Dorsz w papilocie z ryżem, grzybami i marchewką
Zrobiłem ten przepis w dzień, kiedy potrzebowałem szybkiej kolacji, ale chciałem czegoś z rybą i jak najmniej pracy na patelni. Dorsz en papillote z ryżem, grzybami i marchewką nie brudzi i gotuje się prawie sam w piekarniku. Poza tym składniki są naprawdę łatwe do znalezienia. Szybkie informacje Czas całkowity: około 30-35 minut Czas przygotowania: 10-15 minut Czas gotowania: 20 minut Porcje: 2 Trudność: łatwe Typ przepisu: szybka kolacja, danie główne Składniki 2 filety dorsza, bez skóry 4 łyżki ugotowanego ryżu 2 łyżki wytrawnego białego wina 100 g świeżych grzybów, posiekanych 1 mała marchewka, pokrojona w julienne (cienkie paski) 2 łyżeczki masła sól i pieprz, do smaku Sposób przygotowania 1. Rozgrzej piekarnik do 190 stopni Celsjusza. Przygotuj dwa arkusze folii aluminiowej wystarczająco dużej, aby zapakować każdy filet dorsza z odpowiednimi dodatkami. 2. Posyp solą i pieprzem obie strony filetów dorsza. 3. Na środku każdego arkusza folii umieść po 2 łyżki ugotowanego ryżu. Lekko wyrównaj, aby ryba miała na czym leżeć. 4. Na ryżu dodaj kilka plasterków grzybów i część pokrojonej marchewki. 5. Połóż filet dorsza na warzywach. 6. Wlej po łyżce wytrawnego białego wina na każdy filet. 7. Na każdą porcję ryby połóż po łyżeczce masła. 8. Zawiń arkusze folii, upewniając się, że brzegi są dobrze uszczelnione, aby wszystko było całkowicie przykryte, a para nie wydostawała się na zewnątrz. 9. Umieść paczuszki na blasze i wstaw do piekarnika na 20 minut. 10. Wyjmij z piekarnika, pozostaw na 2-3 minuty, aby się ustabilizowały, a następnie ostrożnie otwórz folię, aby nie poparzyć się parą. Dlaczego często robię ten przepis Wracam do tego przepisu, ponieważ nie brudzi niczego dodatkowo, składniki są podstawowe, a na koniec masz gotową rybę z dodatkami. Łatwo jest dostosować porcje i nie musisz stać nad piekarnikiem. Porady i wariacje Porady Nie dodawaj zbyt dużo ryżu, aby nie wchłonął całego płynu w paczce. Pokrojenie marchewki jak najcieńsze pomaga dobrze się ugotować w wyznaczonym czasie. Sprawdź filety, aby nie miały ości przed użyciem. Zamienniki Dorsz można zastąpić inną białą rybą (mintaj, sandacz), jeśli nie masz dorsza. Grzyby mogą być pieczarki lub boczniaki, w zależności od tego, co masz pod ręką. Możesz użyć również brązowego ryżu, ale musi być wcześniej ugotowany. Wariacje Dodaj trochę drobno pokrojonej cebuli dymki dla dodatkowego smaku. Jeśli chcesz więcej świeżości, możesz dodać kilka liści pietruszki lub cienki plaster cytryny do paczki przed jej zamknięciem. Pomysły na podanie Paczki można położyć bezpośrednio na talerzu, a każdy może samodzielnie otworzyć swoją porcję. Pasuje do prostej sałatki zielonej obok. Najczęściej zadawane pytania 1. Jaki rodzaj białego wina powinienem użyć? Każde wytrawne białe wino działa. Unikaj win słodkich, które mogą zmienić ostateczny smak. 2. Jeśli nie mam ugotowanego ryżu, czy mogę użyć surowego ryżu? Nie polecam. Ryż musi być ugotowany wcześniej, w przeciwnym razie nie ma czasu, aby się dobrze ugotować w paczce. 3. Czy mogę użyć papieru do pieczenia zamiast folii aluminiowej? Możesz spróbować, ale upewnij się, że dobrze uszczelnisz brzegi. Używam folii aluminiowej, ponieważ łatwiej ją uformować. 4. Czy mogę dodać inne warzywa? Tak, ale upewnij się, że są pokrojone bardzo cienko, w przeciwnym razie nie ugotują się dobrze w 20 minut. 5. Czy filety można gotować mrożone? Nie w tym przepisie. Ryba musi być rozmrożona i osuszona przed użyciem. Wartości odżywcze Szacunkowo dla jednej porcji: około 270 kcal, z 22 g białka, 5 g tłuszczu, 32 g węglowodanów. Wartości są orientacyjne, mogą się różnić w zależności od rodzaju ryby lub od tego, jak duża jest łyżka ryżu. Przechowywanie i podgrzewanie Potrawa nie przechowuje się zbyt dobrze. Jeśli zostanie, włóż ją do lodówki i spożyj w ciągu maksymalnie 24 godzin. Podgrzewaj delikatnie, również w folii, w piekarniku lub na parze. Ryż może stwardnieć, jeśli zbyt długo stoi, a ryba staje się sucha, jeśli jest zbyt długo podgrzewana. Najlepiej spożyć od razu po ugotowaniu.
Składniki
- 2 filety dorsza
- bez skóry 4 łyżki ugotowanego ryżu 2 łyżki wytrawnego białego wina 100 gramów świeżych grzybów
- posiekanych 1 marchewka pokrojona w julienne 2 łyżeczki masła sól/pieprz
Tagi
Kategorie
Przystawki
Napój
Znani szefowie kuchni
Szef w mieście
Dzieci
Kawa
Konserwować
Gotuj i uśmiechaj się
Gry Kulinarne
Szkoła Gotowania
Pustynia
Różnorodny
Ciasta i wypieki
Napojów
Ryba
Zdrowe Przyjemności
Międzynarodowy
Jakob Hausmann
Dżem
Jamie Oliver
Mięso
Różne
Ponad
Makaron/Pizza
Marynaty
Zaraza
Sałatka
Kanapki
Sosy
Pikantny
Sezon
Sezon
Powolne gotowanie
Zupy
Przepis Gwiazdy
Syrop
Przetłumaczone
Różne
Wegański
