Kawa mrożona

Kawa mrożona to zimna kawa z espresso i spienionym mlekiem, a kostki muszą spędzić w zamrażarce co najmniej dwie godziny. W szklance mleko pozostaje puszyste, a kostki stopniowo się rozpuszczają i zachowują wyraźny smak kawy, nie rozwadniając napoju jak zwykły lód. Piję ją bez cukru, żeby lepiej czuć espresso. Przygotowanie: 5 minut. Gotowanie: 0 minut. Czas oczekiwania: minimum 2 godziny. Łączny czas: minimum 2 godziny i 5 minut. Porcje: 1. Około 52 kcal i 3 g białka na porcję.

Składniki

80 ml espresso
80 ml mleka
1 łyżeczka (5 g) cukru (opcjonalnie)

Przygotowanie

1. Wlej 80 ml espresso do foremek na kostki lodu i włóż je do zamrażarki na co najmniej 2 godziny, aż kawa całkowicie zamarznie. 2. Spień 80 ml mleka, aż powstanie drobna pianka. 3. Przełóż spienione mleko do szklanki, dodaj kostki kawy i 1 łyżeczkę (5 g) cukru, jeśli chcesz.

Uwagi

Pasuje do zwykłego herbatnika; napój zawiera nabiał. Kostki możesz przygotować wcześniej i przechowywać w zamkniętym pojemniku, żeby nie przeszły zapachami z zamrażarki. Duże foremki mogą wymagać więcej niż dwóch godzin, a mocne espresso pozwala zachować wyraźniejszy smak kawy po połączeniu z mlekiem. Czasem kostki sklejają się w foremce; po zamrożeniu wyjmij je i przechowuj osobno. Używam ekspresu z funkcją spieniania, ale osobny spieniacz do mleka sprawdzi się tak samo.