Konfitura z wiśni w multicookerze

Konfitura z wiśni w multicookerze gotuje się z cukrem i cytryną, a owoce puszczają syrop podczas nocnego odpoczynku w chłodzie. Chciałam wypróbować też wersję z multicookera, a tutaj gotowanie trwa przy otwartej pokrywie. Lubię jeść ją prosto z łyżeczki. Przygotowanie: 20 minut. Gotowanie: 55 minut. Odpoczynek: 8 godzin. Łączny czas: 9 godzin i 15 minut. Porcje: 50. Około 37 kcal i 0,1 g białka na porcję.

Składniki

1 kg wiśni (650-700 g bez pestek)
350 g cukru
1 łyżka soku z cytryny

Przygotowanie

1. Umyj wiśnie w zimnej wodzie, usuń ogonki i pestki, a zepsute owoce wyrzuć. 2. Włóż owoce do miski, wymieszaj z cukrem i odstaw na noc do lodówki, na około 8 godzin. Od czasu do czasu zamieszaj, także przed snem i rano. 3. Ponownie wymieszaj, a następnie przełóż owoce z syropem do misy multicookera. Dodaj sok z cytryny i wymieszaj. 4. Wybierz program Jam, ustaw go na 1 godzinę i zamknij pokrywę. Po około 15 minutach, gdy zacznie się gotować, a sok będzie pryskał przez otwór parowy, wyłącz urządzenie i podnieś pokrywę. 5. Uruchom ponownie urządzenie przy otwartej pokrywie i gotuj jeszcze około 40 minut, aż syrop zgęstnieje i będzie oblepiał łyżkę. Nie wkładaj do multicookera więcej niż 2 kg owoców.

Uwagi

Podawaj ją na grzance z odrobiną masła i pozwól, by syrop spłynął też na kromkę. Wybierz dojrzałe, ale nie miękkie wiśnie, bo łatwiej się rozpadają podczas drylowania. Odstawienie ich na noc z cukrem to ta część, która wymaga cierpliwości; rano owoce są otoczone syropem. Podobnie jak w przypadku konfitury gotowanej w garnku, syrop gęstnieje w miarę stygnięcia. Przechowuj ją w lodówce i zjedz w ciągu najwyżej 3 dni.