Gulasz z kurczaka z grzybami

Ciulama z kurczaka z grzybami przygotowuje się łatwo w Philips Multicooker, bez brudzenia wielu naczyń. Mięso lekko się rumieni, a następnie gotuje się razem z cebulą i grzybami. Na koniec dodaje się czosnek i śmietanę zagęszczoną mąką, aby sos stał się kremowy. Przepis nie zawiera dokładnego czasu dla programu Duszenie, ponieważ czas może się różnić w zależności od ustawienia urządzenia i rodzaju użytych kawałków mięsa. Ważne jest, aby dodać śmietanę około 10 minut przed zakończeniem programu. Szybkie informacje Czas całkowity: nie podano dokładnie; etapy z wskazanym czasem sumują się do 27 minut, bez czasu programu Duszenie Czas przygotowania: nie podano Czas gotowania: 2 minuty na podgrzanie oleju, 10 minut na rumienienie mięsa, 5 minut na cebulę i grzyby, następnie program Duszenie Porcje: nie podano Trudność: łatwa Typ przepisu: danie główne, gotowane w Philips Multicooker Składniki 600 g mięsa z kurczaka Słoik 400 g gotowanych, pokrojonych grzybów 2 cebule 250 ml śmietany 5 ząbków czosnku 1 łyżka mąki Sól, do smaku Pieprz, do smaku Olej, do rumienienia mięsa Sposób przygotowania 1. Włącz Philips Multicooker i wybierz funkcję Smaż. Dodaj olej i pozostaw na około 2 minuty, aby się podgrzał. 2. Włóż kawałki mięsa z kurczaka do naczynia. Pozostaw na około 10 minut, obracając je, aby lekko się zrumieniły ze wszystkich stron. Nie musisz ich smażyć agresywnie; rumienienie jest wystarczające na tym etapie. 3. Obierz cebulę i pokrój ją w julienne. Dodaj ją do mięsa, razem z pokrojonymi grzybami. 4. Kontynuuj gotowanie przez kolejne 5 minut na funkcji Smaż. Delikatnie mieszaj, aby cebula i grzyby gotowały się równomiernie, nie rozdzielając kawałków mięsa. 5. Wyłącz urządzenie, a następnie wybierz funkcję Duszenie. 6. Wlej wodę tylko tyle, aby przykryła mięso. Dokładna ilość nie jest podana w przepisie, więc lepiej dodawać stopniowo i nie napełniać naczynia bez potrzeby. Zamknij pokrywę i pozwól urządzeniu gotować danie na programie Duszenie. 7. Około 10 minut przed końcem programu drobno posiekaj czosnek i dodaj go do naczynia. 8. Osobno wymieszaj śmietanę z mąką. Rozrzedź składnik odrobiną gorącego płynu z naczynia, dodawanym stopniowo. Ten krok pomaga łatwiej wkomponować mieszankę w sos. 9. Wlej rozcieńczoną śmietanę na mięso i grzyby. Delikatnie wymieszaj, a następnie dopraw solą i pieprzem. 10. Pozwól daniu zakończyć program Duszenie. Sos zgęstnieje dzięki mące, a czosnek nada końcowy smak ciulamie. Dlaczego często robię ten przepis To praktyczne danie na dni, kiedy chcesz gotować wszystko w jednym urządzeniu. Mięso, cebula i grzyby gotują się razem, a sos łączy się na końcu bez oddzielnego etapu na kuchence. Philips Multicooker utrzymuje gotowanie w stałym tempie, a danie nie wymaga ciągłego nadzoru po rozpoczęciu programu Duszenie. Przepis jest również przydatny, ponieważ wykorzystuje zwykłe składniki i nie ma wielu kroków. Ilość śmietany jest wystarczająca na kremowy sos, a czosnek dodany na końcu lepiej zachowuje swój aromat niż gdyby został dodany na początku. Porady Mięso powinno być ułożone w jednej warstwie tak długo, jak to możliwe podczas rumienienia, aby kawałki nabrały równomiernego koloru. Jeśli naczynie jest zatłoczone, rumienienie może być mniej widoczne, ale etap pozostaje ważny dla smaku. Delikatnie mieszaj po dodaniu cebuli i grzybów. Na tym etapie mięso jest już zrumienione na zewnątrz i może się rozpaść, jeśli zostanie zbyt energicznie obrócone. Woda dodawana jest tylko tyle, aby przykryć mięso, nie w nadmiarze. Zbyt duża ilość płynu może sprawić, że końcowy sos będzie rzadszy, zwłaszcza po dodaniu śmietany. Do mieszanki śmietany i mąki użyj odrobiny płynu z naczynia i wkomponuj go stopniowo. Jeśli wlejesz zimną śmietanę bezpośrednio do