Placek z Kapustą
Ciasto: Zacznij od aktywacji drożdży, wkładając je do miski z ciepłą wodą. Pozwól drożdżom odpocząć przez 10 minut, aż staną się pieniste. Ten krok jest niezbędny, ponieważ aktywowane drożdże zapewnią równomierne wyrastanie ciasta. Po tym, jak drożdże wyrosną, dodaj olej, sól i stopniowo mąkę. Użyj drewnianej łyżki lub rąk, aby wymieszać składniki. Gdy ciasto stanie się bardziej zwarte, przenieś je na powierzchnię roboczą i zacznij wyrabiać. Wyrabiaj ciasto przez około 10-15 minut, aż stanie się elastyczne i nie będzie się kleić do rąk ani powierzchni roboczej. Przykryj je czystym ręcznikiem i pozwól mu wyrastać w ciepłym miejscu przez około godzinę, aż podwoi swoją objętość. Przygotowanie nadzienia: W międzyczasie przygotuj nadzienie. Pokrój kapustę w cienkie paski i włóż do dużej miski. Dodaj kilka szczypt soli i delikatnie wyrabiaj kapustę rękami, aby uwolnić jej sok. Na patelni podgrzej odrobinę oleju i dodaj pokrojoną w julienne cebulę. Smaż cebulę na średnim ogniu, od czasu do czasu mieszając, aż stanie się złota i miękka. Gdy cebula będzie gotowa, dodaj posiekaną kapustę i szklankę wody. Pozwól mieszance gotować się na średnim ogniu, przykrytej, przez około 15-20 minut, aż kapusta stanie się miękka i cała woda odparuje. Dodaj koncentrat pomidorowy i tymianek, dobrze wymieszaj i gotuj jeszcze przez 2-3 minuty, potem wyłącz ogień. Montaż: Po wyrośnięciu ciasta podziel je na kawałki wielkości piłki do ping-ponga. Rozwałkuj każdy kawałek na blacie roboczym, a następnie umieść w środku 2-3 łyżki nadzienia z kapusty. Złóż brzegi ciasta do środka i delikatnie zwijaj, formując w ten sposób paszteciki. Ułóż je na blasze wyłożonej papierem do pieczenia, pamiętając, aby zostawić trochę miejsca między nimi, aby mogły rosnąć podczas pieczenia. Przygotowanie sosu: W małej misce połącz koncentrat pomidorowy z wodą, drobno posiekanym koperkiem i łyżką oleju. Dobrze wymieszaj, aż uzyskasz jednolity sos. Wlej ten sos na paszteciki na blasze, upewniając się, że są równomiernie pokryte. Pieczenie: Rozgrzej piekarnik do 220 stopni Celsjusza. Włóż blachę do piekarnika i piecz paszteciki przez 20-25 minut, aż staną się złote i chrupiące na powierzchni. Gdy będą gotowe, wyjmij je z piekarnika i pozwól im lekko ostygnąć przed podaniem. Te paszteciki z kapustą są pyszne i mogą być podawane na ciepło lub w temperaturze pokojowej, idealne zarówno jako przystawka, jak i danie główne. Smacznego!
Składniki
- Ciasto: 500 g mąki 50 ml oleju 200 g wody 1 saszetka drożdży 1 szczypta soli Nadzienie: 1 kapusta (odpowiednia) 2 cebule sól pieprz koncentrat pomidorowy 200 g koncentratu pomidorowego 200 g tymianku
Tagi
Kategorie
Przystawki
Napój
Znani szefowie kuchni
Szef w mieście
Dzieci
Kawa
Konserwować
Gotuj i uśmiechaj się
Gry Kulinarne
Szkoła Gotowania
Pustynia
Różnorodny
Ciasta i wypieki
Napojów
Ryba
Zdrowe Przyjemności
Międzynarodowy
Jakob Hausmann
Dżem
Jamie Oliver
Mięso
Różne
Ponad
Makaron/Pizza
Marynaty
Zaraza
Sałatka
Kanapki
Sosy
Pikantny
Sezon
Sezon
Powolne gotowanie
Zupy
Przepis Gwiazdy
Syrop
Przetłumaczone
Różne
Wegański
