Farfalle z boczkiem i groszkiem

Przygotowałem ten przepis na farfalle z boczkiem i groszkiem wiele razy, zwłaszcza gdy potrzebuję czegoś szybkiego i sycącego. To taki rodzaj jedzenia, które ratuje, gdy nie mam ochoty spędzać zbyt dużo czasu w kuchni, ale wciąż chcę czegoś, co wygląda i smakuje lepiej niż zwykłe makaron. Używam groszku z puszki lub mrożonego, w zależności od tego, co mam pod ręką, i nigdy nie pomijam boczku, który nadaje całemu daniu smak. Szybkie informacje Czas całkowity: 25-30 minut Czas przygotowania: 5 minut Czas gotowania: 20-25 minut Porcje: 4 Trudność: łatwe Typ przepisu: szybkie danie główne, idealne na lunch lub kolację w ciągu tygodnia Składniki 500 g farfalle woda do gotowania makaronu puszka groszku (lub mrożony, jeśli wolisz) 100 ml śmietany do gotowania 200 g boczku sól pieprz 3 ząbki czosnku 2 łyżki oleju opcjonalnie: parmezan do podania Sposób przygotowania 1. Napełnij dużą garnek wodą, dodaj trochę soli i postaw na ogniu. Gdy woda zacznie wrzeć, dodaj farfalle. Gotuj je zgodnie z instrukcją na opakowaniu, aż będą al dente, nie za miękkie. 2. Na 2-3 minuty przed końcem gotowania makaronu, wrzuć groszek do wody, bezpośrednio na makaron. Groszek nie powinien gotować się długo, wystarczy, aby się podgrzał i pozostał jędrny. 3. Gdy makaron i groszek są gotowe, odcedź je na sitku i dobrze odsącz. 4. W czasie gotowania makaronu pokrój boczek na mniejsze kawałki. Rozgrzej 2 łyżki oleju w dużym garnku lub patelni. Dodaj boczek i smaż go lekko, aby się zarumienił, ale nie stał się zbyt chrupiący. Mieszaj często, aby się nie przypalił. 5. Gdy boczek zacznie zmieniać kolor i stanie się lekko złoty, dodaj zgnieciony czosnek. Gotuj na małym ogniu jeszcze przez minutę, aby czosnek uwolnił swój aromat. 6. Wlej na patelnię odcedzony makaron razem z groszkiem. Delikatnie wymieszaj, aby połączyć z boczkiem i czosnkiem. 7. Dodaj śmietanę do gotowania na makaron i mieszaj na małym ogniu, aż sos się połączy. Dopraw solą i pieprzem do smaku. 8. Podawaj farfalle od razu, a jeśli chcesz, posyp startym parmezanem. Dlaczego często robię ten przepis Ten przepis jest szybki i nie wymaga wielu specjalnych składników. Łatwo go dostosować do tego, co mam w lodówce, przygotowuje się w jednym garnku i na patelni, a smak jest zrównoważony - boczek nadaje smaku, a groszek świeżości. Dobrze smakuje także następnego dnia, jeśli coś zostanie. Porady i wariacje Porady Nie pozwól, aby boczek się przypalił, ponieważ stanie się gorzki. Jeśli używasz mrożonego groszku, możesz go wrzucić bezpośrednio na makaron, bez wcześniejszego rozmrażania. Możesz użyć dowolnego rodzaju krótkiego makaronu, ale farfalle dobrze trzyma sos i kawałki groszku. Zamienniki Boczek można zastąpić pancettą lub nawet szynką, jeśli nie masz nic innego pod ręką. Śmietanę do gotowania można zastąpić niesłodzoną śmietaną lub jogurtem greckim dla lżejszej wersji. Groszek z puszki można bez problemu zastąpić mrożonym. Wariacje Możesz dodać drobno posiekaną zieloną cebulkę na końcu, jeśli chcesz dodatkowej świeżości. Starty parmezan jest opcjonalny, ale zmienia smak, jeśli chcesz czegoś intensywniejszego. Możesz także dodać trochę posiekanej pietruszki do podania. Pomysły na podanie Farfalle dobrze komponują się z prostą sałatką z surowych warzyw lub nawet z pokrojonymi pomidorami. Jeśli chcesz, aby były jeszcze bardziej sycące, możesz dodać łyżkę masła do sosu, tuż przed podaniem, ale nie jest to konieczne. Najczęściej zadawane pytania Czy mogę użyć innego rodzaju makaronu zamiast farfalle? Tak, każdy krótki makaron, taki jak penne czy fusilli, sprawdzi się w tym przepisie. Czy mogę użyć świeżego groszku? Świeży groszek potrzebuje dłuższego czasu gotowania, więc dodaj go kilka minut przed końcem gotowania makaronu. Czy muszę dodawać śmietanę do gotowania? Możesz pominąć śmietanę, ale sos nie będzie tak kremowy. Może być zastąpiona odrobiną mleka, ale końcowa konsystencja będzie cieńsza. Jak sprawić, żeby nie była zbyt tłusta? Użyj chudego boczku i nie dodawaj dodatkowego oleju, jeśli boczek puści wystarczającą ilość tłuszczu. Możesz odlać nadmiar tłuszczu przed dodaniem makaronu. Wartości odżywcze Szacunkowe wartości dla jednej porcji (bez parmezanu): kalorie: 500-550 kcal białko: 18-20 g tłuszcze: 18-22 g węglowodany: 65-70 g Wartości są orientacyjne i mogą się różnić w zależności od rodzaju używanego boczku lub śmietany. Jeśli używasz parmezanu, zwiększa to zawartość tłuszczu i białka. Przechowywanie i podgrzewanie Przechowuj w lodówce do 2 dni, w szczelnym pojemniku. Przy podgrzewaniu możesz dodać łyżkę wody lub mleka, aby przywrócić kremowość sosu, ponieważ w lodówce gęstnieje. Nie zaleca się mrożenia - groszek i makaron zmieniają teksturę.