gorącego płynu, może być trudniej ją wymieszać. Sól doprawia się na końcu, po dodaniu śmietany i skosztowaniu sosu. Grzyby i mięso mogą już mieć pewien poziom soli, w zależności od używanego produktu. Zamienniki Możesz użyć dowolnego rodzaju mięsa z kurczaka, które masz pod ręką, o ile jest pokrojone w odpowiednie kawałki do gotowania. Oryginalny przepis nie precyzuje, która część kurczaka jest używana, więc czas w programie Duszenie należy dostosować w zależności od wielkości kawałków. Grzyby w słoiku, gotowane i pokrojone, są tymi, które są wskazane w przepisie. Nie musisz ich zastępować innym rodzajem, jeśli chcesz zachować przepis w jego oryginalnej formie. Wariacje Aby uzyskać ciulamę o wyraźniejszym smaku czosnku, zachowaj 5 ząbków wskazanych i dodaj je w ostatnich 10 minutach, a nie na początku gotowania. W ten sposób czosnek pozostaje bardziej obecny w sosie. Jeśli wolisz gęstszy sos, ważne jest, aby nie dodawać więcej wody niż to konieczne, aby przykryć mięso. Mąka i śmietana to te, które zagęszczają składnik na końcu. Aby uzyskać bardziej płynna konsystencję, możesz użyć więcej płynu z naczynia podczas rozcieńczania śmietany, ale dodawanie należy robić stopniowo, aby kontrolować teksturę sosu. Pomysły na podanie Ciulama z kurczaka z grzybami może być podawana bezpośrednio po zakończeniu programu Duszenie, gdy sos jest ciepły i związany. Jest odpowiednia jako danie główne, obok ulubionej przystawki, nie wliczając jej w podstawowy przepis. Kremowy sos można wlać na mięso i grzyby lub delikatnie wymieszać w naczyniu przed podaniem. Jeśli danie stoi przez kilka minut po zakończeniu programu, sos może lekko zgęstnieć. Często zadawane pytania Czy mogę użyć innej funkcji niż Smażenie do rumienienia mięsa? Przepis jest zaprojektowany dla Philips Multicooker i zaczyna się od funkcji Smaż. Pozwala to na łatwe rumienienie mięsa, a następnie gotowanie cebuli i grzybów przed przejściem do funkcji Duszenie. Kiedy dodaje się śmietanę? Śmietanę wymieszaną z mąką dodaje się około 10 minut przed zakończeniem programu Duszenie. Przed włożeniem do naczynia rozcieńcza się ją odrobiną płynu z mięsa. Ile wody powinienem dodać? W przepisie podano, aby dodać wodę tylko tyle, aby przykryła mięso. Dokładna ilość zależy od wielkości kawałków i naczynia urządzenia, więc nie podano stałej miary. Czy mogę dodać czosnek na początku? Przepis przewiduje dodanie posiekanego czosnku 10 minut przed końcem. Zaleca się, aby zachować ten moment, aby szanować smak i oryginalne kroki. Dlaczego śmietana jest mieszana z mąką wcześniej? Mąka zagęszcza sos, a jej wymieszanie ze śmietaną pomaga w równomiernym rozprowadzeniu w potrawie. Rozcieńczenie odrobiną płynu z naczynia ułatwia przejście między śmietaną a gorącym płynem. Wartości odżywcze Wartości są szacunkowe i nie mogą być dokładnie obliczone, ponieważ nie podano ilości oleju, dokładnego rodzaju mięsa z kurczaka i liczby porcji. Dla jednej porcji, jeśli danie jest podzielone na około 4 porcje, szacowanie może wynosić: Kalorie: około 400-500 kcal Białko: około 35-45 g Tłuszcze: około 20-30 g Węglowodany: około 10-15 g Najwięcej białka pochodzi z mięsa z kurczaka, a tłuszcze i część kalorii pochodzą ze śmietany i oleju. Wartości mogą znacznie się różnić w zależności od użytej części kurczaka i procentu tłuszczu w śmietanie. Przechowywanie i ponowne podgrzewanie Przechowuj ciulamę w zamkniętym pojemniku w lodówce po ostudzeniu. Zaleca się spożycie w ciągu 2-3 dni. Podczas ponownego podgrzewania podgrzewaj tylko potrzebną ilość i delikatnie mieszaj, ponieważ sos ze śmietaną i mąką może zgęstnieć po ostudzeniu. Jeśli stanie się zbyt gęsty, można go rozrzedzić odrobiną płynu z potrawy lub małą ilością wody, dodawanej stopniowo. Ponowne podgrzewanie całej ilości nie jest zalecane.