Kuskus z Gotowaną Makrelą i Cytryną
Aby przygotować pyszny kuskus z makrelą, zaczniemy od upewnienia się, że mamy wszystkie niezbędne składniki i że prawidłowo przygotowaliśmy bazę. Pierwszym krokiem jest zajęcie się płynem, w którym nawilżymy kuskus. Ważne jest, aby użyć wody lub bulionu warzywnego, a ilość powinna być równa tej wskazanej na opakowaniu kuskusu. W moim przypadku miałem kuskus, który wymagał równej miary płynu. Aby dodać dodatkowego smaku, postanowiłem użyć makreli z puszki, ale zawsze lepiej jest wybrać świeżą rybę. Jeśli wybierzesz świeżą opcję, upewnij się, że masz pod ręką filety lub kawałki makreli. Zacznij od zagotowania wody, dodając łyżeczkę soli, kilka plastrów cebuli i, jeśli chcesz, obrane pomidory lub kilka kawałków posiekanych suszonych pomidorów. Pozwól, aby to się gotowało, a gdy cebula stanie się miękka, dodaj rybę. Jeśli używasz filetów, gotuj je przez kilka minut, a jeśli masz kawałki z kręgosłupem, gotuj je nieco dłużej, ale uważaj, aby ich nie przegotować. Inną zdrową opcją jest gotowanie na parze, które lepiej zachowuje składniki odżywcze. Gdy przygotuję aromatyczny płyn, wezmę garnek i zagotuję wodę z bardzo cienko pokrojoną cebulą, szczyptą soli, oliwą z oliwek i drobno posiekanym suszonym pomidorem. Gdy mieszanka zacznie wrzeć, zmniejszę ogień do minimum i pozwolę jej gotować przez kilka minut, aby smaki się połączyły. Jeśli używasz surowej ryby, teraz jest idealny moment, aby ją dodać do garnka, przykrywając pokrywką, aby umożliwić równomierne gotowanie. Po zakończeniu przygotowywania ryby wezmę kuskus i włożę go do miski. Następnie wleję odcedzony bulion na kuskus, delikatnie mieszając widelcem, aby go napowietrzyć. Pozwól mu ostygnąć i wchłonąć płyn. W międzyczasie zajmę się warzywami. Na patelni dodam dwie łyżki oliwy z oliwek, wraz z sokiem, miąższem i startą skórką z cytryny. Dodam dobrze opłukane i odsączone groszki, pozwalając im się razem podgrzać. Delikatnie wymieszaj, a na koniec dodam kawałki ryby bez ości, mieszając drewnianą łyżką. Rozpadną się na mniejsze kawałki, idealnie wpasowując się w mieszankę. Gdy skończę gotować wszystkie składniki, wleję mieszankę warzyw i ryby na kuskus, trzymając na boku dwie łyżki groszku z sosem, które wykorzystam do dekoracji dania. Wszystko delikatnie wymieszaj, aby wszystkie składniki były dobrze rozmieszczone. To danie to nie tylko pyszny posiłek, ale także połączenie smaków i tekstur, idealne na lekki lunch lub kolację.
Składniki
- Na 2 duże porcje (nie jedz nic innego
- bo nie będzie miejsca) =) ) 200 g wstępnie ugotowanego kuskusu 200 ml wody (lub wody
- w której gotowano makrelę) * Na zupę z makreli: 2 łyżki oleju
- 2 połówki suszonego pomidora drobno posiekane i 1/2 cebuli 1 puszka ugotowanej zielonej grochu
- dobrze odcedzonej i przepłukanej sok z miąższem i startą skórką z jednej cytryny (wielkości jajka) 2 łyżki oleju 4 kawałki małej makreli (10 cm bez głowy) **
Tagi
Kategorie
Przystawki
Napój
Znani szefowie kuchni
Szef w mieście
Dzieci
Kawa
Konserwować
Gotuj i uśmiechaj się
Gry Kulinarne
Szkoła Gotowania
Pustynia
Różnorodny
Ciasta i wypieki
Napojów
Ryba
Zdrowe Przyjemności
Międzynarodowy
Jakob Hausmann
Dżem
Jamie Oliver
Mięso
Różne
Ponad
Makaron/Pizza
Marynaty
Zaraza
Sałatka
Kanapki
Sosy
Pikantny
Sezon
Sezon
Powolne gotowanie
Zupy
Przepis Gwiazdy
Syrop
Przetłumaczone
Różne
Wegański
