Mołdawskie Ciasta Serowe
Aby przygotować te pyszne paszteciki serowe, zacznij od przesiewania mąki do głębokiej miski. Ten krok jest niezbędny, ponieważ napowietrzenie mąki przyczyni się do puszystej tekstury ciasta. Następnie weź małą ilość drożdży i wymieszaj je z 2 łyżkami ciepłego mleka i 1 łyżką cukru. Pozwól tej mieszance stać przez kilka minut, aż drożdże zaczną bąbelkować, co jest oznaką, że są aktywne i gotowe do pomocy w wyrastaniu ciasta. Gdy zaczyn wyrośnie, wlej go do mąki w misce. Przykryj miskę czystym ręcznikiem i pozostaw na 15-20 minut, aby drożdże mogły wykonać swoją pracę. Teraz czas dodać resztę mleka, jajka, cukier, sól i esencję waniliową lub skórkę cytrynową, w zależności od preferencji. Użyj łyżki, aby dobrze wymieszać składniki, upewniając się, że wszystko się doskonale łączy. Po uzyskaniu jednorodnej masy dodaj roztopione masło i kontynuuj mieszanie. Teraz przyszedł czas na wyrabianie ciasta. Ten krok jest kluczowy: wyrabiaj ciasto przez około 10-15 minut, aż stanie się miękkie i elastyczne, a jego tekstura będzie gładka w dotyku. Następnie umieść ciasto w misce i przykryj je wilgotnym ręcznikiem, pozostawiając je do wyrośnięcia w ciepłym miejscu przez około godzinę. W międzyczasie przygotuj nadzienie serowe. W misce wymieszaj twaróg z 4 łyżkami cukru, 1 jajkiem i esencją waniliową lub skórką cytrynową. Upewnij się, że wszystkie składniki są dobrze połączone, uzyskując kremową i aromatyczną pastę. Gdy ciasto wyrośnie i podwoi swoją objętość, rozwałkuj je na oprószonej mąką powierzchni, formując kwadratowy arkusz. Pokrój ciasto na mniejsze kwadraty, o boku około 8-10 cm. Na każdym kwadracie ciasta umieść łyżeczkę nadzienia serowego. Następnie formuj paszteciki, sklejając przeciwległe rogi kwadratów, upewniając się, że są dobrze zamknięte, aby zapobiec wyciekaniu nadzienia podczas pieczenia. Ułóż paszteciki na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia, pozostawiając między nimi miejsce na rozprężenie. Piecz je w nagrzanym piekarniku w temperaturze 180 stopni Celsjusza przez 20-25 minut lub aż będą złote i puszyste. Pozwól im lekko ostygnąć przed skosztowaniem, aby cieszyć się każdym pysznym kęsem!
Składniki
- Składniki ciasto: 500 g mąki 240 ml mleka 1 kostka świeżych drożdży 2 jajka 60 g masła 90 g cukru 1 szczypta soli 1 łyżeczka soli aromat do smaku Składniki nadzienie twarogowe: 350 g dobrze odsączoneg
Tagi
Kategorie
Przystawki
Napój
Znani szefowie kuchni
Szef w mieście
Dzieci
Kawa
Konserwować
Gotuj i uśmiechaj się
Gry Kulinarne
Szkoła Gotowania
Pustynia
Różnorodny
Ciasta i wypieki
Napojów
Ryba
Zdrowe Przyjemności
Międzynarodowy
Jakob Hausmann
Dżem
Jamie Oliver
Mięso
Różne
Ponad
Makaron/Pizza
Marynaty
Zaraza
Sałatka
Kanapki
Sosy
Pikantny
Sezon
Sezon
Powolne gotowanie
Zupy
Przepis Gwiazdy
Syrop
Przetłumaczone
Różne
Wegański
