Makaron z kurczakiem i zapiekanymi warzywami

Makaron z kurczakiem i zapiekanymi warzywami Zazwyczaj przygotowuję ten przepis, gdy mam pierś z kurczaka i torebkę mrożonych warzyw w zamrażarce. Lubię to, ponieważ nie wymaga wielu naczyń i mogę zająć się innymi sprawami, podczas gdy piecze się w piekarniku. Marynata do kurczaka robi różnicę, ale sprawdza się też, jeśli nie masz czasu, aby zostawić go na dłużej. Zazwyczaj przygotowuję to danie, gdy potrzebuję sycącej kolacji i nie chcę spędzać zbyt dużo czasu w kuchni. Szybkie informacje Czas całkowity: około 2-3 godziny (w tym marynowanie) Czas przygotowania: 15 minut (plus czas marynowania, jeśli go przestrzegasz) Czas gotowania: 30-35 minut Porcje: 4 Trudność: łatwe do średnie Rodzaj przepisu: danie główne, odpowiednie na kolację lub lunch Składniki 1 duża pierś z kurczaka 1/2 paczki makaronu fusilli (około 250 g) 1 śmietana słodka o smaku grzybowym (zazwyczaj opakowania mają 200 ml) 100 g startego sera żółtego 1 mała torebka mrożonych warzyw (papryka, fasolka szparagowa, brokuły, cebula, kukurydza itp.) oliwa z oliwek sól pieprz piri-piri lub chili (do smaku) czosnek w proszku 3 ząbki czosnku 1/2 szklanki białego wina (około 75-100 ml) Sposób przygotowania 1. Pierś z kurczaka pokroić w kostkę, nie za małą, aby pozostała soczysta podczas gotowania. Umieścić w dużej misce. 2. Dodać sól, pieprz, piri-piri (lub chili), czosnek w proszku, 3 ząbki czosnku zmiażdżone, oliwę z oliwek i białe wino. Dobrze wymieszać i odstawić do marynowania w lodówce na kilka godzin. Jeśli nie masz czasu, możesz go od razu ugotować, ale smaki nie będą tak dobrze przeniknięte. 3. W międzyczasie ugotować makaron fusilli w osolonej wodzie zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Dokładnie odcedzić po ugotowaniu. 4. Rozgrzać dużą patelnię z odrobiną oliwy z oliwek i usmażyć kawałki zamarynowanego kurczaka, aż będą rumiane i całkowicie ugotowane. W razie potrzeby dodać więcej soli lub odrobinę bulionu z kurczaka, ale nie jest to konieczne. 5. Wyjąć kurczaka na talerz, a na tej samej patelni (bez mycia) umieścić mrożone warzywa i odrobinę oliwy z oliwek. Dodać sól, pieprz, pozostały zmiażdżony czosnek (jeśli chcesz) i gotować na średnim ogniu przez 7-8 minut, aż zaczną mięknąć i odparuje sok, który z nich wydobył się. 6. Dodać kawałki kurczaka do warzyw na patelni. Wymieszać. 7. Dodać ugotowany i odcedzony makaron do patelni, na warzywa i kurczaka. Wymieszać, aby wszystko się połączyło. 8. Dodać słodką śmietanę do mieszanki makaronu, kurczaka i warzyw. Delikatnie wymieszać, aby nie rozgnieść składników. 9. Przelać całą mieszankę do naczynia żaroodpornego. Posypać startym serem żółtym na wierzchu. 10. Włożyć do nagrzanego piekarnika na 200°C na 10 minut, tylko na tyle, aby ser się zapiekł. 11. Podawać od razu, ewentualnie z dodatkowym startym serem lub serem według smaku. Dlaczego często przygotowuję ten przepis Jest szybki, nie brudzę zbyt wielu naczyń, mogę użyć dowolnych mrożonych warzyw, które mam pod ręką, i nie wymaga dużej uwagi. Nadaje się również na następny dzień, jeśli coś zostanie. Dzieci i dorośli akceptują go bez większych wymagań. Kurczak pozostaje soczysty, a makaron nie wysycha dzięki śmietanie. Porady i wariacje Porady Pozwól kurczakowi marynować się tak długo, jak masz czas, przynajmniej godzinę, jeśli to możliwe. Nie dodawaj zbyt dużo śmietany – powinna związać składniki, a nie stać się zupą. Jeśli lubisz chrupiący ser, możesz zostawić na 2-3 minuty dłużej w piekarniku, ale nie pozwól mu się spalić. Nie myj patelni po smażeniu kurczaka, wykorzystaj pozostałe aromaty do warzyw. Zamienniki Możesz użyć innych rodzajów krótkiego makaronu (penne, farfalle). Kurczaka można zastąpić indykiem. Śmietanę o smaku grzybowym można zamienić na zwykłą śmietanę do gotowania, ale smak będzie bardziej neutralny. Jeśli nie masz sera żółtego, możesz użyć parmezanu lub startego sera dojrzewającego. Wariacje Zamiast mrożonych warzyw można użyć świeżych warzyw sezonowych, pokrojonych w kostkę. Można dodać odrobinę bekonu lub szynki dla dymnego smaku. Jeśli chcesz lżejszą wersję, zmniejsz ilość sera i użyj śmietany o niższej zawartości tłuszczu. Pomysły na podanie Podawaj na ciepło, od razu po zapieczeniu. Obok dobrze pasuje prosta sałatka zielona lub pokrojone pomidory. Jeśli zostawisz do ostygnięcia, nadaje się również na wynos na następny dzień. Często zadawane pytania Czy mogę użyć ugotowanej piersi z kurczaka lub pozostałej z innego przepisu? Możesz, ale nie marynuj. Dodaj kostki na końcu, z makaronem i warzywami, tylko na tyle, aby się podgrzały. Czy warzywa muszą być rozmrożone przed użyciem? Nie, wkłada się je bezpośrednio zamrożone na patelnię i zostawia wystarczająco dużo wody, aby się ugotowały. Nie mogę znaleźć śmietany o smaku grzybowym. Co robić? Użyj zwykłej śmietany do gotowania, a jeśli chcesz, dodaj łyżeczkę proszku grzybowego lub kilka podsmażonych osobno grzybów. Jaki makaron jest odpowiedni, jeśli nie mam fusilli? Możesz użyć każdego krótkiego makaronu: penne, farfalle, a nawet muszelek. Jak pikantne wychodzi z piri-piri lub chili? Dość znośnie, jeśli dodasz trochę, ale możesz całkowicie pominąć, jeśli nie chcesz pikantnego. Wartości odżywcze Szacunkowo, dla jednej porcji (z czterech): Kalorie: około 500-600 kcal Białko: 30-35 g Tłuszcze: 20-25 g Węglowodany: 45-55 g Wartości mogą się różnić w zależności od użytej śmietany i ilości sera, którą dodasz na wierzch. To pełnowartościowy posiłek z dobrym źródłem białka i węglowodanów. Jeśli użyjesz śmietany light i mniej sera, kalorie spadną. Przechowywanie i podgrzewanie Można przechowywać w lodówce do 2 dni, przykryte. Podczas podgrzewania dodaj łyżkę mleka lub śmietany, jeśli widzisz, że makaron się wysuszył. W piekarniku lub mikrofalówce wystarczą 2-3 minuty. Nie zaleca się mrożenia, ponieważ tekstura makaronu i warzyw ucierpi. Najlepiej podawać na świeżo lub w ciągu maksymalnie 1-2 dni.