Makrela w mleku kokosowym

Makrela w mleku kokosowym wydaje mi się dobrym pomysłem na dzień, kiedy chcesz czegoś lekkiego, ale innego niż zwykłe przepisy na ryby. Zwróciła moją uwagę, gdy zobaczyłem ją w telewizji i testowałem ją kilka razy w domu. Przygotowuje się szybko, nie brudzisz wielu naczyń, a także jest dobra dla tych, którzy nie są wielkimi miłośnikami makreli, ponieważ mleko kokosowe i papryka dość mocno zmieniają jej smak. Zauważyłem, że specyficzny zapach ryby znacznie się zmniejsza dzięki tej metodzie. Szybkie informacje Czas całkowity: 30 minut Czas przygotowania: 10 minut Czas gotowania: 20 minut Porcje: 4 Trudność: Łatwe Typ przepisu: danie główne z ryb, szybkie Składniki 6 kawałków fileta z makreli (rozmrożone, jeśli były mrożone) 3 ząbki czosnku 1 puszka mleka kokosowego (200 ml) Sól Pieprz 1 czerwona papryka 1 łyżka oleju 1 liść laurowy 50 g masła Sposób przygotowania 1. Zacznij od zagotowania około 2 litrów wody w garnku. Dodaj sól, liść laurowy i łyżkę oleju. Pozwól wszystkiemu zagotować się. 2. W międzyczasie pokrój filety z makreli na pół, jeśli są większe. Odłóż je na bok, aż woda się zagotuje. 3. Umyj i pokrój czerwoną paprykę w cienkie, długie paski. Postaw patelnię na średnim ogniu, dodaj 50 g masła i smaż paprykę przez 2-3 minuty, aż lekko zmięknie. 4. Wlej mleko kokosowe na paprykę na patelni. Wymieszaj, zmniejsz ogień i gotuj na małym ogniu, podczas gdy przygotowujesz rybę. 5. Gdy woda w garnku wrze, wrzuć kawałki makreli i gotuj je dokładnie przez 2 minuty. To tylko szybkie blanszowanie, nie muszą być całkowicie ugotowane. 6. Wyjmij filety z makreli bezpośrednio z wody i umieść je na patelni z papryką i sosem kokosowym. 7. Dopraw solą i pieprzem do smaku. Rozgnieć 3 ząbki czosnku i dodaj je do ryby i sosu. 8. Przykryj patelnię i gotuj na małym ogniu przez 10 minut. Nie mieszaj za dużo, aby nie rozpadły się kawałki ryby. 9. Sprawdź rybę po 10 minutach: powinna być miękka, a sos powinien być lekko związany dzięki mleku kokosowemu. Dlaczego często robię ten przepis Przygotowuję go, gdy chcę szybko i łatwo ugotować rybę, bez intensywnego zapachu makreli. Mleko kokosowe i papryka nadają łagodniejszy aromat, a ta metoda skraca czas pracy do minimum. Zauważyłem, że sprawdza się również dla tych, którzy normalnie nie przepadają za makrelą. Porady i wariacje Porady Możesz użyć świeżych lub mrożonych filetów (rozmroź je wcześniej). Blanszuj rybę dokładnie przez 2 minuty; jeśli zostanie dłużej, ryba może się rozpaść w sosie. Nie pomijaj kroku z papryką - dodaje smaku i koloru sosowi. Jeśli chcesz, możesz usunąć liść laurowy po ugotowaniu ryby. Zamienniki Czerwona papryka może być również żółta, jeśli nie masz czerwonej pod ręką. Zamiast masła można użyć margaryny, ale masło nadaje lepszy aromat. Możesz użyć innego mleka roślinnego, ale wynik nie będzie tak kremowy jak przy mleku kokosowym. Wariacje Przepis można zrobić również z innymi filetami rybnymi, takimi jak dorsz lub sandacz, jeśli nie masz makreli. Możesz dodać kilka liści kolendry lub pietruszki na końcu dla dodatkowej świeżości. Czasami dodaję odrobinę startego imbiru do sosu, aby nadać mu pikantniejszy smak. Pomysły na podanie Najlepiej podaje się z prostym ryżem lub smażonymi warzywami meksykańskimi. Może być również serwowane z ziemniakami gotowanymi lub złotymi, według preferencji. Sos pasuje do neutralnych dodatków, które dobrze wchłaniają płyn. Najczęściej zadawane pytania 1. Czy mogę użyć świeżej makreli, a nie mrożonego fileta? Tak, można użyć świeżej makreli, wystarczy ją filetować i upewnić się, że nie ma ości. 2. Co zrobić, jeśli nie mam mleka kokosowego? Możesz użyć innego mleka roślinnego, ale smak i konsystencja nie będą identyczne. Mleko kokosowe nadaje teksturę i smak temu przepisowi. 3. Czy można zrobić bez masła? Można, ale masło nadaje smaku i pomaga w teksturze sosu. Jeśli nie używasz masła, możesz spróbować z odrobiną dodatkowego oleju. 4. Co mogę użyć zamiast czerwonej papryki? Możesz użyć dowolnej papryki, żółtej lub pomarańczowej. Ważne, aby była pokrojona cienko, aby szybko się ugotowała. 5. Co mogę zrobić, jeśli nie mogę znieść smaku makreli? Ta metoda znacznie zmniejsza intensywny rybi smak, ale jeśli nadal ci nie pasuje, możesz spróbować z inną białą rybą filetową. Wartości odżywcze Szacunkowe dla jednej porcji (z 4 porcji): Aproksymacja 270-300 kcal Białko: 21-23 g Tłuszcze: 19-22 g Węglowodany: 4-6 g Wartości są orientacyjne, zależą od użytych filetów makreli i rodzaju mleka kokosowego. Makrela dostarcza białka i zdrowych tłuszczów, a sos kokosowy przyczynia się do dodatkowych tłuszczów. Przechowywanie i podgrzewanie Można przechowywać w lodówce, w szczelnym pojemniku, maksymalnie 1 dzień. Podgrzewaj na małym ogniu, aby ryba się nie wysuszyła. Nie zaleca się mrożenia po ugotowaniu, ponieważ tekstura ryby zmienia się nieprzyjemnie. Najlepiej spożyć ją na świeżo.