Ziemniaki pieczone

Ziemniaki pieczone z warzywami i kiełbasą W dni, kiedy chcę zjeść coś bardziej sycącego, ale nie chcę spędzać dużo czasu w kuchni, przygotowuję ziemniaki pieczone z warzywami i kiełbasą. Składniki są proste, zazwyczaj mam je w domu, a połączenie ziemniaków, marchewki, kiełbasy i oliwek świetnie sprawdza się na szybki obiad lub kolację. Blacha trafia do piekarnika i nie trzeba już dużo robić, aż będzie gotowe. Szybkie informacje Czas całkowity: około 1 godzina Czas przygotowania: 20 minut Czas gotowania/pieczenia: 35-40 minut (gotowanie i pieczenie) Porcje: 4 Trudność: łatwe Rodzaj przepisu: danie główne, szybka kolacja, danie z blachy Składniki 6 średnich ziemniaków 4 kiełbasy (najlepiej wędzone lub półwędzone) 2 małe marchewki 1/2 czerwonej papryki 10 zielonych oliwek (z pestkami) 10 czarnych oliwek (bez pestek) świeża pietruszka sól, pieprz 1/2 łyżeczki mieszanki przypraw do ziemniaków pieczonych olej (do smażenia kiełbas) masło (do natłuszczenia blachy) Sposób przygotowania 1. Obierz ziemniaki, pokrój je na odpowiednie kostki i dokładnie umyj. Włóż je do garnka z zimną wodą i solą. 2. Obierz marchewki, umyj je i wrzuć do tego samego garnka co ziemniaki. Gotuj wszystko przez 15 minut, aż ziemniaki zaczną mięknąć, ale nie będą całkowicie ugotowane. 3. W międzyczasie pokrój kiełbasy na plasterki i smaż je na odrobinie oleju z obu stron, aż lekko się zrumienią. Wyjmij je na papierowy ręcznik, aby odsączyć nadmiar tłuszczu. 4. Umyj czerwoną paprykę, usuń nasiona i pokrój ją w cienkie paski. 5. Natłuść blachę do pieczenia masłem, aby zapobiec przywieraniu (możesz także użyć papieru do pieczenia, jeśli wolisz). 6. Gdy ziemniaki i marchewki będą ugotowane, dobrze odcedź je z wody. Pokrój marchewki na cienkie plasterki. 7. Umieść ziemniaki w blaszce, dodaj pokrojone marchewki, usmażone kiełbasy, paski papryki i przyprawy do ziemniaków. Delikatnie wymieszaj wszystko w blaszce. 8. Sprawdź, czy jest wystarczająco soli i pieprzu, dodaj według smaku. 9. Pokrój czarne oliwki (bez pestek) na pół. Zielone oliwki, które mają pestki, można dodać w całości. Posyp je na składniki w blaszce. 10. Na koniec dodaj świeżą pietruszkę, umytą i drobno posiekaną. 11. Wstaw blachę do nagrzanego piekarnika do 200°C i piecz przez 15-20 minut, aż warzywa lekko się zrumienią i wszystko będzie dobrze upieczone. Podawaj na ciepło, bezpośrednio z blachy. Dlaczego często robię ten przepis Jest szybki w przygotowaniu i nie wymaga skomplikowanych technik. Składniki są zawsze pod ręką i mogą się różnić w zależności od tego, co mam w lodówce. Ponadto można go przygotować dla większej liczby osób bez większego trudu. Porady i wariacje Porady Możesz sprawdzić teksturę ziemniaków i marchewek przed włożeniem ich do piekarnika; nie powinny być zbyt miękkie, w przeciwnym razie się rozpadną. Użyj kiełbas z niewielką ilością wędzenia, smak będzie intensywniejszy. Nie przeładowuj blachy, warzywa mogą się zbyt mocno zmięknąć. Zamienniki Możesz użyć kiełbas dowolnego rodzaju, w tym świeżych, ale w takim przypadku ugotuj je całkowicie przed włożeniem do blachy. Oliwki mogą być tylko czarne lub tylko zielone, w zależności od tego, co masz pod ręką. Masło do natłuszczenia blachy można zastąpić odrobiną oleju. Wariacje Dodaj pokrojone pieczarki dla dodatkowej tekstury. Możesz dodać cebulę pokrojoną w krążki, jeśli chcesz innego smaku. Jeśli nie masz przypraw do ziemniaków, użyj papryki lub tymianku. Pomysły na podanie Można podać z prostą sałatką z pomidorów lub ogórków. Dobrze pasuje również z kiszonkami, szczególnie zimą. Najczęściej zadawane pytania Czy mogę użyć młodych ziemniaków? Tak, młode ziemniaki sprawdzą się dobrze, tylko czas gotowania będzie nieco krótszy. Czy muszę gotować ziemniaki przed pieczeniem? Tak, w przeciwnym razie będą twarde w środku i nie upieką się równomiernie z pozostałymi składnikami. Czy mogę pominąć oliwki? Oczywiście, jeśli ich nie lubisz lub nie masz, możesz je pominąć. Przepis i tak będzie smaczny. Jaki rodzaj kiełbasy jest najlepszy? Kiełbasy wędzone lub półwędzone dodają więcej smaku, ale można też użyć świeżych kiełbas, wcześniej ugotowanych. Czy mogę dodać więcej warzyw? Możesz, ale nie przeciążaj blachy, aby wszystkie składniki mogły się dobrze zrumienić. Wartości odżywcze (szacunkowe) Jedna porcja ma około 350-400 kcal. Białko: 12-15g Tłuszcze: 16-18g (w zależności od rodzaju kiełbasy) Węglowodany: 35-40g Błonnik: 5-6g Wartości są orientacyjne i zależą od rodzaju kiełbasy oraz ilości użytego oleju lub masła. Przechowywanie i podgrzewanie Jedzenie dobrze przechowuje się w lodówce, przykryte, przez maksymalnie 2 dni. Można je podgrzać w piekarniku lub w mikrofalówce, ale tekstura ziemniaków może stać się nieco bardziej miękka. Najlepsze jest na świeżo, prosto z blachy.

Przygotowanie

Obieramy ziemniaki, kroimy je w kostkę, myjemy i gotujemy w zimnej, osolonej wodzie. Gotujemy je przez 15 minut. Razem z ziemniakami gotujemy również obrane i umyte marchewki. Kroimy kiełbasy w plasterki i smażymy z obu stron. Układamy je na papierowym ręczniku, aby wchłonąć nadmiar oleju. Oczyszczoną i umytą paprykę kroimy w cienkie paski. Natłuszczamy formę do pieczenia masłem (można również użyć papieru do pieczenia). Gdy ziemniaki i marchewki są ugotowane, odcedzamy je. Układamy ziemniaki w formie, kroimy marchewki w plasterki i dodajemy je do formy z ziemniakami. Dodajemy kiełbasy, czerwoną paprykę i przyprawy. W razie potrzeby posypujemy solą i pieprzem do smaku. Czarną oliwkę (bez pestek) kroimy na pół i dodajemy do formy z ziemniakami razem z zielonymi oliwkami (z pestkami). Na koniec dodajemy umytą i drobno posiekaną pietruszkę. Pieczemy w nagrzanym piekarniku w 200 stopniach przez 15-20 minut. Podawać na ciepło.