepis na krewetki, wino i warzywa wielokrotnie mnie ratuje. Po raz pierwszy spróbowałem go w letni dzień, kiedy miałem tylko kilka składników pod ręką i chciałem czegoś ciepłego na kolację, nie spędzając zbyt wiele czasu przy kuchence. Z mrożonymi krewetkami, czerwonym winem i prostymi warzywami, masz danie, które prawie samo się robi w piekarniku. Szybkie informacje Całkowity czas: około 50-60 minut (w tym rozmrażanie krewetek) Czas przygotowania: 15-20 minut (w zależności od tego, jak szybko kroisz warzywa) Czas pieczenia: 30-40 minut Porcje: 2-3 Trudność: łatwe Typ przepisu: danie główne z owocami morza, idealne na kolację Składniki - 1 opakowanie mrożonych krewetek (około 400-500 g) - 1 duży ziemniak - 1 marchewka - 1 szklanka żółtej fasoli (świeżej lub mrożonej) - 1 kieliszek czerwonego wina wytrawnego (około 150 ml) - Sól do smaku - Pieprz do smaku - Czosnek granulowany (według uznania, 1/2 łyżeczki wystarczy dla smaku) - Suszony oregano (1/2 łyżeczki) - Płatki chili lub proszek (opcjonalnie, według smaku) Sposób przygotowania 1. Zacznij od krewetek: wyjmij je z zamrażarki i pozostaw do rozmrożenia w dużej misce z zimną wodą. To zajmuje około 20-30 minut. Zmień wodę raz lub dwa razy, jeśli chcesz przyspieszyć proces. Po rozmrożeniu, dokładnie je umyj pod zimną wodą. 2. Rozgrzej piekarnik do 180°C. 3. Przygotuj warzywa: obierz ziemniaka i pokrój go na ćwiartki (nie mniejsze, aby się nie rozpadły podczas pieczenia). Marchewkę obierz i pokrój na małe kawałki. Żółtą fasolę złam lub pokrój na kawałki o długości 4-5 cm, jeśli nie jest już pokrojona. 4. W większej formie do pieczenia umieść dobrze odsączone krewetki. Dodaj ziemniaka, marchewkę i fasolę. Posyp wszystko solą, pieprzem, czosnkiem granulowanym, oregano i odrobiną chili, jeśli chcesz, aby było lekko pikantne. Delikatnie wymieszaj ręką lub łyżką, aby przyprawy się rozprowadziły. 5. Na koniec wlej kieliszek czerwonego wina wytrawnego na wszystko w formie. Nie ma potrzeby dodawania wody, wino z sokiem pozostawionym przez warzywa będzie wystarczające. 6. Wstaw formę do piekarnika, w temperaturze 180°C, na 30-40 minut. Warzywa powinny być miękkie, a krewetki ugotowane, ale nie wysuszone. Jeśli forma jest większa, mogą się upiec nieco szybciej. Nie mieszaj zbyt często, raz w połowie czasu wystarczy. 7. Gdy wszystko jest gotowe, wyjmij formę z piekarnika i pozostaw na 5 minut, aby ostygła przed podaniem. Zazwyczaj podaję to z prostym sosem czosnkowym, ale można też bez niego, jeśli nie masz ochoty go robić. Dlaczego często robię ten przepis To jedna z moich szybkich opcji na dni, gdy mam mało czasu lub ochoty na gotowanie. Składniki są proste, nie trzeba ich zbyt pilnować, a można użyć warzyw, które masz pod ręką. Jest sycące, ale nie ciężkie, a smak krewetek z winem jest przyjemny nawet dla kogoś, kto nie jest fanem owoców morza. Porady i wariacje Porady - Rozmrażaj krewetki w zimnej wodzie, a nie w temperaturze pokojowej, aby nie nabrały nieprzyjemnego zapachu lub tekstury. - Jeśli masz krewetki obrane, będą równie dobre. - Ziemniak i marchew mogą być pokrojone na większe lub mniejsze kawałki, ale nie zbyt cienkie, bo się rozpadną. - Nie używaj słodkiego wina, zmienia to ostateczny smak potrawy. Zamienniki - Żółtą fasolę można zastąpić zieloną fasolą, w razie braku, lub nawet grubszym pokrojonym cukinią. - Jeśli nie masz czosnku granulowanego, możesz dodać 1-2 ząbki czosnku, rozgniecione. Wariacje - Możesz dodać paprykę lub cebulę, ale nie zmieniaj istoty przepisu. - Aby uzyskać intensywniejszy smak, dodaj także odrobinę suszonego tymianku razem z oregano. - Jeśli chcesz więcej sosu, dodaj jeszcze pół kieliszka wina w połowie pieczenia. Pomysły na podanie - Jest smaczne na ciepło, tuż po wyjęciu z piekarnika, ale można je również podać w temperaturze pokojowej. - Prosty sos czosnkowy (jogurt, czosnek, odrobina soli) dobrze go uzupełnia. - Możesz go również podać na gotowanym ryżu, jeśli chcesz dodatkowej sytości. Najczęściej zadawane pytania 1. Czy można zrobić ten przepis z świeżymi krewetkami? Tak, wystarczy dodać je bez rozmrażania bezpośrednio do formy. Uważaj na czas, świeże krewetki gotują się nieco szybciej, więc możesz sprawdzić po 25-30 minutach. 2. Czy czerwone wino daje zbyt mocny smak? Nie, jeśli używasz wina wytrawnego. Nie czuje się go jak w sosie do pieczeni, lecz jedynie jako lekko owocowy aromat, który uzupełnia krewetki i warzywa. 3. Czy mogę użyć innych warzyw? Tak, ale jeśli dodasz warzywa z dużą ilością wody (na przykład cukinię), zmniejsz ilość wina, aby potrawa nie była zbyt płynna. 4. Ile czasu piec, jeśli mam większą porcję? Jeśli zwiększysz ilość, zostaw o 10-15 minut dłużej i sprawdź, czy krewetki są ugotowane, a ziemniaki miękkie. 5. Czy można zrobić to bez alkoholu? Możesz użyć odrobiny soku z cytryny wymieszanego z wodą, ale smak nie będzie taki sam. Wartości odżywcze Szacunkowe wartości dla jednej porcji (z 3): - Kalorie: około 250-300 kcal - Białko: 20-25 g (z krewetek i trochę z fasoli) - Węglowodany: 25-30 g (ziemniak, marchew, fasola) - Tłuszcze: 2-4 g (głównie z krewetek) Wartości są orientacyjne i zależą od wielkości porcji oraz używanych ziemniaków lub fasoli. Przepis jest niskotłuszczowy i bogaty w białko. Przechowywanie i podgrzewanie Potrawa nie przechowuje się dobrze w lodówce, zwłaszcza z powodu krewetek, które tracą teksturę podczas podgrzewania. Jeśli jednak zostanie, trzymaj ją w lodówce przykrytą i spożyj w ciągu 24 godzin. Można ją podgrzać w piekarniku w niskiej temperaturze, aż całkowicie się podgrzeje, ale nie zostawiaj jej zbyt długo, w przeciwnym razie krewetki staną się gumowate. Lepiej przygotować tyle, ile zjesz na miejscu.